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定番調理方法に飽きたなら!?BBQで取り入れよう!簡単便利な「ホイル焼きレシピ」!
定番調理方法に飽きたなら!?BBQで取り入れよう!簡単便利な「ホイル焼きレシピ」!
定番調理方法に飽きたなら!?BBQで取り入れよう!簡単便利な「ホイル焼きレシピ」!
食材をホイル焼きでアレンジすれば、炭火で焼くときとは別の味わいになります。しかも、簡単!それなのに、手が込んでいるような仕上がりになります!今回は、BBQにぜひ取り入れてもらいたい調理方法「ホイル焼き」についてご紹介します♪

BBQにぴったり ホイル焼きレシピ4選!

アルミホイルは、つなげて使えば大きさは無限大です!家では調理できないような大きさの食材でも、BBQでのホイル焼きなら可能性も無限大です!せっかくのBBQです。失敗を恐れずにいろいろな料理にチャレンジしてみましょう。

まるごとキャベツのホイル焼き

Recipe
まるごとキャベツのホイル焼き
調理時間
約30
材料(8人分)
キャベツ
1個
ベーコン
10枚
大さじ1
白ワイン
大さじ1
粗びきコショウ
適量
1
キャベツは、8等分に切れ目を入れます。
2
ベーコンは2㎝にカットします。
3
ベーコンをキャベツの切れ目に入れます。
4
白ワインと塩コショウをふりかけて、ホイルで包み込みます。
5
※ホイルは2重にすると破ける心配も少なくなります。
6
中火エリアに置いて、30分ほど加熱したら完成です。

トマトのホイル焼き

Recipe
トマトのホイル焼き
調理時間
約30
材料(4人分)
トマト(大)
2個
スライスチーズ(溶けるタイプ)
4枚
塩・コショウ・ドライパセリ
適量
1
トマトのヘタをくり抜き、横半分に切ります。
2
アルミホイルにトマトをおき、塩コショウを振ります。
3
②にスライスチーズを置き、ドライパセリを振ります。
4
アルミホイルでふんわり包みます。
5
強火エリアで15分程焼いたら完成です。
6
器にのせて、クラッカーを添えます。

豪快牛のホイル焼き

Recipe
豪快牛のホイル焼き
調理時間
約60
材料(8人分)
牛ヒレ肉
1000g
オリーブオイル
小さじ4
塩・コショウ
適量
1
牛ヒレ肉に塩コショウをします。
2
オリーブを①にかけます。
3
アルミホイルで二重に包みます。
4
中火エリアで50分焼いたら完成です。

アップルフレンチトースト

Recipe
アップルフレンチトースト
調理時間
約15
材料(4人分)
食パン(6枚切り)
2枚
卵(L)
1個
砂糖
大さじ4
牛乳
大さじ8
リンゴ
1個
バター
20g
メイプルシロップ
適量
1
ジップロックに卵と砂糖・牛乳を入れて、よくもむ。
2
食パンは、4等分にカットする。
3
②を③に入れて、1時間置く。
4
リンゴは皮をむいて芯を取り、5mmの厚みにカットする。
5
アルミホイルの下半分にバターを塗り、食パンを並べる。
6
食パンの上にリンゴを並べて、アルミホイルを閉じる。
7
⑦を4つ作ります。
8
弱火エリアに置いて、15分ほど加熱したら完成です。
9
※お好みでメイプルシロップをかけて食べましょう。

ホイル焼きはBBQに向いている調理方法なのです!

ホイル焼きは、基本的に食材と調味料をアルミホイルに包んで焼くだけの簡単な調理方法です。調理工程が少ないので、BBQに慣れていない人でも失敗するリスクが低くて、初心者にも優しくて作りやすいです。その割に、ホイルを開けた時の感動は大きく、参加者全員で盛り上がれること必至です!また、炭火焼きなどと違ってアルミホイルで包みこんでいるので、焦げにくくて焼いても旨味成分が逃げずに凝縮されます。さらに、どんな食材でも包んで焼けるので、レパートリーが豊富で汎用性の高い調理方法です。

ホイル焼きの注意点は?

簡単なイメージのホイル焼きですが、いくつか注意点があります。

①食材の包み方

ホイルの口はしっかりと閉じるようにしましょう。空気が入りにくい状態にすることで、食材を蒸し焼きにできます。食材をまるごと焼く場合には、なるべくホイルでぴったりと包むようにすると焼きムラが少なくなります。

②破かないようにする

BBQでは先の尖った器具を使うことが多いので、加熱の際にホイルを破かないようにしましょう。蒸し焼きの効果がなくなったり、食材が直火にさらされて焦げ付いてしまったりする場合があります。

ご自宅レシピ

簡単便利なホイル焼き!BBQだけではなく、ご自宅でもホイル焼きの調理方法を取り入れてみましょう!

鮭のホイル包みちゃんちゃん焼き

Recipe
鮭のホイル包みちゃんちゃん焼き
調理時間
約10
材料(4人分)
生鮭(切り身)
4切れ
塩コショウ
少々
しめじ
1パック
マイタケ
1パック
モヤシ
1袋
◎みそ
大さじ4
◎みりん
大さじ4
◎砂糖
小さじ1
◎バター
40g
1
生鮭は表面の水分をキッチンペーパーで拭いて、塩コショウ少々を振ります。
2
◎の材料を混ぜ合わせます。
3
しめじとマイタケは石づきを切り落として小房に分けます。
4
アルミホイルを2枚重ねます。
5
モヤシを広げて生鮭をのせて、上にしめじとマイタケをのせます。
6
⑤に②を上からかけます。
7
バターを⑥の上に置いたらアルミホイルを閉じます。
8
オーブントースターに⑦を入れて、20~25分間焼いたら完成です。

まとめ

BBQでのホイル焼きには、楽しさが満載です!直火とは違った食感を楽しめるほか、調味料などと組み合わせれば可能性は無限大です。シンプルな道具で調理できることも嬉しいですよね。

今回は、ホイル焼きについて、BBQで知っていて役に立つ情報やレシピをご紹介しました!ぜひ、今度のBBQにホイル焼きメニューを取り入れてみてくださいね!

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