BBQにぴったり　アヒージョレシピ4選！

アヒージョで使用される代表的な具材には、エビやカキ、タコ、イカなどの魚介類があります。 また、きのこ類や芋類、アスパラやブロッコリーなどの野菜類、ベーコンや鶏肉などの肉類なども使用されます。 アヒージョは、どんな具材でもおいしく調理できちゃう、魔法のような料理なのです。

アヒージョサラダ

スキレットでアヒージョ

砂肝のアヒージョ

デザートアヒージョ

アヒージョとは？

「アヒージョ」とはスペイン語で「にんにく風味のソース」を意味します。 料理としては、にんにくやオリーブオイル、野菜、魚介類などを煮込んだもののことです。

スペイン南部が、発祥の地です。 スペインの居酒屋である「バル」では、ほとんどのお店でタパス（小皿料理）として注文できる定番料理です。 本場では「カスエラ」と呼ばれる耐熱性の陶器を使って調理されるのが特徴です。 しかし、スキレットや小ぶりの鍋などで調理される場合もあります。

美味しいオリーブオイルの選び方！

アヒージョのもう一つの主役は、オリーブオイルです。 オリーブオイルを選ぶときには、下記の点に注目しましょう。

➀遮光されているビンを容器として使っているか

光は酸化を進めてしまうので、色つきの遮光された容器に入っているかをチェックしましょう。

➁価格が安すぎないか

オリーブオイルは、大きな手間をかけて作られるものです。 企業努力で価格を抑えている場合もありますが、大幅に安いものは避けた方が無難です。

③裏ラベル・シールが法規に則っているか

オリーブオイルは食品なので、「法規に則った日本語一括表示」が必要になっています。 裏ラベルに『名称、原材料名、内容量、賞味期限、保存方法、原産国名、製造者・輸入者』が基準に従って記されているか確認しましょう。

ご自宅レシピ

BBQでアヒージョのおいしさを知ったなら、おうちでもアヒージョを作ってみましょう！

レンチンアヒージョ

アヒージョをするならこれがなくちゃ！

アヒージョをBBQでする際、便利なのは『スキレット』です。フライパンとはまた違ったアヒージョにもってこいなBBQグッズです。詳しく知りたい方は下記を読んでみてね♪

まとめ

おしゃれなお店で食べるというイメージの強かった『アヒージョ』！ 思いこみを捨てれば、気軽に楽しめるのです。 気軽にワイワイ楽しむBBQでアヒージョを作れば、みんなのテンションがあがること間違いなしです。 今回は、アヒージョについて、BBQで知っていて役に立つ情報やレシピをご紹介しました！ ぜひ、BBQならではのアヒージョの食べ方を楽しんでみてくださいね！