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2023年5月19日GRAND OPEN!!
大自然に囲まれた森の中の秘境「ネイチャーライブ六甲」の頭からつま先まで、1泊2日の体験取材をしてきた内容をご紹介します。記事の最後に施設の詳細を記載しておりますので、是非最後までご覧ください。

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【キュイジーヌ・グランピング】他に類を見ない、ネイチャーライブ六甲を体験取材してみた！

<h1>オススメ網焼き野菜４選！</h1>
<h2>アスパラガス</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/2lXQVHw6SsVYBWFGaUA41WO6s4N816D9jkjVpsKE.jpeg'></photo>
<paragraph>アスパラガスは焼くと甘みが増して子供から大人まで大好きな味わいです。下処理の方法は、アスパラガスは根本に行けば行くほど硬くなります。下からピューラーや包丁で繊維に沿って皮を剥いてあげると柔らかい部分が出てきておいしく食べられます。</paragraph>
<paragraph>また、ベーコンや豚肉などを巻いて食べる調理法もおいしいです。ベーコンを巻く際は、はがれやすいので楊枝などに刺してから焼くとうまく焼けます。また、網焼きではなく豚肉を巻いたアスパラガスを醤油、みりん、酒、砂糖でとろみがでるまで煮詰めた料理があり、お弁当やメインメニューとして活躍する料理ができます。アスパラガスは様々な活用法があるので是非BBQにもっていくのはいかがでしょうか♪</paragraph>
<magazine-link id='30'></magazine-link>

<h2>トウモロコシ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/KArDM94B3M2FLnU3x1xbwEGimMJ9xBLcliqgnjT5.jpeg'></photo>
<paragraph>夏のBBQと言えばトウモロコシ！皆さんはおいしいトウモロコシの選び方について知っていますか？トウモロコシはヒゲの本数が多ければ多いほど粒がぎっしりなんです。トウモロコシのヒゲは芯から生えているのではなく、１粒から１本ずつ生えています。ヒゲに花粉が付くことで受精し、粒が大きく成長します。</paragraph>
<paragraph>また、ヒゲの色が茶色い物がよく熟している証拠です。白いヒゲの物よりも甘みが増しています。ちなみに、トウモロコシの甘みは、虫歯の発生を抑える甘未料とされるキシリトールの原料の一つなのです！BBQでおいしくて、歯も丈夫になれる食材がトウモロコシというわけですね♪</paragraph>
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<h2>椎茸</h2>
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<paragraph>BBQや七輪で焼き椎茸をしている光景がよく頭に浮かびます。焼き椎茸の食べごろの合図は少しキノコが汗をかき始めたらと言われています。一方、椎茸は生で食べると腹痛や下痢の原因になります。BBQで椎茸を焼く際はしっかりと火を通して食べるのをオススメします。</paragraph>
<paragraph>オススメの食べ方は、醤油とみりんを同じ分量で割り、それをこまめに椎茸に塗りながら焼くことです。最初は傘の部分から焼き、くぼみにたれを流し込みます。こうすることによって味が染み込みます。また、七味マヨネーズや、タルタルソースなどをつけてもおいしいので是非試してみてくださいね♪</paragraph>
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<h2>玉ねぎ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/gD0Vp1yJi3EVqnuDxugi0kS40Gx7z3ByRa6uoWkU.jpeg'></photo>
<paragraph>火を通して甘くなる食材と言えば玉ねぎが有名です。輪切りにしたものに塩コショウでシンプルに味付けをして食べるのもいいですが、玉ねぎはホイル焼きがオススメです。アルミホイルでくるみ、少しだけオリーブオイルと塩コショウを振って１５分ほど蒸し焼きにします。焼けたらバターを乗せてもいいですし、甘みそを合わせて上に乗せてもおいしいです♪</paragraph>
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<h1>焼き肉のオススメの部位４選！</h1>
<h2>牛タン</h2>
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<paragraph>牛タンは、牛の舌部が食用に供される場合に用いられる名称です。基本的に輪切りに切られて提供されて、厚みがあるほうがよりおいしさを感じます。</paragraph>
<paragraph>また、牛タンはネギとレモンがオススメで、牛タンの両面をある程度焼き上げ、ネギをかけてレモン汁を数滴垂らし、ネギが落ちないように巻くようにして食べるのがとてもおいしいです。比較的に脂の多い牛肉のなかでも脂は少なく、女性などもあっさりと食べられる部位になります。</paragraph>

<h2>牛肩ロース</h2>
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<paragraph>肩ロースは牛肉の中でも特に脂の多い部位です。脂と赤身が混じるサシと呼ばれるものが細かければ細かいほど価値が高く、口に入れた瞬間に溶けるように歯切れがよく、おいしいとされています。ですが、好みによって大きくわかれ、こってりとした脂が苦手という人は数枚食べたら満足してしまうと思います。</paragraph>
<paragraph>オススメの食べ方は、肩ロース自体おいしさがあるのでシンプルに塩コショウで食べるのがオススメです！クレイジーソルトなど香りのある塩などを足してみるとおいしさを引き立てることができるかもしれません♪</paragraph>

<h2>豚トロ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/5DFLTjf6SACL8N5xFcFtiCgox70HxaFDMw28S89P.jpeg'></photo>
<paragraph>豚トロとは、豚のネック（首）部分にあるお肉のことを言います。豚の首回りは脂だらけなのですが、少しだけある赤身がこの豚ロトと呼ばれる部位です。赤身と言っても脂が多いです。ですが。豚の脂はさっぱりとしているのが特長で、しつこくなく食べやすいのが人気の理由です。</paragraph>
<paragraph>オススメの食べ方はニンニク醤油焼きです！トントロに塩コショウを軽く当ててからすりおろしニンニクと醤油、酒を合わせたものを入れて炒めていきます。また、すりおろしニンニクと醤油、酒に浸してもおいしく食べれるのでオススメです♪</paragraph>

<h2>鳥皮串</h2>
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<paragraph>居酒屋の定番と言えば、鳥皮です！鳥皮は焼いてもおいしいですし、ボイルして鳥皮ポン酢などにしてもおいしい食材です。</paragraph>
<paragraph>オススメの食べ方は、スパイシーな味付けです！本だし、塩、醤油、七味唐辛子、コショウを合わせたものを焼けた鳥皮に付けて食べます。お酒のおつまみには最高の味わいです。お酒などと一緒に食べる場合は少し濃い味に作ってもいいかもしれません♪</paragraph>

<h1>BBQコンロで焼く、絶品レシピ４選！</h1>
<h2>BBQコンロで焼きいも</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/jhHt1XRnYZYKM4NG3RbqTQl85M6ToOPbiZXLNNSU.jpeg'></photo>
<recipe name='BBQコンロで焼きいも' time='30' ingredients='[{"name":"サツマイモ","value":"適量"},{"name":"新聞紙","value":"適量"},{"name":"アルミホイル","value":"適量"}]' process='["ＢＢＱコンロに火をおこし、安定させておく。火力が強すぎるとサツマイモが炭になってしまうので火柱がたたない程度の火力がベストです。","サツマイモをよく洗います。この時にタワシなどで力強く洗うと皮がめくれてしまいます。また、泥が付いていると食べたときに食感が悪くなってしまうので、丁寧に泥を落としましょう。","サツマイモを洗ったら新聞紙を包み、濡らします。しっかりとサツマイモに張り付くようにします。","新聞紙を貼り付けたらアルミホイルに包み、ＢＢＱコンロの中に入れます。","１５分～２０分加熱したら食べごろです。"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>サツマイモを選ぶ時はできるだけ長細いサツマイモを選ぶと、食べやすく火が通りやすいのでおすすめです。また、バターなどをかけて食べてもおいしいので是非試してみてください♪</background-color>

<h2>網焼きローストビーフ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/EncPPmXvmBC9oZfvSbaGvr3vm647ppPW7mcRMfHR.jpeg'></photo>
<recipe name='網焼きローストビーフ' time='40' ingredients='[{"name":"牛肉（ももor肩ロース）","value":"1塊"},{"name":"はちみつ","value":"小さじ1"},{"name":"☆しょうゆ","value":"５０ｍｌ"},{"name":"☆赤ワイン","value":"５０ｍｌ"},{"name":"☆玉ねぎすりおろし","value":"1/2個"},{"name":"☆すりおろし生姜","value":"小さじ1/3"},{"name":"☆すりおろしニンニク","value":"1/3"}]' process='["ジップロックに☆漬けダレと牛肉をいれて揉み込み、１日置いておきます。","牛肉は必ず焼く前に常温に置いてから焼くこと。常温に戻した牛肉をＢＢＱコンロの上で焼いていきます。強火で全体的に焦げ目をつけます。","焦げ目が付いたら遠火の所に移して８分転がしながら焼いていきます。","焼けたら熱いうちにアルミホイルで包み、３０分置き予熱で火を通したら完成です。"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>赤いレアな状態が好みでない場合は遠火で焼く時間を延ばすと火が通ります。</background-color>

<h2>漬けて焼くだけ！BBQチキン！</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/924n43BPZz5VlBvCpk0JQH8QfTMkluPo6DyWoUHT.jpeg'></photo>
<recipe name='漬けて焼くだけ！BBQチキン！' time='20' ingredients='[{"name":"鶏もも肉","value":"４００ｇ"},{"name":"★ケチャップ","value":"大さじ2"},{"name":"★中濃ソース","value":"大さじ2"},{"name":"★しょうゆ","value":"大さじ1"},{"name":"★すりおろしニンニク","value":"小さじ1"},{"name":"★すりおろし生姜","value":"小さじ1"}]' process='["鳥モモ肉は食べやすい大きさに切ります。","ボウルに付けダレの材料をいれて混ぜ合わせます。ジップロックでもいい大丈夫です。","冷蔵庫で３０分ほど漬け込んだらＢＢＱコンロで焼いていきます。できるだけ遠火で焼くとしっかり火が通って安心です♪"]'></recipe>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>ＢＢＱコンロで焼いて食べてみたい食材や試してみていレシピは見つかりましたか？野菜は焼くことによって細胞が破壊されて水分が出ます。それにより、野菜の栄養素などが中に残り、甘みや野菜のおいしさなどが増すのです！そういった野菜を学び、ＢＢＱに活用してみてはいかがでしょうか♪</paragraph>

普段BBQではどのような物を焼いてたべますか？トウモロコシ？玉ねぎ？それとも、牛肉？様々な食材を焼いて食べると思います。では、その一つ一つにおいしい焼き方があるとしたら？今回は、野菜やお肉のおいしい焼き方とレシピを合わせてご紹介します♪

BBQで使う野菜やお肉のおいしい焼き方をそのレシピをご紹介いたします♪

<h1>牡蠣のうまく焼くための下準備</h1>
<h2>殻付きの生きた牡蠣の場合</h2>
<paragraph>まず、牡蠣の殻はとても切れやすく手や指を怪我する場合があります。軍手などを活用することによって防ぐことができます。</paragraph>
<paragraph>牡蠣をさばくときに使う専用の道具があることをご存じでしょうか？<bold>「オイスターナイフ」</bold>といわれている牡蠣を開ける専用のナイフがあります。日本では「牡蠣開け」という名前で知られています。<marker>刃渡りは１０ｃｍほどで指を刃にあてても切れることはなく、開ける時に貝が指や手に刺さらないようにガードする役割をする刀でいうミネの部分が付いています。</marker>頑丈で殻を開けることに特化した道具です。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/tY7NnIEJPaicFswWTAMKKvO93JENwfsus8o9kXWm.jpeg'></photo>
<paragraph>また、バターナイフやステーキナイフなどでも代用できます。</paragraph>

<h3>【牡蠣の開け方】</h3>
<border><paragraph>①	牡蠣の殻が汚れている場合はたわしなどで洗います。洗ったらタオルで拭き水気を取ります。</paragraph>
<paragraph>②	牡蠣の平な面を上にしておきます。貝柱の場所は大体一緒です。イメージしながらナイフを入れます。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/dCyzdIe16hywKKOSen2njtuB3ImJ8w25fkIzMlXL.jpeg'></photo>
<paragraph>③	牡蠣の隙間から差し込みます。隙間がない場合は先端をたたき割り開いた隙間からナイフを入れます。</paragraph>
<paragraph>④	牡蠣の身を傷つけないようにナイフの刃を殻の内側に沿って進めていきます。牡蠣の中央にある貝柱さえはがせれば殻は取れます。</paragraph>
<paragraph>⑤	貝柱が取れたら殻を開けて、もう片方の貝柱も殻にナイフを添わせるようにしてはがしていきます。</paragraph></border>

<h2>剥かれた身だけの牡蠣を調理する場合</h2>
<recipe name='剥かれた身だけの牡蠣を調理する場合' ingredients='[{"name":"牡蠣","value":"適量"},{"name":"塩","value":"適量"},{"name":"片栗粉","value":"適量"}]' process='["袋に詰められた牡蠣を開けてザルに上げる。","ザルに上げて水気を切った牡蠣をボウルに移して牡蠣に塩と片栗粉かけてよく混ぜます。","片栗粉と塩が牡蠣全体に絡まったら水を浸るくらい入れます。","牡蠣の身を傷つけないように軽く混ぜます。","混ぜたら水を捨てて２～３回繰り返し漱ぎ、片栗粉をすべて落としたら完了です。"]'></recipe>
<paragraph>片栗粉が牡蠣の汚れやぬめりなどを落としてくれる効果があります。また、塩を入れることによって少しだけ牡蠣に塩気を持たせて、これもまたぬめりなどを取る効果があります。この方法でタコやイカなどのぬめりを取ることもできます。また、この方法はプロの料理人の間でも活用され、ウナギやハモ、アナゴなどを塩を使いながらさばいたりもします。魚屋さんなどで見られるかもしれませんね♪是非試してみてくださいね♪</paragraph>

<h1>炭火で牡蠣を焼く方法</h1>
<paragraph>牡蠣を焼くときに注意しなければならないのが火傷です。殻は高温になり、中の汁は沸騰して飛び出すことがあります。消して素手で行わないようにしましょう。</paragraph>
<h3>【焼き方】</h3>
<border><paragraph>①	炭の準備ができたら牡蠣を平らな面から焼いていきます。１～２分ほど焼いてからひっくり返して丸みのある方を焼いていきます。この工程で後々殻がはがれやすくなります。この時に沸騰した汁が牡蠣の殻の間から飛び出ます。丸みのある方を人に向けないように焼きましょう</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/tYeE9jZYgBm4Dk1S1vnUhgNGKlizsEIIxeTMQ4Ct.jpeg'></photo>
<paragraph>②	丸みのある方を焼いていくと殻が開きます。牡蠣の身が白くなっていれば食べごろです。殻が１～２ミリほどしか開いてない牡蠣などもあると思いますが、同じタイミングで焼き始めた牡蠣なので食べられます。</paragraph>
<paragraph>③	焼きあがったら器に移すか網の端の方において保温しておきます。</paragraph>
<paragraph>④	牡蠣の殻を開けていきます。オイスターナイフ、またはステーキナイフなどで平な面の殻についている貝柱をはがして開けていきます。</paragraph>
<paragraph>⑤	はがれたら丸みのある殻の方の貝柱も取って調味料をかけて召し上がります。</paragraph></border>

<h1>牡蠣の食中毒について</h1>
<h2>牡蠣の食中毒とその他の主な食中毒について</h2>
<paragraph>牡蠣の主な食中毒の原因は、ノロウイルスやビブリオ菌によるものです。ノロウイルスの場合は原因食品を食べてから１２～４８時間の滞在期間を経て、嘔吐、激しい下痢、腹痛に襲われます。腸炎ビブリオの場合は１２時間前後の滞在期間後に耐えがたい腹痛、嘔吐、頻繁な下痢といった症状が出ます。また、他の魚にも腸炎ビブリオを持っている魚や貝は沢山います。主にエラや表面に付着していることが多いそうです。
</paragraph>

<h2>食中毒にならないためには</h2>
<paragraph>まず、腸炎ビブリオに感染しない方法についてです。保存方法は低温０～４℃で保温、水道水や流水などの塩分を含んでいない水でよく洗い流します。加熱調理する場合は、中心温度６５℃以上で１分以上の加熱を必ずします。主に海水に触れる表面やエラなどに多く生息しているのでよく洗い流すことによって対策となります。食べてしまうと必ず感染してしまう菌というわけでもないです。</paragraph>
<paragraph>次にノロウイルスです。牡蠣のほかに二枚貝を生食または加熱不足で食べるとノロウイルス食中毒を引き起こします。感染した人の手指を介して二次感染して拡大する可能性もあります。</paragraph>
<paragraph>生食とされて販売されている牡蠣などがあります。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/8WhDSXWuXhNI4VRSLKX2fNq79QDEddcNsORbYHYh.jpeg'></photo>
<paragraph>それ以外の牡蠣や二枚貝の生食を避け、カキフライでも中心温度８５℃～９０℃以上加熱します。清潔な使い捨て手袋などを使用して牡蠣や二枚貝をこれから様々な調理をする手で触らないことを心がけます。手洗いうがいなどを日々心掛けて日頃から健康管理をして免疫を上げておくことが重要となってきます。</paragraph>
<magazine-link id='40	'></magazine-link>

<h1>牡蠣に合うオススメのタレBEST５！</h1>
<h2>シンプルにポン酢</h2>
<paragraph>牡蠣を食べる時、必ず出てくるポン酢。そこに一工夫加えるとしたらポン酢をかけて食べるのではなく牡蠣を焼きながらポン酢をいれて少し煮え立ったら食べるのがベスト！ポン酢を牡蠣の殻の中で少し煮え立たせることによって牡蠣から出るうま味たっぷりの出汁と合わさり、さらにおいしいポン酢に！また、ポン酢が少しからのなかで焦げることによって深味とコクが生まれます。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/UcihRI79oi6XZ4gpGdJq0et6VRPdgt4dH2lzuNp2.jpeg'></photo>

<h2>割り柚子胡椒</h2>
<paragraph>出汁を大５杯、柚子胡椒を小１杯、薄口醤油とみりんを小１杯ずついれて味を調えた鍋にも合う牡蠣にも合う万能タレ。柚子胡椒好きにはたまらないタレになっています。出汁は白だしや水に出汁の素をいれた出汁などを活用します。</paragraph>
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<h2>レモン出汁</h2>
<paragraph>出汁大さじ５杯に醤油とみりんを小さじ１杯ずつを入れ、そこにレモン汁を大さじ１杯入れると完成します。レモンの酸味が牡蠣をさっぱりさせる即席ポン酢のようなものです。肉などにも合うので是非ためしてみてください♪</paragraph>
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<h2>ピザソース</h2>
<paragraph>オリーブオイルを大さじ３杯、パルメザンチーズを小さじ５杯、乾燥バジルとブラックペッパーを混ぜ合わせて完成するソースです。焼いている時にかけるだけで牡蠣がピザ風に大変身！チーズが好きならとろけるチーズを焼いてるときに一緒に乗せて最高の味わいに！</paragraph>
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<h2>アヒージョソース</h2>
<paragraph>小鍋にオリーブオイルを大さじ５杯、刻みニンニク１個と輪切りの鷹の爪をいれて煮立たせ、それを焼いている牡蠣の上にかけて仕上げに塩コショウを少々かけます。牡蠣の殻の中でアヒージョが出来上がります。その牡蠣をバケットの上に乗せて食べてもおいしく、オススメです！</paragraph>
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<h1>まとめ</h1>
<paragraph>浜焼き海鮮の代表ともいえる牡蠣。そんな牡蠣の焼き方と知識、オススメのタレをご紹介させていただきました。しっかりとした調理法と知識さえあれば牡蠣の食中毒も怖くありません！楽しくおいしく召し上がることができます。今回のこのコラムを活用してＢＢＱをより充実したものにしてくださいね♪</paragraph>

いままでに食べたことのない牡蠣をＢＢＱで食べる方法！おいしくなる牡蠣の焼き方をご紹介♪また、牡蠣の知識や誰もが不安の食中毒についても併せてご紹介いたします♪

牡蠣

いままでに食べたことのない牡蠣をＢＢＱで食べる方法！おいしくなる牡蠣の焼き方をご紹介♪

<paragraph>豚や鳥は、菌などの関係でしっかりと火を通す必要あります。そのため、火を通しすぎて硬くなってしまったりしますよね。また、牛はレアからミディアムまで焼き加減があり、求めている焼き加減にしっかりとならなかったり、全体的に難しい調理工程の一つですよね・・・この記事でしっかりマスターしてBBQを盛り上げよう！</paragraph>

<h1>食材別！ステーキの焼き方</h1>
<h2>牛肉のステーキの焼き方</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/c18uOvbzYixHSkGwVL1ph3koBMVIAgm1ugwGvoB7.jpeg'></photo>
<recipe name='牛肉のステーキの焼き方' time='約20' ingredients='[{"name":"牛肉","value":"200ｇ～300ｇ"},{"name":"塩コショウ","value":"少々"},{"name":"ハーブ（タイム、ディル、etc）","value":"お好み"}]' process='["ステーキ肉は焼き始める１時間前くらいから冷蔵庫からだして常温に戻しておきます。肉を常温に戻しておく理由は、外側と内側の温度の差が小さくなり、焼いたときに同じように温度が上がっていきます。そのため、外側だけ焼けるということがなく、内部にもしっかり火が通るという理由です。","お肉の筋を切ります。焼いたときに縮まらないように赤身と脂肪の間にある筋を包丁で数ヵ所、切っておきます。また、フォークで全体を刺して穴をあけておきます。こうすることで繊維が切れ、柔らかく食べやすくなります。","焼く直前に塩コショウをします。特に、塩は早めにまぶすとうま味成分である肉汁が外に出てしまいます。コショウは香り高い粗びき黒胡椒がオススメです！それぞれある程度の高さから降りかけ、均等に振っていきます。","フライパンを十分に熱していきます。お肉の表面を最初に熱々のフライパンで焼くことによって肉のうま味を閉じ込めることができます。また、テフロン加工のフライパンの場合、から焼きはテフロンがはがれる可能性があるので、中火で徐々に熱していきます。","フライパンが十分に熱せられたら、ここで「牛脂」をいれます。普段使うサラダ油やオリーブオイルよりも牛脂だとお肉にコクが加わります。","牛脂をフライパン全体に塗り終えたらお肉を焼き始めます。"]'></recipe>

<h3>レアステーキの場合</h3>
<border><paragraph>①	表になる面を強火で３０秒焼きます。</paragraph>
<paragraph>②	火を弱めて１分</paragraph>
<paragraph>③	裏返して強火で焼く３０秒</paragraph>
<paragraph>④	再び火を弱めて１分</paragraph></border>
<background-color name='ポイント'>レアステーキを指で押すと深くへこんで、へこみがなかなか戻らないほどの弾力です。目安は、親指と人差し指でＯＫマークを作った時の親指の根本の部分の柔らかさだといわれています！</background-color>

<h3>ミディアムレアの場合</h3>
<border><paragraph>①	表になる面を強火で１分</paragraph>
<paragraph>②	火を弱め１分</paragraph>
<paragraph>③	裏返して強火で３０秒</paragraph>
<paragraph>④	火を弱めて１～２分</paragraph></border>

<background-color name='ポイント'>ミディアムレアステーキを指で押すと少しへこむくらいの弾力があります。目安は、親指と中指の指先を合わせたときの親指の付け根の柔らかさと言われています、中に火が入っている分、レアステーキより少し硬くなっています。</background-color>

<h3>ミディアムの場合</h3>
<border><paragraph>①	表になる面を強火で１分</paragraph>
<paragraph>②	火を弱めて２分</paragraph>
<paragraph>③	裏返して強火で３０秒</paragraph>
<paragraph>④	火を弱めて２～３分</paragraph>
<paragraph>⑤	ポイント</paragraph></border>

<background-color name='ポイント'>ミディアムステーキを指で押すと、ゆるやかにへこんでゆっくりと戻るくらいの弾力です。目安は親指と薬指の指先を合わせたときの、親指の付け根の柔らかさと言われています。</background-color>

<h3>ウェルダンの場合</h3>
<border><paragraph>①	表になる面を強火で肉汁が浮き出るまで焼きます。</paragraph>
<paragraph>②	裏返して強火でそのまま肉汁が浮き出るまで焼きます。</paragraph>
<paragraph>③	火を弱めて３分置きます。
</paragraph></border>

<background-color name='ポイント'>ウェルダンステーキを指でおすと結構な弾力があります。目安は、もう気付いているとはおもいますが、親指と小指の指先を合わせたときの、親指の付け根の柔らかさと言われています。</background-color>

<paragraph>牛肉のステーキは、中が少し生の状態でも食べられることから、好みがわかれ、焼き加減が難しくなっています。牛肉の焼き方さえ覚えてしまえばどんなステーキでも対応可能と言ってもいいと思います。是非覚えて活用してみてください♪</paragraph>

<h2>豚肉のステーキの焼き方</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/5i482XYIED5M9u16IUWIjAjcTK4bBw0YWHQEokwe.jpeg'></photo>

<recipe name='豚肉のステーキの焼き方' time='約15' ingredients='[{"name":"厚切りポーク","value":"２００ｇ"},{"name":"塩","value":"小さじ1/2"},{"value":"適量","name":"コショウ"}]' process='["冷蔵庫から肉を取り出して、全体に塩、胡椒を振ってから常温に戻しておきます。豚肉の場合は、塩が中に入り込むように焼く前の何分か前に塩コショウをつけます。","フライパンを十分に温めて油を引き、豚肉を焼きます。","表面になる方を中火と弱火の間くらいで、３分やき裏返して、３分再び焼きます。","火を止めて蓋をしたまま６分休ませます。予熱でゆっくりと火を通すことによってジューシーに仕上がります。"]'></recipe>

<background-color name='ポイント'>豚肉はしっかりと火を通す必要があります。また、大きさや重さによって火を通す時間が変わってきます。150ｇの場合は片面2.5分の休ませる時間は５分、200ｇの場合は片面、３分休ませる時間は６分、250ｇの場合は片面3.5分、休ませる時間は７分となります。是非覚えておいてください♪</background-color>

<h2>鶏肉のステーキの焼き方</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/QzwDf2SOVP4cw0gEOiWIbR55JxhZT8ApU4FT2Cko.jpeg'></photo>
<recipe name='鶏肉のステーキの焼き方' time='約15' ingredients='[{"name":"鶏モモ肉","value":"1枚"},{"name":"塩コショウ","value":"適量"},{"value":"適量","name":"酒"}]' process='["鶏モモ肉を冷蔵庫からだして酒をかけて揉んでおきます。","焼く直前に塩コショウをしておきます。","強火でフライパンをよく温めて、油をフライパンに引きます。","鶏肉は皮面から焼きます。弱火でじっくり焼き、皮の脂肪を落とします。皮が焼けていないとこがあるので押し当てながらしっかりと焼いていきます。","身の面に再び少し塩コショウを振りかけて、皮の油が抜け切りカリカリになったら裏返します。","身の面を弱火にして１分ほど焼いたら火を止めて３分ほど予熱で火を通します。"]'></recipe>

<background-color name='ポイント'>鳥は比較的に火が通りやすいです。ですが皮面には余分な油分が多く、焼いているうちに浮き出てきます。皮面は焼けば焼くほどカリカリになり、おいしくなります。また、焼く前に鶏モモ肉の皮を伸ばしておくのも一つの手です。 鶏肉が焼けているかのチェックの仕方は、一番熱い部分に包丁を入れてみてみることが一番確実です。</background-color>

<h2>BBQローストビーフ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/bZ2MWJLJqkp8ZVay6G7c9kVjuJ3AbP87jjgoCI8j.jpeg'></photo>
<recipe name='BBQローストビーフ' time='約40' ingredients='[{"name":"牛かたまり肉（ももor肩ロース）","value":"適量"},{"name":"はちみつ","value":"適量"},{"name":"★しょうゆ","value":"５０ｍｌ"},{"name":"★赤ワイン","value":"５０ｍｌ"},{"name":"★玉ねぎ","value":"1/2個"},{"name":"★生姜","value":"小さじ1/3"},{"name":"★にんにく","value":"小さじ1/3"}]' process='["ジップロックなどの密閉できる容器に肉と★漬けダレを加えて揉みこみます。半日ほど漬けて焼く前１時間前には室温に戻しておきます。","牛肉を保存容器からとりだします。この時の★漬けダレは残しておきます。","肉をＢＢＱコンロの上に載せます。まんべんなく焼き色が付いたら遠火にして転がしながら８分ほど焼きます。","アルミホイルに包んで３０分ほどＢＢＱコンロの端の方で保温します。","残っている★漬けダレは小鍋に移してはちみつを加えて煮詰めてソースにします。お好みでバターをいれるとまろやかになり、おいしさが増えます。"]'></recipe>

<h1>肉を更においしくする「フランベ」</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/H2ZQUThxfn1EohaV6hofpqfyPWdBa8WfEM8sOZ8Q.jpeg'></photo>
<paragraph>フランベとは、<marker>調理の最後にアルコール度数の高いお酒を振りかけて火をつけて、一気にアルコール分を飛ばすことです。</marker></paragraph>
<paragraph>このフランベは、料理の最後の工程に香りをつけるために行われています。また、フランベすることによって料理の仕上がりもコクやほどよい酸味などがでます。また、それぞれの肉で合うお酒が決められていて、多く知られているのが、牛は赤ワイン、鳥と豚は白ワインでフランベをするとよいと言われています。参考にしてみてください♪</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>普段食べるステーキを格段においしくするためには、その調理のやり方を理解する必要があります。そのやり方さえしっていればＢＢＱでも活用できます！親指の付け根の硬さでステーキの火の通りを確認できるようになるととても便利です！是非こちらのレシピや調理工程、確認の仕方などを参考にＢＢＱを充実させてくださいね♪</paragraph>

みんな大好きな『ステーキ』！！ですが、意外と知らないステーキの正しい焼き方…。ステーキにはいくつかあり、主に牛、豚、鳥のステーキです。今回は、そんなステーキをBBQでも家でも簡単に上手に焼ける方法をご紹介いたします♪

BBQでプロの味！？『ステーキの焼き方』をご紹介いたします！

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