BBQのド定番！オススメ野菜８選をご紹介♪
BBQにおいて野菜の役割はお肉の美味しさを引き立てたり箸休めなど…必要不可欠な食材です。野菜があればバランス良く食べることができ、パプリカやコーンなど色鮮やかで華やかなBBQになること間違いなし♪今回はBBQのド定番な野菜をご紹介します！
これぞBBQのド定番野菜！！！
ド定番の野菜を持っていくだけで安定したBBQが楽しめます♪その野菜はなにがあるのでしょうか？
玉ねぎ
ＢＢＱでは定番野菜のひとつでもある、玉ねぎもアルミホイルを使うことで甘く、ジューシーになります。皮を剥いたり、カットしたりする手間を省くことができるので一石二鳥ですね！
Recipe
玉ねぎのアルミホイル焼き
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玉ねぎを皮つきのまま新聞紙で包み、まるごと濡らし、水が垂れてこないくらいまで絞ります。
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新聞紙で包んでだものをさらにアルミホイルで包みます。
3
炭の中に入れ加熱していきます。たまに転がしてあげるのと均等に火が入ります。
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竹串が刺さるくらいまで柔らかくなれば完成です。 ※熱くなっているので軍手などで持ってくださいね。
なすび
なすは味に強い個性がなく、どんな調理法にも馴染む万能食材です。和食だけでなく、中華やイタリアン、フレンチなど幅広い料理に使われています。もちろん、BBQにおいても様々な料理に使うことができます！
キャベツ
キャベツは塩だれをかけただけで箸休めにちょうどいい肴になりますが簡単にインパクト抜群で絶品野菜料理を作ることができます。
じゃがいも
BBQでは必ずやりたい一品がじゃがバターではないでしょうか。大人も子どもも大好きなじゃがバターもアルミホイルを使えば簡単にできちゃいます。
Recipe
じゃがバター
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じゃがいもを皮つきのまま新聞紙で包み、まるごと濡らし、水が垂れてこないくらいまで絞ります。
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新聞紙で包んだじゃがいもをアルミホイルで包みます。
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炭の中に入れ加熱していきます。たまに転がしてあげるのと均等に火が入ります。
4
竹串が刺さるくらいまで柔らかくなれば焼き上がっています。
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焼けたじゃがいもをカットし、その上にバターを乗せれば完成です。
さつまいも
少し肌寒い時期になると焼き芋が食べたくなりませんか。BBQではデザートとしても最高ですね♪女性や子どもが参加しているBBQでは重宝する食材ではないでしょうか。
Recipe
焼き芋
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さつまいもを皮つきのまま新聞紙で包み、まるごと濡らし、水が垂れてこないくらいまで絞ります。
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新聞紙で包んださつまいもをさらにアルミホイルで包みます。
3
炭の中に入れ加熱していきます。たまに転がしてあげるのと均等に火が入ります。
パプリカ
色鮮やかで食材を華やかにするパプリカは栄養も豊富に含まれています。赤や黄色などで含まれている栄養素が違うので色とりどりにすることでたくさんの種類の栄養もとることができます。BBQには是非とも欲しい野菜ですね！
トウモロコシ
夏野菜の代表！大人も子どもも大好きなトウモロコシです。丸々焼いてもOK、缶詰を使って他の食材と一緒にアレンジレシピもおすすめです！
ピーマン
ピーマンを調理するとき、種までとっていませんか？アルミホイルで包み丸ごとコンロへポイっ！！なんと種まで甘く食べれちゃうんです！
かぼちゃ
かぼちゃは焼くことで甘みがとても増します。そんなかぼちゃを丸々1個使った贅沢なレシピです。ハロウィンにぴったりですね♪
Recipe
丸ごとかぼちゃのグラタン
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かぼちゃの上の部分をカットし、中身を切り抜きます。
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お鍋やフライパンで玉ねぎベーコンを炒めていきます。
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②にホワイトソース、牛乳、塩コショウを入れてグラタンソースを作ります。
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③のグラタンソースをかぼちゃにいれ、カットしたかぼちゃで蓋をします。
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予熱したダッチオーブンに底網を敷き、かぼちゃをいれて加熱していきます。
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ダッチオーブンの蓋にも木炭を乗せて30分～40分程加熱していきます。
こんなものまで！？BBQに合う意外な野菜５選♪
れんこん
レンコンは無数の穴が空いていて「先が見通せる」として、縁起のいい食べ物として慶事には欠かせない食材となっています。炭火で焼いて食べても絶品です！
Recipe
レンコンの挟み焼き
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ボウルに鶏ひき肉、チューブしょうが、醤油、酒、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜてタネを作っておく。
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レンコンを5㎜幅に切り、水にしばらくさらしておく。
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キッチンペーパーでレンコンの水分をしっかりと拭き取り、レンコンの具を挟む面に片栗粉をまぶし、具材を挟んでいきます。
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あとは中に火が通るまでじっくりと焼いて完成です。
万願寺唐辛子
京野菜として有名な万願寺とうがらし。ピーマンに肉質が似ていますが柔らかく甘みがあるのが特徴です。炭火で焼いて醤油とかつお節をかけると絶品です。ビールのお供に最高です♪
長芋
生でも十分に美味しい長芋は加熱することでさらに甘みが増してジューシーになります。長芋ステーキや長芋チップスなど様々な調理法で楽しむことができます。バーベキュービッグスタッフ一押しのBBQ野菜にです！
Recipe
長芋ステーキ
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長芋を皮付きのままよく洗い、1.5㎝～2㎝の大きさでカットします。
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よく熱した焼き網の上で焼いていきます。※長芋は生のままでも食べられるのでお好きな焼き具合で召し上がってください。
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お好みで醤油・マヨネーズ・カツオ節をかけて完成です。
他の調味料
焼き肉タレでも充分美味しく食べることができます♪
ハラペーニョ
ハラペーニョとは唐辛子の一種で、メキシコを代表する食材です。唐辛子ですが種やワタを取り除き、熱を加えることでピリ辛のピーマンのような味になります。
Recipe
ハラペーニョポッパー
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ハラペーニョを半分にカットし、種とワタを取り除きます。
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クリームチーズ、ネギをハラペーニョに均等に詰めていきます。
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２のハラペーニョにベーコンをしっかりと巻いていきます。
アスパラガス
ヨーロッパでも人気のアスパラガスはオランダ原産の野菜になります。日本と違ってホワイトアスパラが主流で調理法も茹でてソースだけというシンプルな料理が多いです。
Recipe
肉巻きアスパラガス
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アスパラガスの下半分をピーラーで皮を剥いていきます。
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豚バラをまな板などに広げクレイジーソルトクレイジーソルトで下味を付けていきます。
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下味を付けた豚バラ肉をアスパラガスに丁寧に巻いていきます。
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あとは炭火でじっくりと焼いて完成です。お好みでレモンを絞っても美味です。
まとめ
いかがでしたか？野菜もひと手間加えるだけで、BBQのシチュエーションも相まって素敵な絶品料理に早変わりします！BBQといえばお肉に目が行きがちですが、野菜があれば彩りもレシピも一気に幅が広がる為確実に用意するようにしましょう！
