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<h1>BBQで『たけのこ』がオススメの理由</h1>
<paragraph>煮る・焼く・揚げるなど、様々な調理方法で楽しめる春の味覚「たけのこ」そんなタケノコがBBQに最適だということはご存じでしょうか。たけのこは昔から日本人に親しまれて、和食や洋食、ジャンルを問わず様々な料理があります。中でも焼きたけのこなどはタケノコの本来のおいしさなどを味わえ、炭で焼くことにより炭の香りとたけのこの香りが深い味わいをうむとされています。</paragraph>
<paragraph>そんなたけのこは正しい調理をしなければえぐみ、苦みが強いです。そんな下ごしらえもご紹介いたします。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/1eeLx1VAiGh5eTcayW52tTN9finriWboibQbvjqN.jpeg'></photo>

<background-color name='下ごしらえ'><paragraph>①米ぬか、鷹の爪で長時間（３～４時間）煮ることによってそのえぐみ、苦みはなくなり、たけのこの香りとうまみが残ります。</paragraph> <paragraph>②米ぬかと鷹の爪（５～６本）を鍋に入れ、水を入れます。たけのこが全体的につかればいいです。</paragraph> 
 <paragraph>③たけのこが煮えたら水で半日さらします。</paragraph>
<paragraph><marker>※たけのこは取れたその時からえぐみが身全体に回ります。取れてから早く下処理をしたほうがおいしいです。</marker></paragraph></background-color>

<h1>『たけのこ』を使ったBBQレシピをご紹介</h1>
<h2>朝掘りたけのこの丸焼きと甘味噌</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/oj6ImPxmlWb2nkNqbVZunld1x9MA5mZ5CQw4lqql.jpeg'></photo>
<recipe name='朝掘りたけのこの丸焼きと甘味噌' time='約15' ingredients='[{"name":"朝掘りたけのこ","value":"1つ"},{"name":"アルミホイル","value":"数枚"},{"name":"★味噌","value":"200ｇ"},{"name":"★砂糖","value":"100ｇ"},{"name":"★みりん","value":"50ml"}]' process='["朝掘りたけのこをよく洗い頭の部分から下にかけて半分切り込みをいれる。この時、手や指先によく注意すること。","切ったたけのこをアルミホイールで巻いてBBQコンロまたは焚火の中に４０分ほど入れる。","焼けたたけのこの外の皮を厚くとります。基本的に茶色い皮は硬くて食べれず、中の柔らかい部分をたべます。","そこに味噌を乗せます。味噌は★をすべて混ぜ合わせて味を見て甘みがほしければ砂糖を、もう少ししょっぱくしたければ味噌を足します。"]'></recipe>
<point>スーパーや道の駅などに売っている朝掘りたけのこを使うこと。味噌はアレンジが効き、そこにひき肉を入れれば肉みそに、ネギをいればネギ味噌に、様々なアレンジがあります！是非試してみてください♪</point>

<h2>たけのこのバター醤油</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/EMHEzZdYXu4hzurQjfWSKq5hvO2Z8IRFjsC3lWdy.jpeg'></photo>
<recipe name='たけのこのバター醤油' time='約10' ingredients='[{"name":"たけのこ　（朝掘りタケノコorスーパーに売っている水煮）","value":"200ｇ"},{"name":"オリーブオイル","value":"小さじ1"},{"name":"バター","value":"10ｇ"},{"name":"しょうゆ","value":"大さじ1"},{"name":"みりん","value":"大さじ1"},{"name":"木の芽（少し値段が高いため、あればでいいです。）","value":"5ｇ"}]' process='["たけのこを薄切りにする。","フライパンにオリーブオイルを引いて切ったたけのこを並べます。","両面に焦げ目が付いたらバター、しょうゆを入れます。しょうゆは焦げやすいので注意すること。"]'></recipe>
<point>基本的にバター醤油やバター焼きをするときは最初方にバターを引くのではなく、バターは一番最後にいれることによってバターの風味とうま味をのこします。火を入れすぎるとバターは焦げやすく、苦みがでます。</point>

<h2>たけのこと挽肉の旨辛丼</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/xkJ0YUrVuuYzoUQZuVfioffxAkv0wk9JhWmulfv0.jpeg'></photo>
<recipe name='たけのこと挽肉の旨辛丼' time='約15' ingredients='[{"name":"ごはん","value":"適量"},{"name":"牛豚合いびき肉","value":"150ｇ"},{"name":"たけのこの水煮","value":"50ｇ"},{"name":"レタス","value":"1～3枚"},{"name":"長ネギ","value":"30ｇ"},{"name":"生姜","value":"15ｇ"},{"name":"★コチュジャン","value":"小さじ2"},{"name":"★酒","value":"小さじ1"},{"name":"★しょうゆ","value":"小さじ2"},{"name":"★砂糖","value":"小さじ1/2"},{"name":"★ごま油","value":"小さじ1"},{"name":"★黒コショウ","value":"一つまみ"}]' process='["レタスをよく洗い一口大に切ります。","たけのこの水煮は５ｍｍ角の角切りにします。","長ネギをみじん切りに、生姜は皮をむいてみじん切り","中火で熱したフライパンにごま油とネギ、生姜をいれて香りが立ってきたら豚合いびき肉をいれて炒めます。","ひき肉に火が通ってきたらたけのこと☆たれをいれて中火で２分ほどだけのこがしんなりするくらい炒めます。","最後に黒コショウを少し加えて器にレタスとご飯、炒めたひき肉を乗せて完成。"]'></recipe>

<h2>簡単チーズたけのこ</h2>
<recipe name='簡単チーズたけのこ' time='約10' ingredients='[{"name":"たけのこ","value":"150ｇ"},{"name":"とろけるチーズ","value":"100ｇ"},{"name":"塩コショウ","value":"適量"},{"name":"バジルソース","value":"適量（あれば）"}]' process='["たけのこを一口大にスライスします。","BBQコンロまたはフライパンに乗せ両面を軽く焼いていきます。","塩コショウを適量かけ、上にチーズをのせます。","バジルソースをつけて食べます。"]'></recipe>

<h1>そもそも『たけのこ』とは？</h1>
<paragraph>春先、地面から芽が少し出かけているもの。それ以上地表に芽をだすと徐々にかたくなり、竹となります。切断直後からアクが急激に回り始めて極力早めの調理または下ごしらえが必要となります。２日や３日たっても下ごしらえさえしっかりすればおいしく食べられます。</paragraph>
<paragraph>表的な料理としてあまり知られていないのが<bold>メンマ</bold>です。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/lOQDoV1j6FmzE1EcJl1oNae23hcElmRfssNv0uHK.jpeg'></photo>
<paragraph>鶏がらスープ、醤油、砂糖、ごま油などで炒め煮したものがメンマとなります。メンマは一度水煮にしてから調理されるため、BBQ向きの料理ではないですが、家で調理してからおつまみとしてもっていくには最高の料理です。冷凍保存も効き、日持ちもするので一度に多めに作っておくのもオススメです！</paragraph>
<paragraph>ほかにも、和食では若竹煮と言って春先の季節を味わう料理として割烹屋、懐石料理店などで古くから出されています。使う食材は店によって様々で、基本的にたけのことわかめと飾りに木の芽を上にのせるだけ。朝掘りの新鮮なたけのこを丁寧に下ごしらえして優しい味わいのお出汁でゆっくりと炊いていく料理です。春になったら是非たべてみてください♪</paragraph>

<h2>『たけのこ』の栄養素について</h2>
<paragraph>たけのこはカリウムを豊富に含んでおり、ナトリウム（塩分）を排出する役割があります。高血圧や足のむくみなどに効果があるとされています。また、グルタミン酸やチロシン、アアスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。これらの成分は疲労回復などの効果がありとされます。</paragraph>
<paragraph>ですが、たけのこはアクが強いため食べすぎると吹き出物やアレルギーに似た症状が出たりすることがあります。また、たけのこは<marker>食物繊維も豊富に含んでいます。便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。</marker></paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>春の味覚『たけのこ』！良さをわかっていただけたでしょうか！BBQには必須のお酒のつまみにもなり、油物の多いBBQ食材には最適な食物繊維！すべてにおいてBBQには最適と言える食材ですね♪
皆さんはBBQで春の味覚を楽しもう♪
</paragraph>

皆さんこんにちは！たけのこと聞いてまずなにを思い浮かべますか？竹になって流しソーメン？かぐや姫？BBQとは結び付かないと思いがちの食材、タケノコ。実はBBQに合うんです！ご紹介いたします♪

たけのこ

BBQに『たけのこ』！？オススメの理由！簡単レシピもご紹介♪

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