【今日のバーべ飯 第３６号】『超濃厚』メスティンで作る簡単スイートポテトケーキ
焼き芋どまりなイメージのさつまいもをたっぷり使った、さつまいもの『秘めたる才能』が発揮されるしっとり濃厚なスイートポテトケーキをご紹介♪
BBQで人気なレシピとは・・・！？
BBQNETでは、「オシャレなBBQレシピに挑戦したい！」や「有名キャンパーさんのようなバーべ飯を楽しんでみたい！」 そんなBBQユーザー様のお声に応えるべく、見ても食べても嬉しいBBQレシピをご紹介します♪
Recipe
■しっとり濃厚スイートポテトケーキの材料
材料
さつまいも
約350ｇ
たまご
2個
生クリーム
150ml
砂糖
70ｇ
無塩バター
60ｇ
薄力粉
50ｇ
バニラオイル
適量
■スイートポテトケーキの作り方
〈家で作る場合〉
①さつまいもの皮をむいて水にさらしてアクを抜き、レンジで柔らかくなるまで加熱
②薄力粉以外の材料をフードプロセッサに入れ攪拌、薄力粉も追加して更に撹拌
③オーブンシートを敷いたメスティンに流し入れ170度に予熱したオーブンで約50分焼いて完成
〈キャンプで作る場合〉
①アルミホイルで巻いて焼き芋を作り、皮を取ってすり潰す
②全ての材料を混ぜ合わせメスティンに流し入れ、底網を置いたダッチオーブン(弱火)で40分加熱
ポイント
当日に作るのであれば、家で生地を作って持って行くと手間が省けてとても時短できるのでおすすめです！
そして、ダッチオーブンの炭は真下に置くのを避けてごく弱火で加熱してくださいね♪■教えてくれたのはErinaさん
キャンプ飯に加えキャンプスイーツをご紹介されているErinaさん！カフェに出てくるようなお洒落なスイーツがたくさん投稿されており、「キャンプでも甘いものが食べ」「インスタ映えもしたい」と思っているキャンパーさんにはぴったりのアカウントです♪
Instagramアカウント名：@latte___mom
まとめ
いかがでしたでしょうか？秋から冬にかけてとてもおいしいさつまいもをふんだんに使ったスイートポテトケーキをお家やバーベキューの場でぜひ試してみてくださいね♪
