BBQやキャンプでの料理の幅、もっと広げませんか？

秋冬のBBQやキャンプと言えば、なんといっても焚き火や温かい料理ですよね♪特に、寒い野山などで、自分たちで火をおこして作った温かい料理はもう感動します。しかし、「料理は網の上で焼いた肉や野菜」というBBQだけの方もいるのではないでしょうか？それが基本的な料理方法ですので、そんな方もたくさんいると思います。BBQだけでも美味しいし、下で燃えている火のおかげで十分に暖かいのですが、実はもっと美味しく、体も温まる調理方法が存在するのです。

それは、「ダッチオーブン」を使うことです。

ダッチオーブンを使えば、料理のバリエーションが増え、楽しさも増えるでしょう。では、そんな神アイテム、「ダッチオーブン」について解説していきたいと思います！

ダッチオーブンとは？

ダッチオーブンとは、鋳鉄(ちゅうてつ)でできた重量のある鍋のことです。簡単に言うと、鉄でできた重い鍋です。

元々はアメリカ合衆国の西部開拓時代に使われていたもので、それが進化して、今のレジャーなどで使われるダッチオーブンになったと言われています。鋳鉄製以外にも、アルミニウム合金やステンレス製のものもあり、それぞれの素材によって特徴も少し変わってきます。

ダッチオーブンのメリット

そんなダッチオーブンのメリット(魅力)は、料理のバリエーションが豊富というところです。焼く・炒める・煮る、蒸す、揚げるなどの幅広い料理に対応できる万能鍋なのです。

ダッチオーブンの下と蓋の上の両方に炭火を置いて、上下から加熱できる仕組みになっているので、中までじっくり加熱して食材の旨味が引き出たオーブン料理を作ることができます。また、フタが重いおかげで食材から出た水蒸気を逃がしにくく、水を加えず食材から出た水分だけで調理する「無水調理」をすることもできるのです。さらに、フタが平らなのでひっくり返してフライパンとしても使えますし、鍋を上に重ねて調理することもできます。

このように、ダッチオーブンは１つだけでなんでも調理できる神アイテムなのです！

ダッチオーブンのデメリット

ダッチオーブンのデメリットは、持ち運びや手入れが不便というところです。

重いので持ち運びにくく、ステンレスなどでできている軽い鍋とは違って、落としたら壊れてしまう危険性もあります。そして素材が鉄なので、サビがでやすく、しばらく使わないと酸化して臭くなるということもよくあります。さらに、使用前と使用後にはシーズニングと言われる手入れをする必要があります。(シーズニングに関しては後ほど説明します)料理の幅も豊富で最高なダッチオーブンですが、その分このようなデメリットも存在しています。

初心者がダッチオーブンを使うには？

ダッチオーブンは持ち運びや手入れが難しく、初心者が1人で使うのは少し難しいくらいの難易度があります。しかし、何でも調理できますし、ダッチオーブンで作った料理はテンションが上がるので、BBQやキャンプが充実することは間違いありません♪そして、もし初心者の方が使う場合は、手入れや持ち運びの大変さを考えて誰かと一緒に行くのがおススメです！