BBQのつまみにナッツを｜簡単に作れるおしゃれレシピ
おしゃれな食材店やスーパーなどでよく見かけるフレーバーナッツ。実は自分でも簡単に作ることができます。人気の燻製ナッツも特別な器材を用意しなくてもフライパンと網があれば大丈夫。BBQにちょっと大人なナッツを使ったおつまみを作ってみませんか？
フレーバーナッツのレシピ
フレーバーナッツをつくるときは無塩のナッツを使用するようにしましょう。生でもローストされたものでも構いませんが、生のナッツを使う場合はしっかりと火にかけて。ナッツは皮が焦げやすいので、フライパンを動かしながら弱火でじっくりと煎るのがポイントです。
メキシカンナッツ
Recipe
メキシカンナッツ
調理時間
5分
材料
ミックスナッツ（無塩）
100ｇ
塩
少々
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
ガッリックパウダー
小さじ1
サラダ油
小さじ1
1
フライパンにサラダ油をしき弱火でミックスナッツを2〜3分煎る
2
調味料を全て入れてよく混ぜる
3
1〜2分煎ったら出来あがり
ハニーマスタードナッツ
Recipe
ハニーマスタードナッツ
調理時間
5分
材料
ミックスナッツ（無塩）
100g
はちみつ
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
1
フライパンにミックスナッツを入れて弱火で2〜3分煎る
2
はちみつ・粒マスタードを入れてさらに煎る
3
バットなどの上にくっつかないように広げて冷ます
七味の和風ナッツ
Recipe
七味の和風ナッツ
調理時間
5分
材料
アーモンド（無塩）
100ｇ
七味唐辛子
小さじ1
醤油
小さじ1
サラダ油
小さじ2
1
フライパンにサラダ油をしいてミックスナッツを入れ弱火で2〜3分煎る
2
七味唐辛子をまぶして煎る
3
鍋肌に醤油を垂らしてよく混ぜ合わせる
のり塩ナッツ
Recipe
のり塩ナッツ
調理時間
5分
材料
ピーナッツ（無塩）
100ｇ
青のり
適量
塩
少々
バター
大さじ1
1
フライパンにピーナッツを入れて2〜3分煎る
2
バター・塩を加えて煎る
3
青のりを振りかけて完成
ピリ辛カレーナッツ
Recipe
ピリ辛カレーナッツ
調理時間
5分
材料
ミックスナッツ（無塩）
100ｇ
塩
少々
カレー粉
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
カイエンペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1
1
フライパンにオリーブ油をしきミックスナッツを入れて弱火で2〜3分煎る
2
調味料を入れて粉っぽさがなくなるまで煎る
メープルシナモンナッツ
Recipe
メープルシナモンナッツ
調理時間
5分
材料
ミックスナッツ（無塩）
100ｇ
メープルシロップ
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1/2
レーズン
大さじ1杯分
1
フライパンにミックスナッツを入れて弱火で2〜3分煎る
2
メープルシロップ・シナモンパウダーを入れて煎る
3
仕上げにレーズンを入れて混ぜ合わせる
4
バットなどの上に広げて冷ます
フライパンでできる燻製ナッツのレシピ
おつまみにぴったりな燻製ナッツ。わざわざ燻製器を買わなくても家にあるものや100円均一で買えるようなものでも作ることができちゃいます。
【用意する道具】
・フライパン
・フライパンのフタ
・フライパンに入るサイズの網
・アルミホイル
・スモークチップ
スモークチップはお好みのもので構いませんが、サクラチップが初心者向きです。フライパンは少し深さのあるものがおすすめ。
【作り方】
①フライパンにアルミホイルをしく
②サクラチップひとつかみ分をアルミホイルの上に置く
③金網を置く
④アルミホイルを金網の上にもしいてナッツを置く
⑤フライパンにフタをして強火にかける
⑥煙が出てきたら弱火にして10分ほどスモークする
⑦ナッツをボウルに移しサラダ油と塩を少々まぶして完成
※同じ方法でスモークチーズを作ることもできます。
ナッツでBBQをおしゃれに
おつまみの定番、ナッツは調味料でアレンジしたり燻製にすることでより美味しく食べることができます。フレーバーナッツはそのままで食べても、砕いてお肉やサラダにトッピングしてもOK。BBQ料理をおしゃれにランクアップさせてくれます。いつものミックスナッツにひと手間加えて、ちょっとおしゃれで大人なBBQを楽しんで。
