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<h1>BBQで人気のレシピとは・・・！？</h1>
<paragraph>BBQNETでは、「オシャレなBBQレシピに挑戦したい！」や「有名キャンパーさんのようなバーべ飯を楽しんでみたい！」 そんなBBQユーザー様のお声に応えるべく、見ても食べても嬉しいBBQレシピをご紹介します♪</paragraph>

<h2>簡単＆本格『ブイヤベース』の材料</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800293261affc6c77d3b.jpg'></photo>
<border>（2人分）<br />
・お好みの魚介　適量（有頭エビ4尾、生タラ2切れ、あさり100ｇ）<br />
・玉ねぎ　1/2個<br />
・トマト　1個<br />
・にんにく　1片<br />
・小麦粉　適量<br />
・ターメリック　小さじ1/2（なくてもOK)<br />
・ローリエ　1枚<br />
・コンソメ　小さじ1弱<br />
・白ワイン　大さじ1<br />
・塩こしょう　少々<br />
・オリーブ油　大さじ2<br />
・パセリ(飾り用)　お好みで<br />
・バゲッド　お好みで</border>

<h2>簡単＆本格『ブイヤベース』の作り方</h2>
<paragraph>①玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、にんにくは皮をむいてつぶす。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800340461affd7cdf041.jpg'></photo>

<paragraph>②海老は流水でサッと洗い、背に切込みを入れて、背ワタを取り除く。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800353561affdd791519.jpg'></photo>

<paragraph>③海老・タラに塩こしょうをして、タラは小麦粉を振りかける。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800355161affde78984a.jpg'></photo>

<paragraph>④鍋にオリーブ油を入れ、弱火でにんにくの香りをうつし、海老・タラを焼き付け一旦取り出す。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800363261affe10ec18d.jpg'></photo>

<paragraph>⑤再び鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒め、あさりと白ワインを加えて蒸し焼きにする。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800384161affe9142ae3.jpg'></photo>

<paragraph>⑥あさりの口が開いたら取り出し、トマト、ローリエ、ターメリック、コンソメ、水500ccを加えて煮込む。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800394161affecde0f2a.jpg'></photo>

<paragraph>⑦スープが1/2量位になるまで煮込んだら、海老・タラ・あさりを鍋に戻し、蓋をして3分間程度煮込む。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800401161affeebec819.jpg'></photo>

<paragraph>⑧塩こしょうをし、パセリのみじん切りを散らし、焼いたバゲッドをお好みで添えて完成♪</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800410161afff1d02ed2.jpg'></photo>

<photo src='https://image.bbq-net.com/2021120800420261afff5a37c80.jpg'></photo>

<background-color name='☆ポイント'>・塩加減は、お好みで調整してください。<br />
・魚介類は、ムール貝、カニ、イカ、冷凍シーフードを入れても美味しく召し上がれます♪<br />
・ターメリックは100円均一でも販売していますが、入れなくても美味しく召し上がれます。本格派の方は、是非サフランでお試しください♪</background-color>


<h2>■教えてくれたのは、Outdoor Cookingさん</h2>
<paragraph>Outdoor Cookingさんのアカウントでは、野外で食べるご飯は美味しさ倍増✨簡単で美味しく楽しく！をモットーにアウトドアを愛する４人家族の料理をご紹介しています！YouTubeでは、美味しそうなレシピを丁寧に紹介してくださっているのでとても参考になります♪ぜひ拝見してくださいね！</paragraph>
<paragraph><bold>Instagramアカウント名：</bold><text-link href='https://www.instagram.com/_outdoorcooking'>@_outdoorcooking</text-link></paragraph>
<link-card href='https://www.youtube.com/channel/UCgIDFKFBtdF0gfLz7jCjBjg/featured'></link-card>

<link-card href='https://bbq-net.com/magazines/keywords/447'></link-card>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>具沢山で旨味あふれる、南フランスの地中海料理『ブイヤベース』。
本格的な味BBQやキャンプでお手軽に作って、魚介を贅沢に使ってクリスマスやハレの日のBBQを豪華に彩ってくださいね✨✨</paragraph>

魚介の旨味たっぷりのスープは、特別なバーベキューごはんにぴったり！！簡単かつ本格的に作れるのでバーベキューにいかがでしょうか？★

海老

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ブイヤベース

バーべ飯™

Outdoor Cookingさんバーべ飯

アンバサダー

【今日のバーべ飯 第８０号】簡単＆本格的に作れる『ブイヤベース』のご紹介♪

<h1>BBQで『アサリ』がオススメの理由</h1>
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<paragraph>日本では古くから味噌汁や、つみれなどに使われ、そのうま味や香りなどが人気の食材です。そんなアサリの語源は「漁る（あさる）」から来ていると言われています。</paragraph>
<paragraph>皆さんはアサリを食べたときにジャリジャリと砂を噛んでいやな思いをしたことはございませんか？<marker>アサリも他の貝類と同様下処理が重要となってきます。その下処理とは砂抜きです。</marker>アサリの砂抜きと聞いてまず思い浮かぶのは「海水と同じ３％濃度の塩水につける」といったようなことだと思います。ですが、実際３％といわれて計算の仕方や、図り方などわからなかったり、めんどくさいですよね。ＢＢＱにそんなことしている暇はありません。でも、大丈夫です！「ペットボトル」を使えば簡単なのです！</paragraph>

<border>ペットボトル５００ｍｌを用意してキャップ２杯分がちょうど３％（１５ｇ）でちょうどいいバランスになります。あとは、ボウルによく洗ったアサリを入れてペットボトルの水５００ｍｌとキャップ２杯分の塩をいれて３０分寝かせて下処理は完了です。これは、アサリが浸らないと意味がないので浸らない場合はもう一本分のペットボトルの水とキャップ２杯の塩をいれてください。</border>
<paragraph>簡単なので是非試してみてくださいね♪</paragraph>
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<h1>『アサリ』を使ったＢＢＱレシピをご紹介</h1>
<h2>春キャベツとアサリの酒蒸し</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/38eYqmN8KbnTUH1HvEDMmPX2RawBMb7ldmSGenTr.jpeg'></photo>
<recipe name='春キャベツとアサリの酒蒸し' time='約10' ingredients='[{"name":"アサリ","value":"200ｇ"},{"name":"春キャベツ","value":"400ｇ"},{"name":"にんにく","value":"1個"},{"name":"酒","value":"60ml"},{"name":"オリーブオイル","value":"大さじ1"},{"name":"塩","value":"小1/4"},{"name":"ブラックペッパー","value":"少々"}]' process='["アサリはあらかじめ砂抜きをしておく。","キャベツは芯を抜き、一口大に刻んでおく。","ニンニクは薄切りにする。","フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクに少し火を通す。香りが立ったらキャベツ、アサリを殻ごと入れる。一緒に酒も入れる。","アサリが開いてきたら塩、ブラックペッパーを入れて味を調えたら完成です。"]'></recipe>
<point>今回はアサリを殻ごといれましたが、いちいち取るのがめんどくさいという人はスーパーにむかれたものが売っています。そちらを活用するのもいいです。しかし、冷凍のアサリなどは味が出にくいためできるだけ殻付きをオススメします。冷凍を使う場合は鶏がらスープの素を少しいれてあげると、うま味が増します。</point>

<h2>アサリとホタテのニラ玉炒め</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/glL980T1jmyWU8qyC9b5Uv7kLnF5qB6FRPsW1J66.jpeg'></photo>
<recipe name='アサリとホタテのニラ玉炒め' time='約15' ingredients='[{"name":"冷凍アサリ","value":"150ｇ"},{"name":"卵","value":"2個"},{"name":"ホタテ","value":"5個"},{"name":"ニラ","value":"3本"},{"name":"しめじ","value":"1/2パック"},{"name":"鶏ガラスープの素","value":"1/2"},{"name":"ブラックペッパー","value":"適量"},{"name":"酒","value":"大さじ1"},{"name":"ウェイパー","value":"小さじ1"}]' process='["冷凍アサリを溶かす。殻付きの場合は沸騰したお湯に入れて、殻が開いたら身を取り出してお皿に置いておく。","とき卵に鶏がらスープの素を入れ、軽く炒め、別皿によけておく。すぐに固まるのでさっと半熟に炒めるだけでいい。","フライパンに油を引き、アサリとホタテを炒めていく。少し焦げ目が付いたらニラを入れて酒、ブラックペッパー、ウェイパー、しめじをいれて炒める。","全体的に火が通ったら火を止めて、半熟卵を入れて全体的にからめる。","卵が全体的に散らばれば完成です。"]'></recipe>

<h2>アサリとニラのチヂミ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/CzmytcolcxEVv7bDTnYmR5LNUqm7PAAsC8M9Z4Gr.jpeg'></photo>
<recipe name='アサリとニラのチヂミ' time='約15' ingredients='[{"name":"チヂミ粉","value":"140ｇ"},{"name":"刻み唐辛子","value":"適量"},{"name":"すりごま","value":"1ｇ"},{"name":"ニラ","value":"1/2束"},{"name":"玉ねぎ","value":"1/4玉"},{"name":"豚バラ肉","value":"60ｇ"},{"name":"あさり","value":"50ｇ"},{"name":"卵","value":"1個"},{"name":"サラダ油","value":"適量"},{"name":"ごま油","value":"適量"},{"name":"★醤油","value":"50ml"},{"name":"★酢","value":"25ml"},{"name":"★砂糖","value":"小さじ2"},{"name":"★胡麻油","value":"小さじ1"},{"name":"★ラー油","value":"小さじ1/2"}]' process='["★特性タレをまぜ合わせて味を見る。","ニラは長さ２～３ｃｍに切り。玉ねぎは薄切りにする。豚バラ肉は２ｃｍ幅に切る。","ボウルに水を２００ｍｌ・チヂミ粉・卵1個を溶いて生地を作る。","ニラ、玉ねぎ、豚バラ肉、アサリを加えて混ぜる。","フライパンに油を引いてなじませて少し生地を入れてシュワシュワしていればいい温度です。","生地を流しいれて、３分ほど焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返して２分ほどおさえながら焼いていきます。","両面しっかり焼き色がついたら最後に胡麻油を回しかけて香りをつけます。","器に盛り付け食べやすい大きさにきったら、上にお好みで千切り唐辛子をかけて完成です。","器に盛り付け食べやすい大きさにきったら、上にお好みで千切り唐辛子をかけて完成です。"]'></recipe>

<h2>フライパンで簡単　たっぷりアサリ海パエリア</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/9VmTzkAObPQw9cH6kRiVYH3GhpuYko9v8CIpInI6.jpeg'></photo>
<recipe name='フライパンで簡単　たっぷりアサリ海パエリア' time='約25' ingredients='[{"name":"米","value":"2合"},{"name":"あさり","value":"150ｇ"},{"name":"にんにく","value":"1個"},{"name":"オリーブオイル","value":"適量"},{"name":"玉ねぎ","value":"1個"},{"name":"有頭エビ","value":"4～6尾"},{"name":"もも肉","value":"100ｇ"},{"name":"パプリカ赤・黄","value":"100ｇ"},{"name":"ターメリック","value":"適量"},{"name":"水","value":"400ｃｃ"},{"name":"コンソメキューブ","value":"2個"},{"name":"お酒","value":"50ｃｃ"},{"name":"塩コショウ","value":"適量"},{"name":"パセリ","value":"適量"}]' process='["アサリを砂抜きしておく。米を軽く洗っておく。","玉ねぎはみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。パプリカは食べやすい大きさに短冊切に。","モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをしておく。","有頭エビは蒸してあるものを購入できればそのまま使用、生の場合は背ワタを取ってオリーブオイルで殻が赤くなるまで炒めてお酒を振って酒蒸しにしておく。","次にフライパンにオリーブオイルをひき、あさりを入れてからお酒をいれ、蓋をして口が開いたら一旦、汁ごと取っておきます。","そのままのフライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを炒めます。香りが立ったら玉ねぎとモモ肉をいれて炒めます。","玉ねぎとモモ肉の色が変わったら、生のお米を投入。油が全体的にいきわたり、お米が透明になるまで炒める。目安は５分くらいです。","米が透明になったら、水４００ｃｃにターメリック、コンソメを溶かしたものをいれます。","フライパンにアサリ、海老、パプリカを入れて弱火にして蓋をして２０分蒸します。","２０分経ったら火を止めて15分そのまま蒸らします。","米の硬さはお好みで硬い場合は蒸らし時間を延ばします。","最後にお好みでパセリを振りかければ完成です。"]'></recipe>

<h1>そもそも『アサリ』とは？</h1>
<paragraph>アサリは日本だけでなく、朝鮮半島や台湾、フィリピンなどの沿岸各地に分布し、今ではヨーロッパやアメリカ西海岸などに移植されているそうです。大きさは大きく成長すると殻長６ｃｍほどになる二枚貝ですが、一般的にスーパーなどで売っているものは３～４ｃｍ足らずの物が多いです。</paragraph>
<paragraph>当時、アサリは潮干狩りなどでよく獲れていましたが、乱獲だけでなく、埋め立てなどによる砂浜の激減や水質汚染、また近年の温暖化による影響で漁獲量は激減しています。いまでは当たり前な食材ですが、いつしか高級食材になり食卓には出にくくなってしまうかもしれません。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/1u9vsvgUABgvBZfJHGVW3ZVdKDTTYR3OHIHp6gky.jpeg'></photo>

<h2>『アサリ』の栄養について</h2>
<paragraph>アサリは、貧血予防にいいという話は有名だと思います。<marker>これはアサリが血液の赤血球を作るうえで必要な鉄分や、生成に働くビタミンＢ１２を多く含んでいるからです。</marker></paragraph>
<paragraph>また、タウリンや鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧予防をする効果や、滋養強壮にも効果があると言われています。また、タウリンは疲労回復の効果が高いといわれていて、様々な状況において疲労感の軽減に繋がるという小規模の研究結果がでているなんていうはなしもあります。BBQの準備は少し重労働です。少し疲れた体を全く疲れていない状態でＢＢＱを楽しめる必須アイテムですね♪</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>様々な調理法がある「アサリ」。そんなアサリのおいしさは無限大です。殻のまま炒めても蒸してもおいしく、中から取り出してチヂミやお好み焼きに混ぜてもおいしいです。そんなアサリをおいしく食べるための下処理もご紹介いたしました。このコラムを活用してアサリを使って楽しいBBQにしてくださいね♪</paragraph>

寒い日や、お酒を飲んだ日などアサリの味噌汁は体にしみます。そんなアサリはお味噌汁だけでなく様々な活用法があります！そんなアサリのおいしい食べ方と、アサリの持つ体にいい栄養も一緒にご紹介していきたいと思います♪

『アサリ』がBBQにオススメの理由！お味噌汁だけじゃない！おいしい食べ方、栄養を合わせてご紹介♪

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