楽しく美味しい串焼き

バーベキューには、大きく二種類の焼き方があります。まずは、食材をそのまま、もしくは適当な大きさに切って直接網にのせる焼き方です。これに対して一口大に切った様々な食材を一本の串に刺して焼く方法が串焼きです。

お肉やお野菜、お好みの食材を一本の串で堪能できますし、見た目も彩鮮やかになるのでバーベキューにおいては大変人気の焼き方です。串焼きに用いる串は持ち手が木のタイプの物がおすすめです。持ち手が金属のものだと持ち手が熱くなります。安価に済ませたい方は竹串がよいでしょう。

串焼きにおすすめのバーベキュー食材＆レシピ：お肉

串焼きにおすすめの部位　牛肉編

バーベキューでは、お肉であればなんでも美味しくいただけます。牛でも豚でも鶏でもいいのですが、特におすすめの部位をご紹介します。まず、牛肉であればサーロイン、肩ロース、モモ、ハラミがおすすめです。

串焼きにおすすめの部位　豚肉編

豚であればロース肉がおすすめです。とんかつやステーキ用のものが好ましいです。逆に豚バラは脂が落ちてきて串では食べにくいので直接焼く方がおすすめです。また、調理中にも脂が下の炭に落ちると火があがって、焦げる原因になりやすいので注意しましょう。

串焼きにおすすめの部位　鶏肉編

鶏肉であればモモ肉がよいでしょう。唐揚げ用のものがあればベストです。手羽先も炭火焼きに向いているので、串には難しいですが網焼きするととても美味しいです。ムネ肉は外した方が無難です。串焼きでも網焼きでも、なかなか美味しくなりません。水分がとんでパサパサになりやすいです。

串焼きにおすすめの野菜

串焼きにおすすめの野菜としては、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、アスパラガス、パプリカ、マッシュルーム、ナス、しいたけ等です。型崩れしにくく、串に刺しやすければ、大抵なんでも美味しくいただけます。

バーべキュースイーツ焼きマシュマロ！

バーべキュースイーツとして欠かせない存在の焼きマシュマロ。そのまま食べるより、焼いて食べるほうが格段においしい！と感じている人も多いはず。やみつきになる人も多い食べ方です。

焼きマシュマロのベーシックな作り方

①串の先にマシュマロを挿します。

②熾きの炭火の上、20cmくらいのところで串を回しながらマシュマロを焼きます。

③全面がキツネ色になったら完成です！

焼きマシュマロ　アレンジ編：ビスケットでサンドして食べる！

お好みのビスケットで焼きマシュマロを挟んで食べるのも美味しくてオススメです！

まとめ

バーベキューはもちろんお肉を味わうのも醍醐味のひとつですが、串に刺して食べるのは準備をしているところからワクワクします！また野菜と一緒に食べることで女性にもヘルシー、一口サイズにカットすることでシニアの方にもおすすめの食べ方です！