BBQで『トマト』がおすすめ？

トマトには体温を下げてくれる効果があるので、夏の暑い日のBBQにもってこいの食材なんです。味の濃いものが多いBBQの箸休めにそのまま食べるも良し、網の上でさっと焼いてBBQならではの「焼きトマト」を作るも良し、と手軽にできて幅広いアレンジも楽しめそう。

『トマト』を使ったBBQレシピ4選

ミニトマトのベーコン巻き串

とっても簡単！トマトとベーコンの組み合わせはBBQに最高！？子どもも大好きな串焼きメニュー！

丸ごとトマトとチーズのホイル焼き

トマトとチーズ、イタリアンにもよく使用されるこの組み合わせは失敗しない定番メニュー☆ビールやワインに合います♪

アルミホイルで手作りスナックピザ

家で作るのも難しいと感じるピザですが、意外と簡単！BBQの焼き網とアルミホイルを使って子どもと一緒に作れる絶品レシピ♪

残り物で！？トマトとステーキのBBQソース炒め

『トマト』について

『トマト』の旬は？

『夏野菜』のイメージが強いトマトですが、実は春～初夏、秋が一番味が美味しい時期と言われています。通年市場にありますが、日本での最も多く栽培される時期は６月～８月の夏。とはいうものの、本来トマトは高温多湿に向いていない為、真夏のトマトは味的にはベストではないのです。

その点、春～初夏に穫れるトマトは日光をたくさん浴び、比較的乾燥した気候の中で育ち、糖度があがり栄養価も高くなるので味の旬となっているんです。一年中何気なく食べているトマトも、そう言われて食べてみると味の変化が分かって面白いかもしれませんね。

『トマト』は栄養の宝庫！

トマトには、リコピン、β-カロテン（ビタミンA）、ビタミンC・E、カリウムなど豊富な栄養が含まれています。

トマトの赤い色はリコピンという色素成分で、赤色の濃いトマトほど多く含まれています。リコピンには強力な抗酸化作用があり、老化を防ぐ作用や肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、がん予防に効果があるなど、多くの働きをもっています。その他にも風邪の予防に効果的に働くビタミンC、脂肪代謝を円滑にするビタミンB6、血液中の塩分を排出して高血圧予防に効果的なカリウムなど、豊富な栄養素が含まれており、医者いらずの食材ともいわれています。

新鮮な『トマト』の見分け方♪

ずっしりと重く、果頂部から放射線状に線（スターマーク）が出ているもの鮮度の良くおいしい証拠です。 ヘタ部分は濃い緑色でピンとしているものが◎。 ヘタの近くがひび割れているものや果皮に白い斑点が浮き出ているものは糖度が落ちて、味が悪いものが多いので注意しましょう！色はなるべく赤いものの方が栄養が詰まっていて良いですね。

まとめ

トマトはBBQに持っていくだけで、その場でオリジナリティーのあるBBQレシピを手軽に実践できるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。 これまでのBBQとは一味違ったものとなり、より楽しい時間を過ごせること間違いなしですね♪