BBQで『アボカド』がオススメの理由

常温管理で、持ち運びの際に潰れたり果汁が漏れ出したりといったトラブルが比較的少ないです。加熱処理などはいらず生食でおいしく食べられます。加熱料理もおいしく脂肪分が多いため料理に濃厚な味わいを与えてくれます。

欠点であるすぐに黒く変色してしまう問題も、BBQならではのその場で調理してその場で食べることによって黒くなる前に食べることができ、まさにBBQに最適な食材といっても過言ではありません！ BBQにアボカドを持って行かない選択肢はないですね♪

『アボカド』を使ったBBQレシピをご紹介

コブサラダ

ナチョス

アボカドバーガー

サーモンとアボカドのホイール焼き

アボカドソース

『アボカド』とは？

アボカドは独特な触感となめらかな口当たりで「森のバター」と聞いたことがあると思います。栄養が多く含まれ、体に良いとされる食物性脂肪分も豊富に含んでいます。用途としては、サラダ、スープ、ソース、刺身のようにわさび醤油につけて食べたり、お寿司のネタになることもあります。

我が国では基本的に旬はなく、通年通してスーパーなどに売っているのをよく目にしますが、食べごろを見極めなくてはなりません。基本的に熟すにつれて外皮が黒ずんできます。すぐに食べるのならより黒い物を、そうでなければ緑色に近い色の物を品定めして購入します。その後、室温に数日置き軽く握って弾力があるくらいになれば食べごろです。切ったアボカドはすぐに断面が黒くなるので、できるだけ空気に触れないように断面をラップでしっかり覆い冷蔵庫で保存します。３～４日程度はもちます。

また、おいしいだけではありません。食べ終わって残る大きな種は捨ててはもったいないです！種は２０度くらいを保ったまま水につけておくと発芽して成長します。家庭菜園として楽しめる１つの要素にもなります！

作り方

３辺に楊枝差して1/3を水につけておくだけ！７月～１０月頃がオススメの時期です。詳細は画像を参考に！

『アボカド』の栄養について

アボカドは全体の２０％近くを脂肪が占めており、１００ｇ中では牛乳の４倍の脂肪分、約２倍のエネルギーがあります。脂肪分のうち８０％はリノール酸やリノレン酸という不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸とは現代社会において問題視されている生活習慣病の原因に繋がるコレステロール値を下げる働きがある物質です。ほかにもビタミン、ミネラルもバランスよく含まれていて世界一栄養価の高いものだとされ、スーパーフードなんて呼び方もされています！

また、アボカドはポリフェノールも豊富に含みます。ポリフェノールは美容効果、アレルギー改善、便通改善など女性には嬉しい効果が盛り沢山！

まとめ

皆さん！アボカドの良さをわかっていただけたでしょうか！豊富な栄養素に加え、料理のレパートリーは無限大！その中の一部、レシピを今回紹介しました！子供から大人まで喜ぶ料理なので是非作って見てください！BBQには必須の食べ物『アボカド』でBBQを楽しもう♪