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YETI

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サツマイモ

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<h1>ピートスモークパウダーについて</h1>
<h2>ピートとは</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/lhZRsjAnV2Ln2AMTpNFmQtFj9qbWcQf643tRrkZL.jpeg'></photo>
<paragraph>「ピート」という名前に聞き覚えがある方は、洋酒好きな方なのではないでしょうか！？ピートをいぶした香りを麦芽につけることによって、モルトウイスキー特有のスモーキーな香りを生みだすことができます。</paragraph>
<paragraph>ピートとは、スコットランド原野でとれる、野草や水生植物などの「泥炭」のことです。「泥炭」とは、炭化のあまりすすんでいない石炭のことです！？石炭と聞いて驚く方もいるかもしれませんが、スコットランドでは燻製材としても広く使われています。</paragraph>
<paragraph>ピートを使った燻製である「スモークサーモン」は、スコットランドの世界的な特産物になっているのですよ。燻製用に販売されているピートには、炭のような形をしたものやチップ状のもの、粉末状になったものがあります。</paragraph>

<h2>ピートスモークパウダーについて</h2>
<paragraph>ピートの形状は大きく分けて、「ブロック」「チップ」「パウダー」の3つとなります。</paragraph>
<paragraph>その中でも、粉末状の「ピートスモークパウダー」は、使い勝手が良いので最もおすすめです。その名の通り、粉状のピートで、燃焼し易くてピート香が強くつきます。スモークウッドに乗せたり、スモークチップにブレンドしたりすることができます。使用する量さえ間違えなければ、失敗も少なく奥行きのある本格的な味わいを楽しむことができます。</paragraph>

<h2>ピートスモークパウダーを使うメリット</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/67qdEHtJpbG7PqWPr9ihBSkK5rg9r7GKsdjWWOMJ.jpeg'></photo>
<paragraph>ピートパウダーは、燻製の香りや色付きを強くするために使うものです。</paragraph>
<paragraph>燻製チップだけで作った燻製でも、市販のものとは比べ物にならない美味しさを楽しめます。しかし、ピートスモークパウダーを使うことにより、燻製チップのクセや尖りが消えてマイルドな味わいになり、いっそう食材の旨みが増していきます。燻製独特の香りを強調するというより、味をまとめてくれる効果があります。また、ピートは色付きもよいので、あまり色付きの効果がない種類の燻製チップの手助けもしてくれます。写真映えする燻製を作ることができるので、SNS映えも狙えます！</paragraph>

<h2>ピートスモークパウダーがBBQにぴったりの理由</h2>
<paragraph>ただでさえ煙や臭いが気になる燻製づくりですが、ピートスモークパウダーを使用する際には、煙や臭いが少し多めになります。BBQでならばこれらの煙や臭いを気にせずに行えるので、周りの環境を気にしないでピートスモークパウダーを使った燻製を楽しむことができます。また、一回の燻製で使用するピートスモークパウダーの量は、ほんの少量で足ります。BBQに持って行っても荷物にはならないので、気軽に荷物にプラスできます。</paragraph>
<paragraph>また、せっかく作ったおいしいものは、仲間とみんなで楽しみたいですよね！スモークパウダーをいろいろな種類の燻製チップで試してみて、味のバリエーションを広げ、みんなでBBQをしながら燻製をワイワイ楽しみましょう。</paragraph>

<h1>ピートスモークパウダーの使い方</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/iL32ZjI0VbBwBMPahoj1SsBVdklUvsnwxP4PY0KD.jpeg'></photo>
<paragraph>ピートスモークパウダーは、スモークウッドやスモークチップと組み合わせて使用します。スモークチップと組み合わせて使用する際には、使用する量や重ね方によって、燻製のスモークのレベルを変化させることが可能です。</paragraph>

<h2>ライトスモークレベル</h2>
<border><paragraph>①	ピートスモークパウダー10ｇを容器の底に入れます。</paragraph>
<paragraph>②	スモークチップを①の上に100g入れます。</paragraph>
<paragraph>③	火を着けます。</paragraph></border>

<h3>ライトスモークレベルにおすすめの食材</h3>
<paragraph>刺身などの生ものやお菓子などに最適です。</paragraph>
<paragraph>・鯛などの白身魚</paragraph>
<paragraph>・マグロなどの赤身魚</paragraph>
<paragraph>・クラッカーやクッキーなど</paragraph>

<h2>ミドルスモークレベル</h2>
<border><paragraph>①	スモークチップ50ｇを容器の底に入れます。</paragraph>
<paragraph>②	ピートスモークパウダー10ｇを①の上に入れます。</paragraph>
<paragraph>③	スモークチップ50ｇを②の上に入れます。</paragraph>
<paragraph>④	火を着けます。</paragraph></border>

<h3>ミドルスモークレベルにおすすめの食材</h3>
<paragraph>練り物などの海産加工物や貝類、スモークがかかりにくい大きなサイズの食材に最適です。</paragraph>
<paragraph>・ちくわやかまぼこなどの練り物</paragraph>
<paragraph>・ほたてやカキなどの貝類</paragraph>
<paragraph>・大きなサイズのチーズ</paragraph>

<h2>ヘビースモークレベル</h2>
<border><paragraph>①	スモークチップ100ｇを容器の底に入れます。</paragraph>
<paragraph>②	ピートスモークパウダー10ｇを①の上に入れます。</paragraph>
<paragraph>③	火を着けます。</paragraph></border>

<h3>ヘビースモークレベルにおすすめの食材</h3>
<paragraph>クセが強めの海産物や、食材に最適です。</paragraph>
<paragraph>・サーモンやたらこなどの海産物</paragraph>
<paragraph>・アーモンドなどのナッツ類</paragraph>
<paragraph>・ササミなどの肉類</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ZyTxIyKZ1nmv17P8KQxPVsNcrVez9KmMXQ2RHrW3.jpeg'></photo>
<paragraph>今回は、BBQでの燻製に欠かせなくなるであろうピートスモークパウダーについて解説してきましたが、いかがでしたか？</paragraph>
<paragraph>燻製チップの種類を変えたり、スモークパウダーの使い方を変えたりすることで、作れる燻製の香りや味のバリエーションは無限大になっていきます。スモークパウダーを使うことで、BBQでの燻製の世界がまたひとつ広がりますよ！スモークパウダーを使った燻製をするために、さあBBQに出発しましょう！</paragraph>

最近の燻製ブームで、気軽に楽しめる燻製をBBQに取り入れる方が多くなってきています。
ホームセンターや100均でも燻製グッズが販売されていて、だれでも簡単に燻製を楽しめます。そこで今回は、「ピートスモークパウダー」についてご紹介します♪

燻製

ピートスモークパウダー

燻製界のニューフェイス。BBQでの燻製を極めたい方必見！『ピートスモークパウダー』について

<h1>そもそも『燻製』とは</h1>
<paragraph>保存食を作る目的としてはじめられました。燻製をかけると、チップから発生する成分が、肉や魚を腐敗させる菌を減らしたり、殺したりする効果を持っています。</paragraph>
<paragraph>その成分は、フェノール系化合物やアルデヒドで、主要3成分のセルロース、ヘミセルローズ、リグニンが熱分解してできます。燻煙時の防腐効果としてもうひとつ、フェノール化合物やアルデヒドが燻製中の食品に反応してできる樹脂膜の役割も大きなものです。この樹脂膜は、食品のまわり中を囲み、以後、外部からの雑菌の侵入を防ぐのです。</paragraph>

<h2>燻製の種類</h2>
<paragraph>燻製にはいくつか種類があります。</paragraph>
<paragraph><bold><marker>冷燻法、温燻法、熱燻法</marker></bold>の大きく分けて３つです。</paragraph>

<h3>①冷燻法</h3>
<paragraph>スモーカー内の温度を１５～２０度に保ち、長時間燻製させます。燻製には脱水の効果があり、仕上がりは少々硬くなります。ですが、一ヵ月以上の保存が可能です。この方法は、生ハムやスモークサーモンなど火を通してはいけない食材にされることがおおい工程です。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/lBLJvnvpZHKubma9sI8oWJgLpTYpqdmLdYFWP8Ba.jpeg'></photo>

<h3>②温燻法</h3>
<paragraph>スモーカー内を３０～８０℃で２～５時間燻製します。最も一般的でＢＢＱではこの方法で燻製をします。この方法は、５０％以上の水分がのこり、ソフトな仕上がりになり、本来のおいしさを残しつつ燻製の香りを楽しめる方法だと思います。保存性はあまりよくなく、市販で売られる場合は真空包装機に包んで販売するなど、空気にふれて酸化しないように工夫されています。主に、ベーコンやロースハム、ニジマスなどがこういった方法で燻製されます。</paragraph>

<h3>③熱燻法</h3>
<paragraph>スモーカー内を９０～１４０℃で１０～30分燻製処理をします。一番早く手軽な燻製方法です。ガスレンジなどの火力の高いとこで行われます。ステーキなどを素早く燻製の香りをつけて中まで火を通すときにこの方法が用意られます。</paragraph>

<h1>『燻製』の基本的なやり方</h1>
<paragraph>ＢＢＱで燻製をやる方法をいくつかあります。</paragraph>
<paragraph>①持ち運び用のスモーカー（燻製機）を買います。ＢＢＱコンロやガスコンロの熱源のある場所に鉄板を置きその上に木を乾燥させた煙がよく出る燻製用のチップを乗せて加熱します。その上に炭を一つだけ乗せて上下で加熱していきます。そこに食材が吊るせたり、網が設置できるスモーカーを乗せて煙を充満させていきます。１０～２０分ほどでしっかりと香りが付きます。この方法が一番簡単で手軽なやり方だと思います。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/pF9dwNEIMhoS4SvtKkrb8uP3xRClo0GSFmdp5b3G.jpeg'></photo>
<paragraph>②少量の燻製を行う場合、アルミの器（縁が少し高い物）に燻製用チップを乗せてBBQコンロの火力の強いとこに置きます。熱でだんだんと燻されて煙が出てくるので、その上に小さい金網を乗せてその上から煙が充満するようにアルミホイルをかけて数分おきます。煙が逃げずに充満すればしっかり燻製の香りと香ばしい味わいが食材についてくれます。</paragraph>
<paragraph>是非、どちらか試してみてくださいね♪</paragraph>

<h2>『燻製』のおすすめの食材</h2>
<h3>【ゆで卵】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/PZt07MWcJgU1H1aYe1xx8acYmJcpx7zkmquFx7TP.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、１０分ほどで、しっかり燻製の味が付き、やりすぎると苦みを感じます。基本的に火が通っているのでしっかりやる必要はありません。卵は半熟卵でも、しっかり火の通った卵でも、どちらでもおいしく、オススメの調味料はマヨネーズと七味をつけて食べるのがおいしいです♪</paragraph>

<h3>【ちくわ】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ejGLQ3Gan2YHpHYt5vhA3G2wpD8uehckQ0VM4B6k.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、１０分ほどです。魚のすり身の香りと燻製の香りがたまらない一品！燻製の香りを強く味わいたい場合は長い時間やるのではなく、あらかじめ一口大に切り、燻製される場所を多くしてあげることによってより燻製の味わいを楽しめます。</paragraph>

<h3>【チーズ】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/QcEisRbDiXY217PBNwVgsF8QBSSWKQ0LPpn3Zkx1.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、５～７分ほどです。チーズは基本的に溶けやすく熱に弱いです。BBQで行う際はコンロの上ということあって火力が強いので溶けやすいです。なので、少ない時間でしっかりと味をつけたい場合は煙がしっかりと出てからスモーカーに入れて揚げるのがおすすめです。また、長時間やってしっかりと溶かしてバケットなどにかけてチーズフォンデゥのよう状態にするのもおすすめです！</paragraph>

<h3>【ミックスナッツ】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ZywiNKg4A56ft5eyg7a9mtSNfzmFrx6lSiWSXmuM.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、１０分～２０分ほどです。ナッツ類は水分が抜けることなどないので好みに合わせて時間を調整します。ナッツ類を燻製するときはアルミのお皿などにいれて燻製して、数分おきに混ぜてあげると全体が均等に燻製されます。</paragraph>

<h3>【ベーコン】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/nbG5lHcW3ITbagYB0XcCjXZJQe4XQqNcFAds19hL.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、１５分ほどです。燻製している最中にもベーコンに火が通り油が出てきます。そのため少し燻製の香りが付きにくい場合があります。燻製している最中の色をみて燻製具合を調整するのがオススメです。また、油が一緒に燻製している食材にも飛ぶ可能性がります。</paragraph>

<h3>【蒸し鶏】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/1sRX6nLysNQCH2IFEk33jPNaYwGCErLXdvI4hcqh.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製時間目安は、５分～７分ほどです。蒸し撮り自体がぱさぱさしている食感なので、水分が少しでも逃げてしまうとよりパサつく食感になります。基本的に長時間の燻製はオススメできません。ですが、鳥のモモ肉など脂を多く含む部位などでしたらしっかりと長時間燻製してもジューシーな味わいになります。燻製する食材を好みに合わせて選んでみてくださいね♪</paragraph>

<h1>『燻製』を詳しく知ろう♪</h1>
<h2>『燻製』に使うチップとは</h2>
<paragraph>スモークチップは燻製作りに欠かせない材料のひとつです。木を細かくチップ状にしてあり、燻すことで煙と共に香りをだして食材においしい香りをつけます。このスモークチップには使用する木の種類によって香りや色付きが変わってきます。種類は様々あり、代表的な物だと、「さくら」「りんご」「くるみ」「ヒッコリー」などです。初心者におすすめなのはヒッコリーとさくらです。</paragraph>
<h3>●ヒッコリー</h3>
<paragraph>ヒッコリーは、燻製の中で最も定番なチップです。香りが強めなので、どんな食材にもあいます。堅めの材質で煙も出やすいので燻製作り初心者でも扱いやすくオススメです！</paragraph>
<h3>●さくら</h3>
<paragraph>さくらは、日本人には馴染みの深いさくらの木をチップにしたものなので手を出しやすい材料だと思います。さくらも香りが強く、どんな食材でも合わせやすいので初心者向きとも言えます。</paragraph>

<h2>『燻製』の歴史</h2>
<paragraph>製の歴史を紐解いてみますと遠い遥か昔から燻製のようなものが作られていたようです。それは今からおよそ13,000年前の石器時代には、燻製の原型とも言える調理法が生まれておりました。石器時代と言えばわが人類の祖先が石を加工し斧ややじりなどの武器やさまざまな生活道具をその石を利用して作っていた時代です。おそらくそんなことから、動物の狩りが盛んになり、肉や魚などの食材が豊富に獲れるようになり、人口も増えたために飢えや飢餓から人々を守るため、食材の長期保存を考えたのではないでしょうか。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/xSFFTMwR8q134q49coKF45bmKyMTEGM0GugUE1yZ.jpeg'></photo>
<paragraph>そんな時代から続く料理を現代では、おしゃれな食材に生まれ変わらせる調理法として親しまれているというわけですね♪</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>遥か昔から伝わる保存食の文化をBBQで活用することによって普段味わう食材を更においしく変身させる調理法になります。燻製の時間や、使う食材、燻製に使用するチップで自分自身のオリジナル燻製料理になります！その方法は簡単で、大人から子供まで楽しめる料理になるのではないでしょうか！BBQで燻製を行い、今までとは少し違う充実したBBQにしてくださいね♪</paragraph>

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皆さんは燻製はやったことはありますか？よく売られているのは燻製サーモンであったり、燻製チーズなんていう商品もよく見かけますね。そんな燻製のやり方とできる物をご紹介いたします！BBQで、いままでと一味違う大人な味わいに挑戦！

チップ

BBQと言ったら『燻製』！やり方とできる食材をご紹介いたします！

<h1>スモークインフューザーとは</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2JnQXoBXDz9OoHIkYxbBkM1wRdqTi5uN1k9dr7p5.jpeg'></photo>
<paragraph>スモークインフューザーとは、簡易型燻製器のことです。</paragraph>
<paragraph>微量のスモークチップを燃やすことでできた煙で食材を燻すことによって、気軽に燻製を作れるという画期的な商品です。熱源を必要とすることもなく必要な時間も少なくて済むので、気軽に燻製を楽しむことができます。効率よく食材を燻製できて完成までに要する時間はほんの数分という、画期的な商品なのです。</paragraph>

<h2>スモークインフューザーの使い方</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/DcjRhGjmIOuRfqKA5XVZAM2IwJaUqEwDerrZu9Hj.jpeg'></photo>
<paragraph>多くのスモークインフューザーは、スモークチップの煙を先端にあるチューブから送り出す構造になっているため、使い方は非常に簡単です。メーカーによって使い方は異なってきますが、基本的な使用方法は下記のようになります。
</paragraph>

<border><paragraph>①	燻製にする食材を、密閉容器やジップロックなどに入れます。</paragraph>
<paragraph>②	本体に付属のスモークチップを入れます。</paragraph>
<paragraph>③	先端にあるチューブを①に入れます。</paragraph>
<paragraph>④	電源を入れてからライターでチップに着火します。</paragraph>
<paragraph>※マッチでの着火は、マッチの臭いが移るのでおすすめしません。</paragraph>
<paragraph>⑤	①内にスモークが充満したら電源を切ります。</paragraph>
<paragraph>⑥	完成するまで数分待ちます。</paragraph></border>

<h2>スモークインフューザーのメリット</h2>
<paragraph>通常の燻製はチップを過熱した熱が食材に影響しますが、スモークインフューザーは食材に熱が直接は影響しません。そのため、生野菜の燻製やアイスクリームの燻製など、今まで実現が不可能だった燻製を作り出すことができてしまうのです。</paragraph>
<paragraph>また、加熱する範囲も非常に小規模なので、通常の燻製に比べて火災などの危険性が低くなります。さらに、発生する煙は通常の燻製に比べると非常に少ないです。その煙を小型の密閉容器などに閉じ込めるので、煙の臭いが部屋の中などに充満してしまうという心配がほとんどありません。</paragraph>

<h1>スモークインフューザーがBBQにぴったりの理由</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/4R6h3AmgmSdm8iFDrqrZLgGwdbWfcS099MtAbHP5.jpeg'></photo>
<paragraph>スモークインフューザーは非常にコンパクトで、本体だけならテレビのリモコンよりも小さなサイズが主流です。かさばらずに重くもなく持ち運ぶ手間もかからないので、持って行く荷物を多くしたくないBBQにぴったりです。</paragraph>
<paragraph>また、スモークインフューザーは、電源を必要としない乾電池タイプがほとんどです。BBQ場でも電源が完備されているところはまだまだ少ないので、コンセントを必要としない乾電池式の燻製器はBBQにぴったりです。</paragraph>
<paragraph>さらに、いくら煙が少ないと言っても、使用中にもれる煙や開封するときの煙は気になるもの。室内と違い屋外で行うBBQでは、これらの煙や臭いを気にせずに、思う存分燻製を楽しむことができます。</paragraph>

<h1>BBQにおすすめのスモークインフューザー</h1>
<paragraph>国内外のいくつかのメーカーから、スモークインフューザーは発売されています。
その中でも、価格やサイズ、使いやすさで考えると、BBQにおすすめのスモークインフューザーは、次の商品になります。
</paragraph>

<h2>LITHON（ライソン）スモークインフューザー〜燻製器〜</h2>
<border><paragraph>商品番号：KDZ-002V</paragraph>
<paragraph>電源：単3電池2本</paragraph>
<paragraph>本体サイズ：約W6×D3.7×H12.5cm</paragraph>
<paragraph>チューブ長さ：約25cm</paragraph>
<paragraph>本体重量：約310g（単3電池2本分の重さを含む）</paragraph></border>

<paragraph>LITHON（ライソン）は、コーヒーメーカーやワッフルメーカーなどの家電や、テントなどのアウトドア商品を企画・販売している大阪の会社です。</paragraph>
<paragraph>「誰もが見たことも、感じたこともない、全く新しい " 世界初 " の商品」を発売することを目指しているとのことで、今までになかったおもしろい商品を多数生み出しています。</paragraph>
<paragraph>この商品には、サクラ・オニグルミ・ヒッコリーといったスモークチップ3種類がセットになっています。買ったその日から燻製が楽しめるお手軽さも、おすすめの理由です。</paragraph>

<h1>スモークインフューザーにぴったりの食材</h1>
<paragraph>スモークインフューザーの大きな特徴は、食材にほとんど熱が伝わらないことです。
加熱すると溶けてしまったり、食感や風味が変わってしまったりするものが、スモークインフューザーでも燻製におすすめです。
</paragraph>

<h2>チョコレート</h2>
<paragraph>サクラのチップなどを使用すると、洋酒にも合う風味になります。</paragraph>

<h2>ジュース</h2>
<paragraph>100％果汁ジュースや炭酸ジュースなど、どんな種類のドリンクでも深みのある味になります。</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/6RXr4J2CmRWrdK15hbTlkfbrhqLlrxHOKl4FJuff.jpeg'></photo>
<paragraph>今回は、BBQに持って行くべきスモークインフューザーについて解説してきましたが、いかがでしたか？通常の燻製と違って食材を加熱しない調理方法なので、どんな食材も鮮度を保ったまま香りづけできます。失敗を恐れずに、色々な食材の燻製を作ってみてください。BBQの楽しさの中なら、失敗も楽しいイベントになるに違いません！？スモークインフューザーをポケットに入れて、さあ、BBQに出発しましょう！</paragraph>

発生する煙を気にせずに燻製を楽しめる場として、BBQは最適の場所となっています。最近ではもっと手軽に“燻製”を楽しめるようになってきているのです。そこで今回は、BBQにも最適なグッズ「スモークインフューザー」についてご紹介します！

スモークインフューザー

面倒な燻製が気軽にできちゃう！これからのBBQの必需品！？スモークインフューザーについて！

<paragraph>本来、燻製は、冷蔵庫がなかった時代の保存食でした。それが最近では、独特の風味と食欲をそそる香りと色味で人気が上がり、「自分でも作ってみたい！」と思う人が増えているそうです。香ばしい煙に包まれて、まろやかな味わいで楽しませてくれる燻製は大人気なのです。しかし、問題になってくることが、煙です…煙を気にせずに思う存分燻製ができるのは、BBQですよね！BBQこそ、燻製するのにぴったりのシチュエーションなのです。</paragraph>
<h1>燻製とは</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/jrYzr7JpRJLKX8ri1G4KbfPQuIh4paHluQVoxWkv.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製とは、もともと傷みやすい食材を保存しておくために考えられた調理法のことです。
燻煙には「殺菌効果」「防臭効果」があり、食材の保存性を高めることができます。また、燻製するためには脱水が必要であり、適度に乾燥された状態にすることで、より保存性が高められる仕組みとなっています。</paragraph>
<paragraph>本来、燻製は下記の5つの工程を経て作られます。</paragraph>
<border><paragraph>➀塩漬け</paragraph>
<paragraph>➁塩抜き（水洗い）</paragraph>
<paragraph>③脱水・乾燥</paragraph>
<paragraph>④燻製</paragraph>
<paragraph>⑤仕上げ乾燥</paragraph></border>

<paragraph>しかし、BBQで燻製を作って、自分たちで楽しむ場合は④だけでOKです！堅苦しいこと抜きで、燻製を作ってガンガン楽しんじゃいましょう！</paragraph>

<h2>燻製の種類について</h2>
<paragraph>燻製の種類は、温度や時間によって大きく３つの種類に分けられます。</paragraph>
<h3>➀熱燻法</h3>
<paragraph>80度以上の高温状態で食材に火を通しながら、10分～30分くらいの間に燻製を行う方法です。長期の保存には向かないので、作ったら早めに食べてしまいましょう。燻香・色ともに付きやすく、BBQで手軽に行える燻製法です。</paragraph>

<h3>➁温燻法</h3>
<paragraph>1～5時間くらいかけてじっくりと火入れをしながら、30～80度くらいの中温で食材を燻す方法です。最も一般的な燻製法で、販売されているような多くの燻製食品がこの方法で作られています。水分が適度に抜け、熱燻法と比べて保存性も上がります。</paragraph>

<h3>③冷燻法</h3>
<paragraph>数週間～数カ月かけて、15～30度の低温で食材を燻す方法です。生ハムのような食品を作る際の燻煙法です。燻煙を冷やしながら行う必要があるため、大がかりな設備が必要です。
</paragraph>

<h2>スモークウッドとスモークチップの違い</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/WxMmydhcajmQ3SEY7CQ9sYTMuiyYQcQTJADuUO7g.jpeg'></photo>
<paragraph>燻煙材には、「スモークウッド」と「スモークチップ」の2種類があります。</paragraph>

<h3>スモークウッド</h3>
<paragraph>スモークウッドは、一般的に棒状の燻煙材です。スモークウッドに火を付けると、お線香のように安定して燃え続けて、約4時間ほど煙を出してくれます。熱源を使用しないので管理も楽です。</paragraph>

<h3>スモークチップ</h3>
<paragraph>スモークチップは、細かな木片になっています。ガスや炭などの熱源を使って、スモークチップを焦がして煙を出します。スモークウッドとは違って、温度管理が必要です。</paragraph>

<h2>スモークウッドの種類について</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/tYcYXYUe9vn6ROAZASxEiIpfxoll92aApEw1tdzS.jpeg'></photo>
<paragraph>いろいろな種類のスモークウッドが市販されています。そのなかでも「サクラ」「リンゴ」などが、日本人のし好に合い人気です。</paragraph>

<h3>サクラ</h3>
<paragraph>豚肉や羊肉、魚によく合います。香りがやや強めなので、クセのある食材に向いています。</paragraph>

<h3>リンゴ</h3>
<paragraph>鶏肉や白身魚などの、クセのない食材に向いています。甘くマイルドで万人受けする香りが特徴です。</paragraph>

<h3>ナラ</h3>
<paragraph>魚介全般によく合います。色づきがよく、初心者でも扱いやすい燻煙材です。</paragraph>

<h3>クルミ</h3>
<paragraph>どんな種類の食材にも適しています。
色合いがよく、煙にクセがないので幅広い用途に使用できます。</paragraph>

<h3>ヒッコリー</h3>
<paragraph>肉や魚などの食材に、オールマイティに使えます。若干クセは強いのですが、欧米で人気の燻煙材です。</paragraph>

<h2>おすすめのスモークウッド</h2>
<h3>SOTO</h3>
<paragraph>定番のさくらやリンゴをはじめ、なら、ヒッコリー、黒糖ウイスキー、オークなど、バラエティー豊かに7種類を展開しています。1パックが3分割されていて、1カットで約1時間30分の燻製を行えます。ちょっとだけ使う時に便利なように、ミニパックもあります。</paragraph>

<h3>コールマン</h3>
<paragraph>「ハム工房シェモワ」オーナー湯本則夫さん監修のオリジナルブレンドです。肉用、魚用、汎用の3タイプがあります。燻製料理がつややかに仕上がるザラメ砂糖つきです。</paragraph>

<h3>ロゴス</h3>
<paragraph>熱源なしで連続4～5時間発煙するスモークウッドです。崩れずに扱いやすく、折ったりつなげたりすれば、煙の量や薫製時間の調節が簡単です。希少なメイプルのほか、肉類にあうサクラ、淡白な食材にあうリンゴなど全7種類のラインナップです。</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/wENnYC4kJymUQU4F0UMWrxV7lOzxLR3S8bAJL9Ks.jpeg'></photo>

<paragraph>今回は、BBQ初心者に最適な燻製用のスモークウッドについて解説してきましたが、いかがでしたか？</paragraph>
<paragraph>煙や匂いの問題があるために、燻製を室内で作ることをためらってしまうかもしれません。しかし、BBQならば周囲の目を気にせずに燻製を楽しめますね。美味しいものが出来上がる瞬間を、開放的な屋外で仲間と待つひとときは最高ですよね。いつもの食材を一層味わい深いものに変身させるスモークウッド！いろいろな種類のスモークウッドで作った燻製をBBQに取り入れて、いつのもBBQをワンランクアップさせてみませんか！</paragraph>

近年の「燻製作りブーム」を存じですか？そんな燻製ですが、燻製するときに使用するスモークウッドによって、いろいろな味や香りを楽しむことができるのです。そこで今回は、初心者に最適な燻製用のスモークウッドについて詳しく解説していきたいと思います！

スモークウッド

燻製の味や香りの決め手はスモークウッド！BBQ初心者にぴったりなスモークウッドについて！

<h1>スモーカーと選び方について</h1>
<h2>燻製とは</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/QWy9NBvofug2A5nEOnpPEJWgstF6q3JNNKq4DGi3.jpeg'></photo>
<paragraph>燻製は肉や魚などに、木材（燻製チップ）などを燃やした煙をかけて特有の風味と保存性を高め、かつ燻香を付ける調理法です。木材（燻製チップ）を燃やすことで発生する燻煙には、「殺菌効果」や「防臭効果」があります。かつお節は日本独特の燻製であり、ハムやソーセージも燻製なのです。</paragraph>

<h2>スモーカーとは</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/evIipSfKCU3DkYkd0lAPLdGPTBHoItiXEvJYPlB8.jpeg'></photo>
<paragraph><bold>スモーカーとは、「スモークチップ」という香りのいい木片を使って食品を燻す道具のことです。</bold></paragraph>
<paragraph>さまざまな食品を、火や煙を使ってスモークするだけで、簡単に燻製が作れます。肉や魚や加工品などの身近な食材をスモークするだけで、驚くほどおいしく変身してしまうのです。</paragraph>

<h2>スモーク方法の種類について</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/5E2QqtfIUFPmcneGb6XNTg1QnQ8zPvbX0AG6GEzH.jpeg'></photo>
<paragraph>スモーク方法は大きく分けて、次の３種類になります。</paragraph>

<h3>熱燻法</h3>
<paragraph>80～140度の高温で、食材に燻煙をかけるスモーク方法です。温度管理がかんたんなので、初心者でも作りやすいことが魅力です。乾燥時間が短いので、保存には向きません。しかし、作ったらすぐに食べることの多いBBQにはぴったりのスモーク方法です。</paragraph>

<h3>温燻法</h3>
<paragraph>30～80度ほどの温度で、燻煙をかけるスモーク方法です。一般的に燻製といわれているものは、温燻法のことを指すことが多いです。数時間から一日かけて、じっくりとスモークする必要があります。煙がしっかりと循環しなくてはならないので、ある程度の大きさの容量が必要です。</paragraph>

<h3>冷燻法</h3>
<paragraph>15～30度ほどの低温で、長時間燻煙をかけるスモーク方法です。温燻法よりもさらに長い時間燻製しなくてはいけなく、食材の下処理にも時間がかかることから、基本的にBBQには向きません。</paragraph>

<h2>初心者におすすめのスモーカー</h2>
<paragraph>スモーカーの素材や底の形状などによって、熱燻用・温燻用・兼用とわかれています。
自分がやってみたいスモーク方法に対応しているかどうか、購入前に確認しておきましょう。
</paragraph>

<h3>SOTO　燻家（スモークハウス） ST-114</h3>
<paragraph>初めて燻製づくりに挑戦してみようという方に最適な、段ボール製の初心者向き熱燻製専用スモーカーです。</paragraph>
<paragraph>段ボール製ですが、使い捨てではなく繰り返し使用ができます。また、折りたたんで収納できるので、持ち運びにも便利です。スモーカー本体・スモークウッドミニ・金棒・金網・フック・アルミ皿までセットになっているので、これだけ購入すればすぐに燻製を作ることができます。</paragraph>

<h3>コールマン（Coleman） スモーカー コンパクトスモーカー</h3>
<paragraph>短時間で気軽に燻製が作れて、煙が漏れにくい熱燻製専用スモーカーです。</paragraph>
<paragraph>美味しい燻製料理が最短10分で完成してしまいます！コールマンには他にもスモーカーがたくさんありますが、これは手軽に始められるポット型熱燻用スモーカーです。BBQ場ではもちろん、家のコンロでも手軽に熱燻ができるスモークポットです。</paragraph>

<h3>キャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG）燻製 ビギナーセット</h3>
<paragraph>「熱燻法」「温燻法」「冷燻法」など、どんなスモーク方法でも燻製が作れます。</paragraph>
<paragraph>BBQ場はもちろん、自宅の庭でも使い易いスモーカーです。軍手や手持ちライター、レシピ本などの付属品が充実しています。本体と底板が外れる構造なので、使用中でも簡単にチップを継ぎ足すことができます。素材や調理方法に合わせて、網にのせて使用したり吊り下げて使用したりできます。さらに、別売りのフックを購入すれば魚やベーコンを吊るしてスモークすることもできます。</paragraph>

<h3>ロゴス（LOGOS）LOGOSの森林 スモークタワー</h3>
<paragraph>「熱燻法」「温燻法」で燻製が作れます。</paragraph>
<paragraph>大きめサイズなので、室外での使用に適しています。価格は他のスモーカーと比較して高額ですが、短時間でしっかりと温度も上がります。バーナーがいらないスモーカーですが、バーナーを使った熱燻も楽しめます。温度計がついているので、温度管理も簡単です。本体が分離できるので、内部が洗いやすくて衛生的です。</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/HQRQRU6znKiyE2cu9E23D6NFYolDGSvZHUHFjvQ3.jpeg'></photo>
<paragraph>今回は、BBQ初心者にぴったりなスモーカーについてとその選び方について解説してきましたが、いかがでしたか？BBQには、イベント性や話題性も必要です。燻製ができるのを待つ時間も、ワクワクして楽しみの一つになりますよ。BBQにスモーカーを使った燻製を取り入れて、大空の下、できたての燻製を味わってみましょう！</paragraph>

数年前から「燻製作り」が流行していることをご存じですか？100均でもスモーク用チップが売られているくらい、燻製作りは一般的になってきているのです！そこで今回は、初心者に最適な燻製用のスモーカーについて詳しく解説していきたいと思います！

スモーカー

スモークチップ

燻製作りを始めよう！BBQ初心者にぴったりなスモーカーについてとその選び方！

<h1>『ソロＢＢＱ』の魅力</h1>
<paragraph>最近、ストレス社会やブラック企業なんていうワードがよく出てくる時代になりました。日々の生活の中で集団行動をせざるを得ない状況の中で１人の時間は皆さん取れていますでしょうか？</paragraph>
<paragraph>人間は一人の時間を取ることによって精神的にも健康的にもいい効果があるのです。普段、人の集まっている時間にいると話しかけられたり、大きな音をたてられたりして手中したいのに自分の空間を他人に妨害されることが多々あるしょう。そういった環境に向き合っていくためにもプライベートに一人の時間を設けることによって精神が安定して、落ち着いた感情でいられます。</paragraph>
<paragraph>また、<marker>日々のそういったストレスを解消することによって、記憶力向上、コミュニケーション能力の向上も期待できる</marker>という研究結果がでています。一人ＢＢＱには様々ないいことがあるということですね♪</paragraph>

<h1>『ソロＢＢＱ』に使えるオススメアイテム</h1>
<h2>一人用ＢＢＱグリル</h2>
<paragraph>最近ではアウトドア人気に伴い様々なアウトドアグッツが販売されています。その中でも、一人用のBBQグリルはソロBBQでは必須ともいえる物だと思います。</paragraph>
<paragraph>種類は様々ですが、基本的にB５サイズのグリルを買うことによって片付けも簡単で、炭も大量に使わず、一人前の料理を作るのに最適と言えます。また、値段もそこまでお財布に負担をかけるほどではなく、比較的に安価で購入することができます。</paragraph>

<h2>スキレット</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/DMrJNwFR37UAV55xGAAcm0uZjPwOBnHLgVm8zhoB.jpeg'></photo>
<paragraph>スキレットは、一度買ってしまえばいつまでも持ちます。普通のテフロン加工のフライパンとは違い、加工はされていないため削れたりなどの心配はありません。ですが、加工がないと言いうことは食材がくっついたり、焦げやすくなってしまいます。それなりにコツは必要ではありますが、落としたり、少し荒く使っても丈夫なのでアウトドア向きと言えます。</paragraph>
<paragraph>使う際は、「シーズニング」という工程が必要になってきます。</paragraph>
<border>シーズニングとは、初めにスキレットをよく洗いから焼きをします。少し煙が立ってきたら油をまんべんなく塗り、再び煙がでるまで焼いていきます。煙が出たら火を止めて冷まして、１５分ほど置いてから再び油を塗ってから加熱して煙を出して完了です。<marker>こうすることによって油が鍋になじみ、食材がくっつきにくくなります。</marker>また、洗うときは洗剤を使わず水だけで汚れを落として空焼きして冷ましてからしまうようにします。洗剤を使うとなじんだ油が分解されてしまうためです。</border>
<magazine-link id='109'></magazine-link>

<h2>ガスバーナーコンロ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/tWFpj8oTPOiygDn5pf8kyfJ0pB6kHLUFTTPb0yXL.jpeg'></photo>
<paragraph>ガスバーナーコンロの魅力はそのコンパクト感です。大きいガスコンロなどを持っていくとどうしてもかさばり、不便です。ですが、カスバーナーコンロなどは比較的コンパクトな作りになっていて、持ち運びが便利な設計になっているものが多いです。活用しない選択肢はないですね♪</paragraph>

<h2>おが備長炭</h2>
<paragraph>おが備長炭とは、<marker>備長炭とは全く違う物です。備長炭は本物の木を炭化させることによって極限まで水分を飛ばし、燃焼時間が長く、煙の少ないのが特長です。</marker></paragraph>
<paragraph>一方、おが備長炭はおがくずを固め、炭化させた物で、本来使わず捨ててしまうおがくずを使うので環境にも優しく、エコな炭なのです。また、おが備長炭は備長炭と比べ、安く、約1/4くらいの値段で売られていることが多いです。また燃焼時間も６時間～８時間と備長炭と大差ないのです。そして一番オススメしたいポイントは、その火の付けやすさです。初心者でも簡単についてしまうほど火がつけやすく、最近では、着火剤はいらないと言われるほどです。ソロBBQにはもってこいの品だとは思いませんか！？</paragraph>

<h1>『ソロＢＢＱ』にオススメのおつまみ３選</h1>
<h2>簡単！ベーコンカマンベール</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/gE78PsHCXvrnf5JQviKY8YbQjFWZWjj9cnE8OcLe.jpeg'></photo>
<recipe name='簡単！ベーコンカマンベール' time='15' ingredients='[{"name":"カマンベールチーズ","value":"1箱"},{"name":"ベーコン（長いタイプ）","value":"4枚"},{"name":"ブラックペッパー","value":"少々"}]' process='["ベーコンをそれぞれクロスさせるように重ねていきます。","カマンベールチーズをベーコンの上に乗せてベーコンで包みます。この時に隙間がないように包むのがポイントです。","ブラックペッパーをかけて油の敷いたスキレットの上に置きアルミホイルをかぶせます。ベーコンを置くときは、包んだ方を下にしておくとはがれずに綺麗に焼きあがります。","弱火で１５分ほど焼いたら完成です。"]'></recipe>

<h2>簡単コーンバター</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/90vdze2o0wuqF6uUI8i3VSUvwfOuvDyRBo9dL88U.jpeg'></photo>
<recipe name='簡単コーンバター' time='10' ingredients='[{"name":"コーン缶","value":"1個"},{"name":"バター","value":"20ｇ"},{"name":"お好みで醤油","value":"適量"}]' process='["BBQコンロまたは、バーナーコンロに火をつけて水気を切ったコーン缶をそのまま載せます。蓋は取って水気を切った後に再びかぶせて蒸します。","いい感じに沸騰して温まったらバターとお好みで醤油をいれて完成です。醤油を入れてから熱すると焦げやすいので注意が必要です。"]'></recipe>

<h2>ベーコンネギマ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/giGvrpEc2d6P6Z90x8RSwby2i6C3VSvUYVA8ACSw.jpeg'></photo>
<recipe name='ベーコンネギマ' time='10' ingredients='[{"name":"厚切りベーコン","value":"6切"},{"name":"ネギ（3㎝カット）","value":"6本"},{"name":"塩コショウ","value":"適量"}]' process='["ベーコンを食べやすい大きさに６切に切ります。","ネギを３ｃｍカットの物を６本用意します。","切った物を交互に串に刺して塩コショウで両面焼けば完成です。"]'></recipe>

<h1>『ソロＢＢＱ』にオススメのお酒２選</h1>
<h2>クラフトビール</h2>
<paragraph>クラフトビールとは、日本では今のところ明確な定義はありません。 アメリカでは、「ブルワーズ・アソシエーション」という協会によって「クラフト・ブルワリー」の条件が定められています。その条件は、「小規模であること」「独立していること」「伝統的な原料や製法で造っていること」となっています。もっとざっくりというならば、大手ビールメーカー以外が作っているオリジナルビールのことを指します。</paragraph>
<paragraph>種類や味は様々あり、ビールらしくないフルーティーな物やビール自体の味が違うものもあります。ビールが苦手な方でも好んで飲めるものです。また、瓶もおしゃれであったり、可愛い瓶が多く、BBQなどの雰囲気に合うビールだと思います。ビールが苦手な方も挑戦してみてはいかがでしょうか♪</paragraph>
<magazine-link id='79'></magazine-link>

<h2>日本酒</h2>
<paragraph>普段のBBQでは炎天下の中コンロに火を灯し、まさに夏の行事というイメージですがソロBBQでは静かに夏の夜空を楽のしみながらしっぽりと飲むというイメージかと思います。ですが、いくら夏だとは言え肌寒いときもあります。そんな時にオススメなのが日本酒です。日本酒には体を温める効果があり、肌寒い夜を少し温めてくれるお酒です。また、日本酒の原料はお米です。BBQでは米に合う料理を主食とするので、日本酒はソロBBQでも、大人数のBBQでオススメしたいお酒の一つです。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ZBDdWyJvYvlckQ5xbg2Dq8WAqcTPzS6MiDmRvcbn.jpeg'></photo>
<paragraph><bold>忘れてはならないのが、「お酒を飲んでものまれるな」です。自分の体にあった量を程よく飲むことを心がけましょう♪</bold></paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>ソロＢＢＱの魅力をわかっていただけたでしょうか？最近ではソロＢＢＱ以外に、ソロキャンプといったりするくらい一人の時間を大事にする風習があります。日々の疲れやストレスを抱える毎日をソロキャンプでリフレッシュするのもいいかもしれませんね♪</paragraph>

皆さんは夏の涼しい夜に一人でＢＢＱをやったことはありますか？仕事終わりに好きなおつまみ、好きなお酒を一人用のコンロを前に、落ち着く夜を過ごすのもいいのではないでしょうか。最近、流行の『チル』なんて言えるようなＢＢＱを今回はご紹介いたします！

ソロ

スキレット

夏の涼しい夜に一人で静かにBBQはいかがですか？オススメ『ソロBBQ』のやり方をご紹介いたします。

<h1>『自宅でBBQ』とは！？</h1>
<paragraph>なんとBBQは自宅でも簡単にできるんです！ですが、近隣の方々へ煙などの苦情が来たりするのが心配であったり、ＢＢＱコンロで夫婦やカップル２人では火が多すぎるなお様々な問題が発生します。そんな悩みを今回解決する方法をご紹介いたします♪</paragraph>

<h2>自宅でBBQを楽しむためのアイテム</h2>
<h3>【七輪】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/PxdEIi10kgeiDpkTOlJFKFB9ulRXnCn2UCzVbiQY.jpeg'></photo>
<paragraph>自宅BBQでオススメしたいグッツの１つでもある七輪は比較的低価格で掃除やメンテナンスも簡単で、２人や少人数でＢＢＱを楽しみたいときに便利です。</paragraph>
<paragraph>また、<marker>七輪の構造は筒の様になっいて空気の循環がとてもよくなっています。</marker>ＢＢＱで一番手間と時間がかかるのが火起こしです。そんな火起こしが簡単にできます。七輪の下部には空気穴が開いていてこの空気穴をうまく活用して火加減を調節します。温かい空気は上に行こうとして上昇気流が発生します。七輪の中では七輪内の空気が上に行けば行くほど下の空気穴から空気が送り込まれます。火は酸素を送り込むことによって火力が増します。火を強めたいときはこの空気穴を全開にして、もうBBQが終わり、火を消したい時は空気穴を閉じることによって酸素不足により、燃焼しにくくなります。</paragraph>
<paragraph>他にも、より火起こしを簡単に行う方法とポイントがあります。炭自体は燃えにくく、長時間火があたらなければ中まで火が浸透せず燃えにくいです。ライターなどで長時間、炭に火をあて続けるのは非効率的と言えます。<marker>炭に火をつけるコツは小さい火から大きくしていくことです。</marker></paragraph>
<border>まず、少量の新聞紙を下に置き、その上に割りばしや小枝などを並べます。その上から炭を置いて火をつけます。この時に空気の通り道ができるように意識しながら並べるのがポイントです。また、割りばしや小枝など少し水分を含んでいるものなどは少なめにした方がいいです。炭以外のものを燃やすことによって煙などは発生しやすくなってしまいます。自宅ＢＢＱなど特に回りに配慮しなければならないＢＢＱなので注意が必要です。また、新聞紙も燃えたあとの燃えカスが風に舞いやすいので大量に入れることは控えましょう。</border>
<photo src='https://image.bbq-net.com/5eAAXmhO6stIff58lqIa3qrrRTCyWg20vEPjvovd.jpeg'></photo>

<h3>【火消壺】</h3>
<paragraph>自宅BBQにおいてもっとも必須なのが消壺です。消壺と言っても本当に壺のようなものかというとそうではなく、最近では蓋の出来る缶のような形状のものがほとんどになっています。また種火の残る炭を消壺の中にいれることによって壺内を低酸素にして火を完全に沈下します。</paragraph>
<paragraph>自宅BBQでは芝の上などでBBQを行う場合などがあり、炭を埋めたりすることは芝を痛めたり季節によっては火事の原因になる場合もあるので、消壺は活用しなければなりません。</paragraph>
<paragraph>また、この時に消壺自体にかなりの熱を持ち、素手で行うことは避けて、革や生地の厚い手袋をして炭の処理を行うことを心がけましょう。</paragraph>

<h3>【燻製機】</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/gd1jJ295njfC95vkMFbXse7Cf1izq6cI0yHxXJC8.jpeg'></photo>
<paragraph>しっぽり飲みの定番のつまみと言えば「燻製」です。ウィンナーや厚切りベーコン、チーズや卵などといった燻製に合う食材と一緒にウィスキーやハイボール、クラフトビールなどといった比較的に味の濃いお酒が合うとされています。</paragraph>
<border>燻製のやり方は簡単で、まずBBQコンロまたは、七輪に炭で火を起こします。燻製機に入る大きさの鉄板の上に燻製チップを置きます。そこに小さい炭を一つおいて燻製機の中に入れてそのまま燻製機ごとBBQコンロまたは七輪の上に乗せて燻します。煙が充満したことを確認したら５分～１５分を目安に燻製していきます。長時間燻製を行えば行うほど食材に火が通り水分が飛び、炭の味と香りが濃くなります。程よいタイミングで燻製機を火から外すことがポイントです。</border>
<paragraph>また、燻製チップにも様々な種類があり、それぞれ燃やした時の香りがちがいます。代用的なのが桜の木やリンゴの木などです。また、ほんのりメープルシロップの香りがするカエデの木のチップなどあるので好みに合わせて購入してみるのもオススメです。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/B2yluHgGgp2qyemp6ROAEvQdAmDeRmWzhQSd0JQW.jpeg'></photo>
<magazine-link id='129'></magazine-link>

<h1>自宅BBQを行うにあたって注意しなければならないこと</h1>
<h2>【深夜までBBQはしない】</h2>
<paragraph>BBQとはどうしても会話が弾みうるさくなってしまったりする場合があります。近隣の方の生活も考えて夜の９時くらいには片付けて家に入ることを心がけるといいと思います。大きな声を出さなければいいかというとそういうわけでもなく、お酒を飲んでいるとそんなに騒いでなくても近所の住人の方からするとうるさいと言われるのはよくある話なんだとか・・・。</paragraph>

<h2>【火には最善の注意を】</h2>
<paragraph>自宅BBQで最も気をつけなければならないのが火事です。特に春先や秋などの乾燥する季節はもっとも火事の件数も多く、自宅でのBBQはその原因になりうる可能性が大いにあります。直接地面へ焚火する行為や、火の不始末には気を付けて、しっかりと最後の炭などは消壺などに入れて鎮火してから後日すてるようにしましょう。</paragraph>

<h2>【炭火の匂いには気を付ける】</h2>
<paragraph>近隣の方が嫌がるのは煙も大きな要因の一つです。薪や水分の多いものを燃やすと煙が発生しやすくなります。できるだけ自宅でのBBQは木炭を使うようにしましょう。特に煙の出ない物が備長炭です。いい炭は煙も出にくく、使わずにあまったらトイレなどに置き、消臭効果を期待した使い方もできます♪</paragraph>

<h1>自宅BBQにオススメのレシピ２選！</h1>
<h2>串焼きベーコントマト</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ZtHiLnWU2EzO2IMRVuj808tRJ2o55rV53kB42vC0.jpeg'></photo>
<recipe name='串焼きベーコントマト' time='10' ingredients='[{"name":"ミニトマト","value":"9個"},{"name":"ベーコン","value":"9枚"},{"name":"クレイジーソルト","value":"適量"},{"name":"ブラックペッパー","value":"適量"},{"name":"オリーブオイル","value":"適量"}]' process='["トマトはよく洗い、ヘタを取っておきます。","ベーコンに塩コショウを振っておきます。","ベーコンでトマトを包みそのまま串で刺していきます。","３つずつ刺したら焼いていきます。","ある程度焦げ目が付いたらオリーブオイルを少し垂らして完成です。"]'></recipe>
<point>自宅BBQでは、野菜を中心に焼くことによって比較的に煙も少なくオススメです。また、焼き鳥や串焼きといった少しずつ摘まめるような居酒屋をイメージした料理が自宅BBQで好まれます。お子さんもいる場合も好きな数だけ取って食べてもらえば焼かなかった分は冷凍して後日に使えるので便利です。</point>

<h2>キノコとベーコンのホイル焼き</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/RgqzQWfAzFuii6KfMbwKZjsDrTgjcbw0dwihM0zJ.jpeg'></photo>
<recipe name='キノコとベーコンのホイル焼き' time='15' ingredients='[{"name":"しめじ","value":"100ｇ"},{"name":"エリンギ","value":"40ｇ"},{"name":"ベーコン","value":"50ｇ"},{"name":"おろしにんにく","value":"小1/4"},{"name":"トマトケチャップ","value":"適量"},{"name":"ピザ用チーズ","value":"適量"},{"name":"乾燥パセリ","value":"適量"}]' process='["自宅のオーブンを２２０℃に予熱しておきます。","しめじ、エリンギは石づきを除き４等分にほぐします。","アルミホイルを用意してベーコン、おろしにんにく、キノコ類、チーズ、ケチャップの順番に入れます。","アルミホイルを包み、１５分オーブンで焼きます。","やきあがったらＢＢＱコンロまたは七輪の上に乗せて少し焼き、最後に乾燥パセリを振りかけたら完成です"]'></recipe>
<point>厚切りベーコンだとボリュームもあって美味しさ倍増！厚切りベーコンをあらかじめ炭火焼きしておくと香ばしさが増してよりおいしくなります。また、中身も好みに合わせて行えます。ホイル焼きなら煙も少なく近隣への配慮も完璧です♪</point>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>普段、河川敷や海などで行うBBQを自宅で行う方法をご紹介いたしました！七輪や炭なども値段が高いわけでもなく、手軽にはじめられるとおもいます。ですが、煙や騒音など近隣の方々に迷惑の無いように注意しながら行う必要があります。そういったことを気をつけていれば自宅でも充実した時間が過ごせるとお思います♪こちらのコラムを活用して自宅でBBQを楽しんでみてくださいね♪</paragraph>

「自宅でできるBBQ」とは？最近は火をつけて焚火をしたり、ＢＢＱなどが難しい地域も…そんな時に自宅の庭先でしっぽりとＢＢＱを行えればいいと考えたことはありませんか？そんな方に必見『自宅でBBQ』をご紹介します♪

自宅

今年の夏は自宅でBBQをしてみましょう！自宅でBBQを行うためのアイテムやレシピなど併せてご紹介！

<h1>ささみをおいしくたべるコツ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/r6kF90XKjSFThdQPo1T0DsKSHD91LX7XYISQ1FmP.jpeg'></photo>

<paragraph>低カロリー高タンパクなことで知られるささみ。筋肉をつけたい人やダイエット中の人には欠かせない食材です。しかし、脂質が少ないために食感がパサつきがち。美味しく食べるためには、ちょっとしたポイントがあります。</paragraph>

<point><bold><paragraph>①火を通し過ぎない</paragraph><paragraph>②薄く切る</paragraph><paragraph>③調味料で旨みをアップ</paragraph><paragraph>④衣で旨みを閉じこめる</paragraph></bold></point>

<paragraph>このコツを取り入れて調理すれば、ささみの欠点をカバーしてくれるのでささみ料理がぐっと美味しくなります。調味料ではなく旨味が多い食材をプラスしてもOK。</paragraph>

<h1>簡単ささみレシピ</h1>

<h2>チーズとささみのホイル蒸し</h2>
<recipe name='チーズとささみのホイル蒸し' time='15' peoplecount='3' ingredients='[{"name":"ささみ","value":"3本"},{"name":"ミニトマト","value":"6個"},{"name":"カマンベールチーズ","value":"4切れ"},{"name":"塩","value":"少々"},{"name":"ブラックペッパー","value":"適量"},{"name":"オリーブ油","value":"大さじ1"}]' process='["ささみは筋をとって食べやすい大きさにそぎ切りにする","ささみに塩・オリーブ油をまぶす","アルミホイルにささみ・ミニトマト・カマンベールチーズを順に置く","ブラックペッパーを振りかけたらアルミホイルを閉じてグリルで数分焼く","ささみに火が通ったら出来上がり"]'></recipe>

<h2>ささみのBBQソース</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/AtYNXKEryxeRAY2WWIPUkpUPdI09czLwTiA5RhXj.jpeg'></photo>
<recipe name='ささみのBBQソース' time='15' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"ささみ","value":"4本"},{"name":"片栗粉","value":"適量"},{"name":"塩","value":"少々"},{"name":"コショウ","value":"少々"},{"name":"醤油","value":"小さじ1"},{"name":"砂糖","value":"小さじ1"},{"name":"ウスターソース","value":"大さじ1"},{"name":"ケチャップ","value":"大さじ2"},{"name":"バター","value":"小さじ1"},{"name":"サラダ油　","value":"大さじ1"}]' process='["ささみは筋を取って包丁の背で叩いて広げておく","ささみに塩コショウと片栗粉をまぶす","醤油・砂糖・ウスターソース・ケチャップを混ぜ合わせておく","熱したフライパンにサラダ油を敷いてささみを焼く","両面焼けたら③とバターを加える","ささみに火が通りソースにとろみが出たら完成"]'></recipe>

<h2>スパイシーささみ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ypkwP6M557gCfvEkkBGXsEhvXoFSIfyW7Z55vlih.jpeg'></photo>
<recipe name='スパイシーささみ' time='15' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"ささみ","value":"4本"},{"name":"玉ねぎ","value":"1/4個"},{"name":"パプリカ","value":"1/2個"},{"name":"ハーブソルト","value":"適量"},{"name":"オリーブ油","value":"大さじ2弱"}]' process='["ささみは筋を取って食べやすい大きさにそぎ切りにする","玉ねぎはくし形に・パプリカはひと口大に切る","ボウルに材料を全て入れて30分ほど馴染ませる","フライパンを熱して玉ねぎ・ささみ・パプリカの順に入れて焼く","食べるときにお好みでレモン汁をかけて。"]'></recipe>

<h2>ささみとブロッコリーの中華風</h2>
<recipe name='ささみとブロッコリーの中華風' time='20' peoplecount='3' ingredients='[{"name":"ささみ","value":"3本"},{"name":"ブロッコリー","value":"1/4個分"},{"name":"塩","value":"少々"},{"name":"コショウ","value":"少々"},{"name":"片栗粉","value":"適量"},{"name":"酒","value":"大さじ1"},{"name":"醤油","value":"大さじ1"},{"name":"オイスターソース","value":"大さじ1"},{"name":"ニンニクチューブ","value":"1cm分"},{"name":"サラダ油","value":"適量"}]' process='["ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく","ささみは筋を取って食べやすい大きさにそぎ切りにする","ささみに塩コショウと片栗粉をまぶす","フライパンを熱してサラダ油をしきささみを焼く","ささみの両面に焼き色がついたらブロッコリーとニンニクチューブを入れてさっと炒める","酒・醤油・オイスターソースを加えてさっと炒め合わせたら完成"]'></recipe>

<h2>タンドリーささみ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/AqvoHGISqleCBbaVPhpXoJ5DCHYhQUkUapMvE1Yr.jpeg'></photo>
<recipe name='タンドリーささみ' time='15' peoplecount='3' ingredients='[{"name":"ささみ","value":"3本"},{"name":"マヨネーズ","value":"大さじ2"},{"name":"カレー粉","value":"小さじ1"},{"name":"塩","value":"小さじ⅔"},{"name":"コショウ","value":"少々"},{"name":"ニンニクチューブ","value":"1cm分"},{"name":"ショウガチューブ　","value":"1cm分"},{"name":"サラダ油","value":"大さじ1"}]' process='["ささみは筋を取って包丁の背で叩いておく","ボウルにささみと調味料を全て入れて30分以上おく","油をしいたフライパンで焼く※あればクミン・パプリカ・ターメリックを加えるとより本格的な味になります。"]'></recipe>

<h1>ささみは燻製も絶品！</h1>
<h2>ささみの燻製</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/MSU3sLdVcETJVlh8GAYRgagXPhHZ8IIJK59iFoxP.jpeg'></photo>
<recipe name='ささみの燻製' peoplecount='2' ingredients='[{"name":"鶏ササミ肉","value":"4本"},{"name":"塩","value":"肉の重量の2%"},{"name":"黒胡椒","value":"適量"},{"name":"桜チップ","value":"大さじ4"}]' process='["袋にササミ肉を入れ塩を揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。","フライパンにアルミホイルを敷きチップをのせる。 網をチップから5㎝以上位離してセットする。","ササミをのせ、上からザルをのせる。","ザルの上からアルミホイルで覆い、中火にかける。 ","煙が上がってから、5分から10分燻す。"]'></recipe>

<h3>本格的な燻製をはじめたい方はこちらをチェック♪</h3>
<magazine-link id='129'></magazine-link>
<magazine-link id='261'></magazine-link>

<h1>BBQでもささみ料理を！</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/nXet7Hl8dexm86tmkAmVbgL8HyMEQCUTiptHp33g.jpeg'></photo>
<paragraph>ささみは脂っこいものが苦手な人はもちろんのこと、ダイエット中の人や子どもにもおすすめな食材です。調理法を工夫すればパサつきを抑えておいしく食べることができます。ぜひ、ささみ料理をマスターしてBBQでも作ってみて下さい。</paragraph>

BBQでは牛肉や豚肉、鳥もも肉を食べることはありますが、なかなかささみ肉は登場しませんね。おそらくパサつきやすいことが理由かと思います。そんなささみですが、簡単に美味しく食べるコツとBBQ向けの簡単なレシピをご紹介します。

ささみ

パサつかない！BBQで作りたいささみレシピ5選をご紹介♪

<h1>バーベキューに持っていくべきコスパ最強のワイン</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/gHh1PxVhMkL3Drv7wZ1FLj1aI2qxE6hKnFcJmE5b.jpeg'></photo>
<paragraph>「バーベキューでワインの担当になってしまった！」</paragraph>
<paragraph>「バーベキューに持っていくワインは何がいいの？」</paragraph>
<paragraph>「バーベキーに合うワインを安く飲みたい！」</paragraph>
<paragraph>あなたはこんなお悩みをお持ちではありませんか？今回はそんなあなたのお悩みを解決するべく、バーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインとバーベキューで役に立つワイングッズをご紹介していきます。</paragraph>

<paragraph>今回ご紹介したいワインは下記3つです！！！</paragraph>
<border><paragraph>➀【イエローテイル】シラーズ</paragraph>
<paragraph>➁【スパークリング】カビッキオーリ・ランブルスコ・アマービレ</paragraph>
<paragraph>➂タリケ　ソーヴィニヨン</paragraph></border>

<paragraph>それぞれ詳しくご紹介していきます！</paragraph>

<h2>➀【イエローテイル】シラーズ</h2>
<paragraph>一つ目にご紹介したいバーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインは【イエローテイル】シラーズです。</paragraph>

<paragraph>日本でもオーストラリアワインで売り上げ1位となっている人気ブランド【イエローテイル】のワインです。こちらの【イエローテイル】シラーズはベリーとバニラと熟した果実の甘みが魅力のワインとなっております。とても飲みやすいので、塩コショウなどで味付けされたバーベキューにピッタリのワインとなっております。値段もとてもリーズナブルなお値段となっております。</paragraph>

<h2>➁【スパークリング】カビッキオーリ・ランブルスコ・アマービレ</h2>
<paragraph>二つ目にご紹介したいバーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインは【スパークリング】カビッキオーリ・ランブルスコ・アマービレです。</paragraph>

<paragraph>こちらの【スパークリング】カビッキオーリ・ランブルスコ・アマービレは、ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡となっております。甘口ですが、さわやかなので女子受けもいいワインとなっております。
バーベキューとの相性もばっちりです。値段も約1000円と手の出しやすいワインとなっております。</paragraph>

<h2>➂タリケ　ソーヴィニヨン</h2>
<paragraph>最後にご紹介したいバーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインはタリケ　ソーヴィニヨンです。</paragraph>

<paragraph>2014年に最高の独立系蒸留所に選出されたドメーヌ・タリケのワインとなっております。こちらのタリケ　ソーヴィニヨンは香りが緑の香りが主体で柑橘系が香る 酸味がしっかりしていて冷やして美味しいバーベキューで魚介と楽しみたい方におすすめのワインとなっております。値段も約1200円と大変おすすめしたいワインとなっております。</paragraph>

<paragraph>ここまでバーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインをご紹介していきました。ここからはバーベキューでワインを最大限に楽しむためのワイングッズをご紹介していきます。</paragraph>

<h1>バーベキューで役に立つワイングッズとは？</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/0WhoUiumGXLeioFMrxcpXJqdi0xi63Y3MxzKuPxR.jpeg'></photo>
<paragraph>バーベキューでせっかくワインをもっていても、雰囲気が楽しめなかったりおいしくなかったりしたらもったいないですよね！そこでここでは、バーベキューでワインを最大限に楽しむためのワイングッズを持っていくことをおすすめします。</paragraph>
<paragraph>今回ご紹介したいワイングッズは下記3点です！！！</paragraph>
<border><paragraph>➀プラスチックワイングラス</paragraph>
<paragraph>➁ワインクーラー</paragraph>
<paragraph>➂燻製セット</paragraph></border>

<h2>➀プラスチックワイングラス</h2>
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<paragraph>バーベキューでワインを最大限楽しむためのグッズとして一つ目にご紹介したいのはプラスチックワイングラスです！</paragraph>

<paragraph>バーベキューでワインをたしなむときに普通のワイングラスを持っていくのは、割れてしまいそうで怖いという理由から阻まれますよね。でも紙コップでワインを飲むのは雰囲気が微妙、、、</paragraph>
<paragraph>そこでプラスチックワイングラスです。プラスチックワイングラスは落としても割れる心配もなく、雰囲気も損なわれません。ですので、バーベキューにはプラスチックワイングラスを持っていきましょう！</paragraph>

<h2>➁ワインクーラー</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/tj2nsa4feLv0A61BfO88bhsf4qU3pk06WTaWmK9b.jpeg'></photo>
<paragraph>バーベキューでワインを最大限に楽しむために2つ目にご紹介したいのはワインクーラーです。</paragraph>

<paragraph>バーベキュー関係なくワインは温度調整が命です。ぬるいワインほどおいしくないものはありませんよね！<marker>そこで活躍するのがワインクーラーです。</marker>本格的なワインクーラーを持っていくことが面倒くさい人でも簡易ワインクーラーというボトルに直接巻き付けるだけのものもありますのでぜひバーベキューの際はワインクーラーを持っていきましょう！
</paragraph>

<h2>➂燻製セット</h2>
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<paragraph>バーベキューでワインを最大限に楽しむためのワイングッズで最後にご紹介したいのが燻製セットです。</paragraph>

<paragraph>ワインのおつまみとして燻製チーズなどの燻製を楽しめたら、ワンランク上のバーベキューを楽しめそうですよね！燻製セットは、バーベキューで扱った火種などを再活用して本格的な燻製を手軽に楽しめるので大変おすすめです！</paragraph>
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<h1>まとめ</h1>
<paragraph>今回はバーベキューで役に立つワイングッズとバーベキューに持っていくべきコスパ最強のワインをご紹介していきました。今回の記事を参考にしてバーベキューで最大限にワインを楽しみましょう！</paragraph>

BBQの場ではお酒はツキノも…！ビールも良いけどワインで大人なBBQを楽しみたい方もいるはず。そんな方に読んでいただきたい！今回は、BBQに合うオススメワインをご紹介します♪

ワインクーラー

絶対にバーベキューに持っていきたい！そんなワインをご紹介します！

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