BBQで人気のレシピとは・・・！？
BBQNETでは、「オシャレなBBQレシピに挑戦したい！」や「有名キャンパーさんのようなバーべ飯を楽しんでみたい！」 そんなBBQユーザー様のお声に応えるべく、見ても食べても嬉しいBBQレシピをご紹介します♪
チキンカチャトーラの材料
・エリンギ 大きいの1本
・シメジ 手のひら半分
・マッシュルーム 4個
・カットトマト缶 400グラム
・パプリカ（黄） 1/2個
・ズッキーニ 1/2個
・ニンニク 1カケ
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 少々(お鍋1週回し入れ程度)
・コンソメ(顆粒) 少々
・塩こしょう 少々
・粗びきこしょう 少々
チキンカチャトーラの作り方
①食材と食べやすいお好みの大きさにカットする。
②鍋にオリーブオイルを垂らしてニンニクを少し炒める。
(※ニンニクは焦げやすいのでほんの少し炒めるくらいで大丈夫です。また今回ダッチオーブンで調理していますが家庭用の鍋でも問題なく美味しく作れます)
③カットした鶏もも肉とほんの少し塩こしょうと白ワインを入れる。
(※鶏もも肉は皮面から入れてカリカリ焼ければ良く。後は煮込んで肉に火を入れますのでご安心ください)
④カットした野菜とほんの少し塩こしょうを入れる。
⑤カットしたキノコを入れる。
⑥蓋をして数分弱火で煮込むと野菜とキノコから水分が出てきたらトマト缶を入れ、さらに煮込む。
⑦煮立ったらローリエを入れる。
(※ローリエは真ん中をパキっと少し割っておくと味がしみ込みます)
⑧コンソメと粗びきこしょう(もしくは塩こしょう)で味を調えて完成です。
■教えてくれたのは、CampIsland（キャンプアイランド）さん
皆様にキャンプの癒やしと楽しさをご提供したいキャンプアイランドさん！美味しそうなお肉料理がたくさん★また、キャンプ関係のステッカーを集めておりキャンステボード３枚を埋め尽くすほどだとか…似たようなマニア好きはぜひチェックしてみてくださいね♪
Instagramアカウント名：@campisland2
まとめ
BBQ等でダッチオーブンでコトコト煮込み、アツアツをそのままスープとして食しても美味しいですが、即席でパスタとからめたり、焼いたバケットに乗せたりとアレンジも出来ちゃう「チキンカチャトーラ」です。また、キノコのダシをより味わうために一晩置くと、味が落ち着き、旨味がトマトスープに溶け込んでとても美味しいですよ！是非お試しください！
