ササっとつくれる『えのき』レシピ

すき焼き風えのき牛肉炒め

おつまみに！カリカリえのきチーズ

えのきのベーコン巻き

たっぷりきのことチキンの柚子胡椒蒸し

えのきの栄養は？

食物繊維が豊富で低カロリーなことで知られるえのき。見た目からあまり栄養はなさそうに思えますが、実はビタミンB1が豊富なんです。ビタミンB1は疲労回復効果があります。その他にも皮膚や粘膜の健康維持に欠かせないビタミンB2・骨の成長を促すビタミンD・細胞でのエネルギーの生産を助けるナイアシンも含まれています。

まとめ

安い・おいしい・ヘルシーと三拍子揃ったえのき。味はクセがなくさまざまな料理に使うことができます。今回紹介したレシピ以外にもえのきを活用して、BBQ料理のレパートリーを増やして下さいね。