オススメ！『シイタケ』のレシピ4選
焼き『シイタケ』
BBQに絶品★『シイタケ』アヒージョ風
画像memo：しいたけの傘の裏部分を使うナイスアイデア！BBQ網で焼くと、にくにくしさが増すしいたけにオリーブオイルが染みわたって美味しさ倍増です♪
『シイタケ』のコンビーフマヨ詰め
『シイタケ』のチーズ焼き
BBQで『シイタケ』が選ばれる理由
『シイタケ』のうま味を味わうなら、やっぱり炭火焼き！！
生シイタケのうま味を味わうなら、やっぱりBBQならではの調理方法、炭火焼きです。ぜひうま味成分を逃さず、焼き立てアッツアツをパクリ！といっちゃって下さい。
低カロリー！お肉の1/4！！
BBQではお肉をたくさん食べます…ダイエット中の場合、「たくさん食べたいけど…でも…」ってドキドキしますよね～！でも大丈夫！！そんな時の強い味方は、低カロリーの『シイタケ』です。
『シイタケ』1枚（15g）で、たったの3kcal！6枚でも100kcalぐらいです。（肩ロース脂身つきの牛肉100gで411kcalですから、お肉の約1/4のカロリーなんですよ）
アウトドアのBBQに最適！日光に当てると、ビタミンDがアップ！！
『シイタケ』は、日光などの紫外線に当てるとビタミンDに変化するエルゴステロールを含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収を高めて骨に沈着しやすくするビタミンです。調理前の2～3時間卓上に置くだけでビタミンDの量が増えるのですから、屋外で行うアウトドア料理にはもってこいの性質ですね！調理前に日光に当てて、ビタミンDを増やしましょう！
『シイタケ』のアレコレ♪（旬・選び方・栄養）
旬はいつ？
3～5月、9～11月です。春と秋ですね。
選び方は？
かさは丸くて開きすぎず、表面に傷がなくてツヤがあり、肉厚のものがよいですね。軸は太くて短いものがオススメです♪
栄養は？
『シイタケ』はビタミンやミネラルだけでなく、胃がんの抗がん剤にも使われるレンチナンや抗ウィルス性物質のβ-グルカン、老化抑制に良いグアニル酸やグルタミン酸など、その機能も多岐に渡ります。
『シイタケ』の調理方法について
洗わないこと！
『シイタケ』は、実は水で洗うと風味が飛んでしまうんです！汚れがついている場合はキッチンペーパーなどで拭き取る程度でOKです！
焼きあがりのタイミングは『シイタケ』のひだの面から出る水分で判断！
オススメレシピでもご紹介していますが、BBQの網で焼くなら『シイタケ』は傘を下向き（逆さま）にして焼くのがポイントです。火を通していくうちに出てくる水分の加減で絶好の食べ頃を計りましょう♪
まとめ
いかがでしたか？お肉ではないのに、食べ応えがあって低カロリーでその上高機能！な素材の『シイタケ』！ぜひ、BBQで味わってみてください。
