BBQでうどんをチョイス！ちょっと大人なアレンジレシピ

うどんはBBQと相性の良い料理！焼きうどんなど、鉄板でタレが焦げるかおりは香ばしくて食欲をそそりますよね。けれどいつも同じソースや醤油味だとちょっと飽きませんか？今度のBBQはうどんをいつもとちょっと違うアレンジレシピで作りませんか？

レシピ

食材

焼きうどんのアレンジレシピ

ピリ辛韓国風焼きうどん

Recipe

ピリ辛韓国風焼きうどん

調理時間

20分

材料（2人分）

うどん　

2玉

牛こま切れ肉

100g

玉ねぎ

1/2個

赤パプリカ

1/4袋

ニラ

1本

コチュジャン

大さじ1

料理酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ3

にんにくチューブ

1cmくらい

ごま油

大さじ2

玉ねぎは薄切り・パプリカは細切り・ニラは3cmくらいの長さに切る

フライパンでごま油を熱し、牛こま切れ肉・玉ねぎの順に加えて炒める

牛こま切れ肉と玉ねぎに火が通ってきたらパプリカ・ニラも加える

うどんと調味料を全て加えてサッと炒める

ベーコンとブロッコリーの焼きうどん

Recipe

ベーコンとブロッコリーの焼きうどん

調理時間

25分

材料（2人分）

うどん

2玉

ベーコン

2枚

ブロッコリー

1/2株

玉ねぎ

1/2個

にんにくチューブ

1.5sm分

塩

小さじ1強

ブラックペッパー

適量

オリーブ油

大さじ4

ブロッコリーは小房に分けて茹でる

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る

オリーブ油を入れたフライパンを熱して玉ねぎを炒める

玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリーを加え、形をほぐすように炒める

ベーコン・にんにくチューブ・塩・うどん調味料を順に加えて炒める

仕上げにブラックペッパーをふる

パクチーたっぷりエスニック焼きうどん

Recipe

パクチーたっぷりエスニック焼きうどん

調理時間

20分

材料（2人分）

うどん

2玉

むきえび　

お好みで

桜えび

適量

もやし

1/2袋

ニラ

1本

パクチー

１束

ナンプラー

大さじ1

砂糖

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ニラは3cmくらいの長さに切る

パクチーを食べやすい大きさに切る

フライパンにサラダ油を熱してむきえびを焼く

むきえびの色が変わってきたらうどんを加え炒める

調味料・もやし・ニラ・桜えびも加えて炒め合わせる

うどんをお皿に盛り付けパクチーを乗せたら出来あがり

ポイント

辛いのが好きな人は小口切りした唐辛子を②で加えたり、砕いたピーナッツをトッピングするとよりエスニックになります。

BBQにぴったり！カレー焼きうどん

Recipe

BBQにぴったり！カレー焼きうどん

調理時間

20分

材料（2人分）

うどん

2玉

豚こま切れ肉

100g

玉ねぎ

1/2個

にんじん

2cm分くらい

ピーマン

1/2個

カレー粉

大さじ1.5

醤油

大さじ1

ウスターソース

大さじ1

サラダ油

大さじ2

玉ねぎは薄切り・ピーマンは細切り・にんじんは短冊切りにする

熱したフライパンにサラダ油をしき、豚こま切れ肉を炒める

玉ねぎを加え透き通ってきたらにんじん・ピーマンの順に加える

うどんと調味料を加え、カレーの粉っぽさがなくなったら完成

カルボナーラ風釜玉うどん

Recipe

カルボナーラ風釜玉うどん

材料

卵

1個

温玉

1個

ベーコン

適量

チーズ

適量

牛乳

50ml

白だし

大さじ1

黒コショウ

適量

ほりにし

適量

オリーブオイル

適量

スキレットやフライパンにオリーブオイルを引いてベーコンを炒める。黒胡椒で味付け

①に牛乳50ml、溶き卵1個、白だし大さじ1、スライスチーズ1枚を入れる。火の通しすぎに注意してください。

湯切りしたうどんに②をかけて、温玉を載せる。黒胡椒やお好みでほりにしをかければ完成。勿論②にうどんを入れてパスタのように和えても良きです！

BBQで冷凍うどんはあり？

冷凍うどんは自然解凍することもできますが、食感が悪くなってしまいます。なのでBBQにはやっぱりソフト麺（ゆでうどん）を持って行くのがおすすめ。もしも冷凍うどんしかない場合は、自宅で1度解凍をしましょう。凍ったうどんを熱湯に入れてサッとほぐすだけです。電子レンジで解凍するなら、うどんを耐熱皿に乗せて1玉につき600wで2分30秒ほど加熱。よく冷ましたらジップロックなどに入れてクーラーボックスで冷やしながら持って行きましょう。