【今日のバーべ飯 第８０号】簡単＆本格的に作れる『ブイヤベース』のご紹介♪
魚介の旨味たっぷりのスープは、特別なバーベキューごはんにぴったり！！簡単かつ本格的に作れるのでバーベキューにいかがでしょうか？★
BBQで人気のレシピとは・・・！？
BBQNETでは、「オシャレなBBQレシピに挑戦したい！」や「有名キャンパーさんのようなバーべ飯を楽しんでみたい！」 そんなBBQユーザー様のお声に応えるべく、見ても食べても嬉しいBBQレシピをご紹介します♪
簡単＆本格『ブイヤベース』の材料
（2人分）
・お好みの魚介 適量（有頭エビ4尾、生タラ2切れ、あさり100ｇ）
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1個
・にんにく 1片
・小麦粉 適量
・ターメリック 小さじ1/2（なくてもOK)
・ローリエ 1枚
・コンソメ 小さじ1弱
・白ワイン 大さじ1
・塩こしょう 少々
・オリーブ油 大さじ2
・パセリ(飾り用) お好みで
・バゲッド お好みで
・お好みの魚介 適量（有頭エビ4尾、生タラ2切れ、あさり100ｇ）
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1個
・にんにく 1片
・小麦粉 適量
・ターメリック 小さじ1/2（なくてもOK)
・ローリエ 1枚
・コンソメ 小さじ1弱
・白ワイン 大さじ1
・塩こしょう 少々
・オリーブ油 大さじ2
・パセリ(飾り用) お好みで
・バゲッド お好みで
簡単＆本格『ブイヤベース』の作り方
①玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、にんにくは皮をむいてつぶす。
②海老は流水でサッと洗い、背に切込みを入れて、背ワタを取り除く。
③海老・タラに塩こしょうをして、タラは小麦粉を振りかける。
④鍋にオリーブ油を入れ、弱火でにんにくの香りをうつし、海老・タラを焼き付け一旦取り出す。
⑤再び鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒め、あさりと白ワインを加えて蒸し焼きにする。
⑥あさりの口が開いたら取り出し、トマト、ローリエ、ターメリック、コンソメ、水500ccを加えて煮込む。
⑦スープが1/2量位になるまで煮込んだら、海老・タラ・あさりを鍋に戻し、蓋をして3分間程度煮込む。
⑧塩こしょうをし、パセリのみじん切りを散らし、焼いたバゲッドをお好みで添えて完成♪
☆ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。・魚介類は、ムール貝、カニ、イカ、冷凍シーフードを入れても美味しく召し上がれます♪
・ターメリックは100円均一でも販売していますが、入れなくても美味しく召し上がれます。本格派の方は、是非サフランでお試しください♪
■教えてくれたのは、Outdoor Cookingさん
Outdoor Cookingさんのアカウントでは、野外で食べるご飯は美味しさ倍増✨簡単で美味しく楽しく！をモットーにアウトドアを愛する４人家族の料理をご紹介しています！YouTubeでは、美味しそうなレシピを丁寧に紹介してくださっているのでとても参考になります♪ぜひ拝見してくださいね！
Instagramアカウント名：@_outdoorcooking
まとめ
具沢山で旨味あふれる、南フランスの地中海料理『ブイヤベース』。 本格的な味BBQやキャンプでお手軽に作って、魚介を贅沢に使ってクリスマスやハレの日のBBQを豪華に彩ってくださいね✨✨
