BBQで『パスタ』がオススメの理由！パスタでBBQを盛り上げよう！作り方や栄養まで併せてご紹介いたします♪
BBQや屋外でパスタを作ったことはございますか？今回はBBQでもおいしくパスタを食べる方法や以外に知らないパスタの栄養をご紹介いたします！家庭でもBBQでもしっておいて損はない知識までご紹介させていただきます♪
BBQでパスタを作る方法
普段家庭でパスタを作るときに使用する調理器具は、鍋とフライパンだと思います。BBQでは家庭とは違い調理スペースなども限られてきます。そんな悩みを解決してくれる調理器具が『メスティン』です。メスティンが一つあれば様々な調理が可能になります。
そもそもメスティンとは、アルミ製のお弁当箱のような形をした調理器具です。もともとはスウェーデンのメーカーから最初に販売されたキャンプ用のクッカーです。アルミ製で熱伝導率が高いので、均等に火が通る・固形燃料程度の火力でも簡単に料理可能といった利点を持っています。また、お弁当箱のような形は、焼く、煮る、蒸すなどの調理法から、手軽に燻製等もできるのでキャンプ・BBQ（バーベキュー）・登山料理などで非常に重宝されています。
メスティンでパスタを作る方法
メスティンでパスタを作る方法は乾麺を半分に割り、メスティンに入る長さにする必要があります。そのあとにお湯を沸かしオリーブオイルと塩を適量いれてパスタを茹でます。茹で時間は表示通りの茹で時間で茹でます。
塩は、パスタに塩気をつけるためにいれます。オリーブオイルは、メスティンで茹であがったら水を切って別容器または、メスティンの蓋に一旦よけておきます。その時に麺同士がくっつかなくするために少しだけ油分を入れます。また、香り付の効果もあります。
おすすめBBQ『パスタ』レシピ４選♪
王道パスタ ナポリタン
Recipe
王道パスタ ナポリタン
調理時間
約20分
材料
オリーブオイル
大１
トマトジュース
２００ｍｌ
ケチャップ
大２
ピーマン
１個
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1/2個
ベーコン
適量
マッシュルーム
２個
サラスパ
１００ｇ
黒胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
1
メスティンにオリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクを軽く炒める。
2
スライスしたベーコンと玉ねぎをいれて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3
トマトジュースを入れ弱火でひと煮立ちさせます。
4
サラスパを入れます。
5
輪切りにしたピーマンとマッシュルームを入れる。
6
蓋をして４分待ちます。この時に蓋をしっかりすることがポイントです。
7
蓋を開けてケチャップで味を整えながら残りの水分を飛ばします。
8
若干水分が残った状態で火から下して予熱で水分を飛ばしながら黒胡椒をかければ完成です。
9
お好みの量のパルメザンチーズをかけたら完成です。
ポイント
今回のポイントは、サラスパでやることです。サラスパは普段サラダに使われることが多いですが、茹でる時間が短く、調理しやすいのでこういったときに活用できます。また、普段使う乾麺のパスタしかない場合は茹でる工程と炒める工程を分けて行う必要があります。上記にあります、「メスティンでパスタを作る方法」を参考にしてみてくださいね♪ホルモン焼きパスタ
Recipe
ホルモン焼きパスタ
調理時間
約15分
材料
ホルモン肉
２００ｇ
パスタ（あればリングィーネ）
１５０ｇ
マッシュルーム
４個
ニンニク
1個
鷹の爪
1個
糸唐辛子
適量
オリーブオイル
適量
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
1
パスタを塩を加えパスタを茹でます。茹で時間は商品のラベルに記載してある分数しっかり茹でていきます。リングィーネの場合は１５～２０分硬さをいながら茹でて、茹で終わったら水にさらします。
2
ホルモンと食べやすい大きさにスライスしたマッシュルーム、みじん切りにしたニンニクを炒めていきます。炒める際は、ニンニクを一番最初にいれて香りをだしてから順番に炒めていきます。
3
そこに、パスタとオリーブオイル、鷹の爪、岩塩、ブラックペッパーを加えて味を整えます。
4
ホルモンにしっかり火が通っていることを確認します。
5
最後に糸唐辛子を上にトッピングして完成です。
ポイント
パスタを茹でる時のコツは、よく聞く「アルデンテ」という状態で炒めている食材と一緒に炒めるのがコツです。アルデンテは、茹でている麺を一本味見して少しだけ芯がまだあるような状態のことをいいます。そのくらいで炒めて器に盛りつける時にはちょうどいい硬さのパスタにしあがっているというわけです！メスティン ベーコンクリームパスタ
Recipe
メスティン ベーコンクリームパスタ
調理時間
約15分
材料
パスタ
１００ｇ
ベーコン
２枚
ほうれん草
３０ｇ
ニンニク
１個
水
１２０ｃｃ
牛乳
１２０ｃｃ
コンソメ
１個または小１
胡椒
適量
バター
適量
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
1
ほうれん草を適当な大きさに切ります。BBQの場合はあらかじめ湯がいてあるものを持っていくことをオススメします。下茹での方法は、お湯を沸騰させてほうれん草の根の部分に十字に切り込みを入れます。沸騰した鍋に塩を適量いれて根の部分からゆっくりと入れます。色が変わったらすぐに冷水にいれて冷えたら水を切っておきます。
2
ニンニクはスライスします。ベーコンも食べやすい大きさにきます。
3
メスティンにオリーブオイルを入れます。バターも一緒に入れます。そこに、ニンニクを入れます。
4
ニンニクの香りが立ったらベーコンとほうれん草をいれて炒めます。
5
メスティンにパスタを半分に折って入れます。そこに水、牛乳、コンソメをいれて蓋をして弱火で沸騰するまで火にかけます。
6
吹きこぼれたらコショウを振り、パスタをほぐしながら水分を飛ばしていきます。
7
とろみが出始めたら、パルメザンチーズとパセリをかけて完成です！
ポイント
このメニューは、フライパンでもできます。フライパンでやる場合は麺を折らずにそのままいれて、麺が柔らかくなり、トロミがついてきたら完成します！簡単ですので試してみてくださいね♪明太クリームパスタ
Recipe
明太クリームパスタ
調理時間
約15分
材料
パスタ
１００ｇ（３分茹で揚げタイプ）
明太子
１本
大葉
３枚
刻み海苔
適量
水
１２０ｃｃ
牛乳
１２０ｃｃ
バター
１０ｇ
マヨネーズ
２０ｇ
オリーブオイル
適量
昆布だし
４ｇ
ブラックペッパー
適量
1
大葉を千切りにする。
2
明太子の薄い皮を取り除きます。包丁の裏やスプーンなどを使ってとると取りやすいです。
3
パスタをメスティンまたはフライパンの中に入れます。メスティンに入れる場合は半分に折ってから入れます。そこに、水、牛乳、昆布だしをいれて火にかけます。
4
蓋をして中火で火にかけます、２分ほど火にかけたら蓋を開けて混ぜます。
5
そこにバターとマヨネーズを入れて水分が飛んだら明太子をいれます。
6
最後にブラックペッパーと大葉を加えてまぜれば完成です。
まとめ
今回はBBQでパスタを作る方法をご紹介いたしました。普段のBBQではお肉や野菜、お魚を焼くだけにとなっていましたが、現代では様々なアウトドアグッツの発展により、様々な調理が屋外でも可能になってきています。ほかにもいろんな調理器具や便利グッツがあります。そういった物を活用してこれからもっとＢＢＱを充実させてくださいね♪
