バナナ

デザート

レシピ

食材

バーベキュー

イカ

海鮮

リンゴ

果物

スモア

マシュマロ

野菜

コーヒー

ドリンク

キノコ

椎茸

チーズ

BBQ検定

立食

器材

岩塩

岩塩プレート

串焼き

主食

お米

おにぎり

分量

年齢

性別

食材量

アルコール

ノンアルコール

ソフトドリンク

ホタテ

シーフード

用品

アルミホイル

カボチャ

キャベツ

きゅうり

じゃがいも

根菜

トウモロコシ

夏野菜

特集

トマト

ナス

玉ねぎ

アスパラガス

マニュアル

親子連れ

ファミリー

スポット

会場

公園

新型コロナウイルス

感染防止対策

予防

スペアリブ

アヒージョ

SNS映え

変わり種

初心者

食中毒

虫よけ

雨天

子ども

ビールサーバー

着席

コンロ

グリル

ウェーバー

アボカド

カブ

食器

ロゴス

AO Coolers

コールマン

クーラーボックス

アウトドアチェア

七輪

水筒

STANLEY

Thermos

豚肉

アサリ

防火マット

ワイン

アイリスオーヤマ

YETI

焼き網

百均

メイク

ゴミ袋

サツマイモ

デリバリー

<h1>BBQで『マグロ』がオススメの理由</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/Hdjqjj1WrzindkZfgastwN8xi21Xxh5NCeUH0egA.jpeg'></photo>
<paragraph>マグロと言えばまず何を思い浮かべますか？お寿司、刺身、海鮮丼だと思います。そんなマグロは生食だけでなく、焼くもよし、揚げるもよしの万能食材ななんです。特にオススメしたいマグロの部位は「カマ」です。マグロのカマという部分はほとんどの魚にあるエラとヒレの間にある部分で骨が大きく硬いため、普段生食で食べるには加工がしにくい部分なのであまり見おぼえはないかもしれません。そんなカマは大トロ、中トロ、赤身とすべてを持ち合わせていて、鮮度がいいカマが手に入ったときはスプーンなどでほじったりしてネギトロにしてみたり、焼き物で食べる場合はシンプルに塩焼きで食べるといいでしょう。</paragraph>

<paragraph>また、魚の筋は肉の筋とは少し違います。肉の筋は焼くと硬くなり、噛みにくくなります。それに対して魚の筋は火を通すと比較的柔らかくなります。そういった性質を理解した上で料理をするのもまた楽しいですね♪</paragraph>

<h1>『マグロ』を使ったBBQレシピをご紹介</h1>

<h2>マグロのカマ焼き</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/ozlgDKEXU3H7wRCsY8OeP4OGzlD44tRVRfg1hLMy.jpeg'></photo>
<recipe name='マグロのカマ焼き' time='20' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"マグロのカマ　","value":"５００ｇ～１ｋｇ"},{"name":"塩or岩塩　","value":"適量"}]' process='["カマをよく水で洗います。血合いという血の塊などが付いていることが多いです。血合いがあると出来上がりが魚臭くなります。少し荒めに洗っても身が崩れたりはしません。","カマに塩を振りかけます。少し多めにかけても大丈夫です。","BBQコンロの上に置きます。あらかじめ炭を平らにならして遠火にしておきましょう。","まずは皮から焼きます。マグロの皮は分厚く食べれないので焦げても大丈夫です。","皮目を１５分ほど焼いたら全体的に返しながら焼いていきます。","全体的に焦げ目がしっかりついたら完成です。"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>多少なら生でも大丈夫ですが、鮮度があまりよくないものに関しては切れ目を入れて生の場合はもう一度しっかり焼きましょう。食べる時は焦げ目を取りながらもう一度塩を少し振ってお好みで醤油や、大根おろしなどで食べることをおすすめします！</background-color>

<h2>マグロ漬け焼き丼</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/6LhoMXz1040yoazGPEVESFojM9h4lbMmo6B9enPs.jpeg'></photo>
<recipe name='マグロ漬け焼き丼' time='10' peoplecount='1' ingredients='[{"name":"マグロ","value":"７０ｇ"},{"name":"万能ねぎ","value":"２０ｇ"},{"name":"わさび　　","value":"適量"},{"name":"ごはん","value":"適量"},{"name":"☆醤油","value":"大３"},{"name":"☆酒","value":"大３"},{"name":"☆みりん","value":"大３"}]' process='["万能ねぎを小口切りにしておきます。","マグロを食べやすい大きさにします。","☆をボウルに合わせておきます。そこに切ったマグロをつけて５分ほど待ちます。","BBQコンロにつけておいたマグロを乗せます。すぐに火が通るので通しすぎには注意してください。","器にご飯を盛り、焼けた順にマグロをごはんの上に乗せていきます。","盛り付けたら少し醤油を垂らして上にワサビを乗せて完成"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>マグロに火を通しすぎるとボロボロ崩れてしまうので両面少し焼く程度にしましょう。また、マグロを買うときにできるだけ筋のあるマグロを買うことによって歯ごたえのある食感を楽しめます。</background-color>

<h2>マグロのコチュジャン和え</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/cBvcmGbJ8Uln7jJzvDGVeEwp0wm83Grn4S15TeUm.jpeg'></photo>
<recipe name='マグロのコチュジャン和え' time='15' peoplecount='1' ingredients='[{"name":"マグロ赤身","value":"１００ｇ"},{"name":"醤油　","value":"大１"},{"name":"コチュジャン","value":"大１"},{"name":"砂糖　","value":"小２"},{"name":"豆板醤","value":"少々"},{"name":"チューブにんにく","value":"少々"},{"name":"酒","value":"小１"},{"name":"胡麻油","value":"小１"},{"name":"韓国唐辛子（あれば）　","value":"適量"},{"name":"カイワレ大根","value":"適量"}]' process='["タレを作ります。しょうゆ、コチュジャン、砂糖、にんにくを混ぜて酒で伸ばします。","酒で伸びたらそこに胡麻油をいれます。この時に韓国唐辛子をあればいれてください。風味が増します。","マグロをぶつ切りにして和えます。","器にマグロを盛り付けて最後にカイワレ大根を乗せたら完成です。"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>タレを合わせてBBQに行けばすぐに和えて食べることが可能です。またマグロだけでなく様々な魚にあいます。サーモンやイカ、タコにも合うので是非試してみてくださいね♪</background-color>

<h2>マグロのパン粉焼き</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/fCmtwvfjT9Hcj1omZeIkicfyd5NZtBVXqRBWMY4q.jpeg'></photo>
<recipe name='マグロのパン粉焼き' time='15' peoplecount='2' ingredients='[{"name":"マグロ","value":"３００ｇ"},{"name":"塩","value":"少々"},{"name":"片栗粉　","value":"大1/2"},{"name":"薄力粉","value":"大1/2"},{"name":"パン粉","value":"大２"},{"name":"粉チーズ　","value":"大１"},{"name":"玉ねぎ","value":"1/2個"},{"name":"レモン汁","value":"大１"},{"name":"ケチャップ","value":"大１"},{"name":"オイスターソース　","value":"大１"},{"name":"蜂蜜","value":"小２"}]' process='["マグロを一口サイズに切り、塩をかけていきます。そこに薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせたものをつけます。ビニール袋に入れて振るようにしてつけた方がうまくつきます。","粉類をつけたマグロをフライパンで焼いていきます。","焼いている間にソースを作ります。玉ねぎをすりおろし、レモン汁、ケチャップ、オイスター、蜂蜜をいれて混ぜる。","マグロに焼き目がしっかりついたらフライパンにソースを入れます。焦げないように焼いていき、ある程度水気がとんだらいったん器に盛りつけます。","フライパンを軽く洗い水気をとり、パン粉と粉チーズを炒めます。少し茶色く色付いたらマグロをフライパンに戻しパン粉をつけます。全体的にパン粉がついたら完成です。"]'></recipe>
<background-color name='ポイント'>パン粉と粉チーズのほかに香草などをいれてマグロにつけるのもおすすめです。また、マグロ以外にもカジキなどでも代用できます。</background-color>

<h1>そもそも『マグロ』とは？</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/Np5CehV9tPx2TFdXgc31KJNOKhMxb3eYkEDxmEAa.jpeg'></photo>
<paragraph>日本人に最も好まれる魚がマグロです。そんなマグロの語源はご存じでしょうか？ある説によると、マグロの背中が真っ黒だから「真黒」、「マグロ」というようになったといわれています。</paragraph>
<paragraph>マグロには種類がいくつかあり、本鮪、木肌マグロ、目鉢マグロ、びんちょうマグロと沢山います。<marker>そんなマグロは骨以外のほとんどが食べられる無駄のない魚です。</marker>それぞれの部位に名前がついていて、大きく分けて赤身、中トロ、そして１匹から数％しかとれない大トロです。各部位によって味や栄養素も違ってくることが知られています。</paragraph>

<h2>『マグロ』の栄養について</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/YI2wYBr2nvASo9l0HMRrBmclfxmvEcZ2oSvJJsI9.jpeg'></photo>
<paragraph>先ほど述べたように部位によって栄養素も変わってきます。まずは赤身です。赤身は、たんぱく質が豊富に含まれていて、良質脂肪で低カロリーの健康食材なんです。たんぱく質に関しては実は牛や豚よりも優れているとこが知られています。また、血合いの部分にはタウリンやビタミンE、鉄分が多く含まれています。中でもタウリンはコレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮することで近年注目されています。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/klTUddPlYOZWGOJYNDePoozLAZKI3HAGZMA8ntps.jpeg'></photo>
<paragraph>マグロのトロ、大トロの部分には脂肪が多く含まれていて魚の油はよく聞くEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。EPAは動脈硬化を防ぎ、DHAには脳の機能を高め、学習、記憶力向上につながるとされています。また、脂肪が多く含まれているとはいいますが、魚の油には中性脂肪とコレステロール値を減らしてくれる効果があるそうです。</paragraph>


<h1>まとめ</h1>
<paragraph>お寿司や海鮮丼の定番マグロをBBQアレンジするレシピをご紹介いたしました♪いかかでしたでしょうか。カマ焼きなどBBQでしかできない料理やお酒に合う料理までご紹介させていただきました！また、現代社会にとって大事な栄養素を豊富に含むこともわかっていただけましたか。楽しく健康になれるBBQにしてくださいね♪</paragraph>

BBQにマグロなんて発想はまずないと思います。実はマグロはBBQに合うのです！そんなマグロの簡単レシピやマグロの持っている栄養素もご紹介♪

マグロ

BBQを最高にする食材は『マグロ』！簡単レシピもご紹介♪

<h1>BBQにぴったり　変わり種食材レシピ4選！</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/Ose7S9cpGvJ9QUSUO6jrxOnvEDxqWGoyjivudLOG.jpeg'></photo>
<paragraph>変わり種食材には、美味しくて人気の食べ物やおもしろい食材などいろいろな種類があります。
普段あまり目にすることがない食材は、インターネットなどで手に入れることができます。
いつもなら焼いて食べようと思わないような食材でも、BBQで焼いてみるとビックリするほどします。
ぜひ、チャレンジしてみてください。</paragraph>

<h2>ワニ手羽肉のBBQ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/fUzhPwrp494qt9YoMtGA3TMxNcuyN7WmHrHoJTe4.jpeg'></photo>
<recipe name='ワニ手羽肉のBBQ' time='約30' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"ワニ手羽先","value":"4本"},{"name":"粗びきコショウ・岩塩","value":"適量"}]' process='["ワニ手羽肉は、自然解凍か流水で解凍します。","キッチンペーパーで①の水気をふきます。","粗びきコショウと塩を②にふります。","弱火エリアでじっくりと焼いたら完成です。"]'></recipe>

<h2>マグロの頭焼き</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/khwlo3HRnzxlfqZECyjHSJPoLAWB5mRwzRtta5m9.jpeg'></photo>
<recipe name='マグロの頭焼き' time='約60' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"マグロ頭","value":"1ｋｇ"},{"name":"塩","value":"適量"}]' process='["マグロのカマに塩をふります。","中火エリアで皮から焼きます。","皮は食べないので、こげるまで焼きます。","回しながら焼きます。","身がほぐれるようになったら完成です。","※一度に中まで完全に火を通すことは難しいので、焼けた部分からほぐして食べましょう。 焼けた部分を食べたら、塩をふって再度焼きます。"]'></recipe>

<h2>チーズフォンデュ</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/lrWkB91qpe6qgpyLVZ9cRdcWGOKF8ncRf9ltqnwA.jpeg'></photo>
<recipe name='チーズフォンデュ' time='約15' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"カマンベールチーズ","value":"1個"},{"name":"クラッカーやバゲット","value":"適量"}]' process='["カマンベールチーズの表面に、浅く十時の切り込みを入れます。","アルミホイルで①を包みます。","弱火エリアの網の上に乗せて温めます。","中のチーズが柔らかくなったら、完成です。","※クラッカーやバゲットなどのお好みの食材をディップして食べましょう。"]'></recipe>


<h2>まるごとカボチャデザート</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/L8pjZmIEK79wt6KmC9UeijOTuAIrDP5OKk3dDsby.jpeg'></photo>
<recipe name='まるごとカボチャデザート' time='約60' peoplecount='8' ingredients='[{"name":"カボチャ","value":"1個"},{"name":"はちみつ","value":"適量"},{"name":"生クリーム","value":"適量"}]' process='["カボチャの上部を切り取ります。","タネとワタをスプーンでくり抜いて、水で洗います。","アルミホイルで2重に巻いて、弱火エリアの炭の中で1時間ほど加熱します。","竹串で刺してみて、スッと入れば完成です。","※切り分けて、はちみつや生クリームをかけると絶品です。"]'></recipe>

<h1>変わり種食材はBBQに向いている食材なのです！</h1>
<paragraph>BBQの醍醐味は何といっても、ダイナミックなこと。
ご自宅のオーブンやグリルで調理できないような大きさの物でも、ＢＢＱなら調理が可能です。</paragraph>

<paragraph>また、変わり種食材は受け狙いではなく、栄養もきちんととれるものがたくさんあります。
たとえば、ワニ肉はインパクトのあるビジュアルだけではなく、健康に気を配る方にも嬉しいお肉です。
ワニ肉は、高タンパク・低脂肪・低カロリーです。
また、血液中のLDLコレステロールを上げず中性脂肪を下げる作用があり、血圧を下げる効果もある「オメガ3系脂肪酸」が豊富です。</paragraph>
<paragraph>さらに、<marker>脂質の代謝を促進する「ビタミンB6」、アミノ酸や脂肪酸の代謝を促進する「ビタミンB12」も豊富に含まれています。</marker>
ダイエットをしている方やマッチョを目指されている方が、BBQに取り入れるにはピッタリの食材なのです。</paragraph>

<h2>変わり種食材の入手方法</h2>
<paragraph>変わり種食材を手に入れたい時には、いくつかの方法があります。</paragraph>
<h3>①お店に注文する</h3>
<paragraph>店頭で販売していない食材でも、商店やスーパーマーケットに注文すると取り寄せてくれる場合があります。
牛肉や豚肉の珍しい部位や、銘柄鶏などが入手しやすいです。
また、マグロのカマなども、魚売り場などに声をかけると奥の冷凍庫などに在庫がある場合があります。
</paragraph>

<h3>②インターネットで注文する</h3>
<paragraph>楽天やAmazonなどの通販サイトでは、変わり種食材を多数取り揃えています。
ワニ肉だけでも、手羽を始めしっぽの肉やタンなども販売しています。
さらに、サメの心臓やエゾ鹿の肉など、初めて聞くような食材が簡単に手に入ります。</paragraph>

<h2>いつもの食材も焼くだけで変わり種食材</h2>
<paragraph>いつもの食材も焼くだけで変わり種食材</paragraph>
<h3>・トマト</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/vBeA5p1g5KKdvDDAum1tSFmXxM2PzBHZ23HkxGsT.jpeg'></photo>
<paragraph>アルミホイルに包むか串にさして、中火エリアの網の上にのせて焼きます。
完成したら粉チーズをふって食べましょう。
</paragraph>
<magazine-link id='27'></magazine-link>

<h3>・ニンニク</h3>
<paragraph>皮付きのまま、ホイルに包んで15分くらい中火エリアの網の上にのせて焼きます。
皮が簡単にむけて、中はホックホクです。
</paragraph>

<h3>・カステラ</h3>
<photo src='https://image.bbq-net.com/Fzm0DY3KDxQDwjFvKbykzQSxLEE4uVxOyM8of1sR.jpeg'></photo>
<paragraph>そのまま弱火エリアの網の上にのせて、こんがり焼き色をつけるだけです。
中のしっとり感もアップします！</paragraph>
<magazine-link id='75'></magazine-link>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>見た目で驚き味にも驚く便利な食材『変わり種食材』！ご家庭だとなかなかチャレンジしにくい食材も、BBQでみんなで食べれば怖くありません。変わり種食材を使うことで、いつものバーベキューがより一層楽しいものになること間違いなし！ですね。今回は、変わり種食材について、BBQで知っていて役に立つ情報やレシピをご紹介しました！ぜひ、BBQならではの変わり種食材の食べ方を楽しんでみてくださいね！</paragraph>

回を重ねるごとにメニューがマンネリ化…同じような料理ばかり…とお悩みの方いませんか！？いつものバーベキューに意外性を出したい！という時には、変わり種食材がおすすめです。今回は、盛り上がること間違いなし「変わり種食材」についてご紹介します♪

ワニ

BBQには「意外性」が必要！いつものBBQを異世界にしてくれる「変わり種食材」をガンガン楽しもう！

最近見たBBQ場