【今日のバーべ飯 第１２１号】ビックリ！目から鱗！？イタリアの伝統的なパスタ料理「カチョエペペ」が超かんたんに作れてしまう件！
家にいながら本格的なイタリア料理を堪能！！ローマ3大パスタ料理の1つであるレジェンド「カチョエペペ」を作りました！！キャンプやバーベキューでも超かんたんに作れてしまって尚且つ美味しいです♪
BBQで人気のレシピとは・・・！？
BBQNETでは、「オシャレなBBQレシピに挑戦したい！」や「有名キャンパーさんのようなバーべ飯を楽しんでみたい！」 そんなBBQユーザー様のお声に応えるべく、見ても食べても嬉しいBBQレシピをご紹介します♪カチョペペの材料
・パスタ 100グラム
・ペコリーノロマーノチーズ 50グラム
・パルミジャーノレッジャーノチーズ 10グラム
・バター 5グラム
・オリーブオイル 少々
・粗びきこしょう 少々
・粒のままの黒こしょう お好みの量
・パスタの茹で汁 少々
・レモン汁 数滴
・ペコリーノロマーノチーズ 50グラム
・パルミジャーノレッジャーノチーズ 10グラム
・バター 5グラム
・オリーブオイル 少々
・粗びきこしょう 少々
・粒のままの黒こしょう お好みの量
・パスタの茹で汁 少々
・レモン汁 数滴
カチョペペの作り方
①チーズを細かくすりおろす。 (※チーズグレーターがあれば良いですが、もし無くても金おろしでも代用可能です)
②オリーブオイルと粒黒こしょうを潰してフライパンに入れて弱火で火を入れておく。
ポイント
粒黒こしょうは焦がさないように気泡が出たら火を止める
③パスタを茹でる。
④パスタを茹でた汁を大さじ1程度取り、チーズに合わせてよくかき混ぜる。 (※茹で汁は少しづつ入れてチーズをまとめておきます）
⑤パスタが茹で終わったらフライパンは弱火でパスタとチーズとバターを入れてよく混ぜる。
(※パスタが固まったり、茹で汁が少なければ少量づつ足しながら混ぜて乳化させます。火が強いとチーズが分離してしまうため火は消しても大丈夫です)
⑥パスタとチーズがよく混ざったらお皿に盛りつけて粗びきこしょうとレモン汁を数滴かけて完成です。
■教えてくれたのは、CampIsland（キャンプアイランド）さん
皆様にキャンプの癒やしと楽しさをご提供したいキャンプアイランドさん！美味しそうなお肉料理がたくさん★また、キャンプ関係のステッカーを集めておりキャンステボード３枚を埋め尽くすほどだとか…似たようなマニア好きはぜひチェックしてみてくださいね♪
Instagramアカウント名：@campisland2
まとめ
いかがでしたか？ペコリーノロマーノは塩味が強いチーズですので塩分は極々少量で後で調整するくらいが良いと思います。よく絡んだチーズがすごく強調されていながらもレモンの風味もサッパリとしていてとても美味しいパスタでした！！こんな美味しい伝統的なパスタが短時間で超かんたんに作れるなんて昔の賢人方はすごいなと改めて思いました。ぜひ皆さんも試してみてくださいね♪
