ＢＢＱの『おつまみ』簡単レシピ♪

胡麻油香る鶏ささみと玉ねぎの和え

厚揚げの豚巻き　卵ソース

マグロのキムチユッケ

マグロを買ったときに凍っていてどうやって解凍すればいいかわからなかったという経験はありませんか？マグロの解凍は基本的にすぐに溶けた方が発色して綺麗なまぐろになります。ですが、レンジや温めるわけにはいきません。

きのこのバターホイル蒸し

アルミは高温で溶ける可能性があります。ＢＢＱコンロで焼く場合は遠火でじっくりと調理をするのがおすすめです。

『おつまみ』を詳しく知ろう♪

様々なお酒に合う『おつまみ』

ワイン

ワインと言ったら「チーズ」だと思います。バルなんかでワインを頼むと一緒にチーズが出てきたりなんてことがあると思います。そんなワインに合うチーズの選び方をご紹介いたします。

まずは、フレッシュタイプのチーズに合うワインから。フレッシュチーズの代表的なものだと、クリームチーズ、マスカルポーネ、モッツアレラチーズなどだと思います。そのチーズに合うワインの種類はスパークリングと白ワインだと言われています。クラッカーなどにチーズをのせてジャムやはちみつなどをかけたりしたものとワインを一緒たしなむというのが代表的な飲み方とされています。

次に、白カビタイプのチーズです。主に、カマンベールチーズやブリーチーズといった匂いやコクが少し強く感じられるチーズです。そんなチーズは、基本的にスパークリング、白、赤、ロゼ共に相性がいいとされて、特におすすめは赤ワイン、白ワインだと言われています。赤ワインは渋みを抑えたフルーティーな物を選ぶのがオススメとされています。

最後に、青カビタイプのチーズです。主に、ゴルゴンゾーラチーズや、ロックフォールなどが有名で、合うワインは赤ワインだとされています。フレッシュな赤ワインからしっかりとした香りと味わいの赤ワインまで自分の好みでチョイスするのがおすすめです。白ワインなども合わないことはなく、甘口の白ワインなどがおすすめです。また、チーズ以外にも、生ハムやナッツ類も合うとされます。

ウイスキー

ウィスキーはその作られた年代やメーカーによって味が異なります。そんな、ウィスキーのおつまみとしてよく知られている食べ方が「チョコ」です。一見甘チョコがお酒に合うのか疑問に思うかもしれませんが、香りや風味に共通点が多いことから相性のいい食べ合わせとされています。また、チョコだけでなく、塩気のあるハムやジャーキなども合います。

日本酒

日本酒は、米が原料となっていることから基本的に塩気のあるものが好まれます。少し変わった飲み方として、ミネラルの豊富な天然塩をつまみに日本酒を飲むという人もいるらしです。合うおつまみは、焼き魚や、醤油の聞いた煮物、枝豆など塩気の多い料理が合うとされます。また、肉などにも合い、ステーキを専門とするお店には日本酒が置いてあるお店が多いです。

まとめ

おつまみというのは基本的に好みです。基本的に各お酒にオススメとされるおつまみはありますが、一概にそれだけしか合わないということはなく、自分の好きなお酒を飲みながら好きなおつまみをつまんでお酒を楽しむのがベストです。今後様々なお酒とおつまみを食べて自分の好きなお酒とおつまみの組み合わせを発見できるといいですね♪また、ＢＢＱでおつまみを活用することによってさらに楽しく充実したＢＢＱになるのではないでしょうか！おつまみレシピを是非、活用してみてくださいね♪