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<h1>『焼きそば』を使ったBBQレシピをご紹介</h1>
<h2>丸ごとイカ焼きそば</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/A1iC7zlmavxRu3aTMY84a0TTOeHjuJJqdrM2knZr.jpeg'></photo>
<recipe name='丸ごとイカ焼きそば' time='約60' peoplecount='4' ingredients='[{"name":"イカ","value":"一匹"},{"name":"焼きそば麺","value":"2/3パック"},{"name":"塩・胡椒","value":"少々"}]' process='["イカの下処理をします。１）内臓を出し、骨を抜きましょう。中をよく水洗いしましょう。 ※ゲソと内臓は別のお料理に使用してください。 ※卵や生殖器が中に残っている場合がありますので、奥まで指を入れて洗ってください。 ２）エンペラや皮は残したままにしておきます。","ボールに麺を入れて、指でほぐしてから塩コショウで混ぜておきます。※麺は常温に戻すとほぐしやすいです。","イカの中に麺を詰め込みます。","アルミホイルで③のイカを包み、２０分程焼いたら完成です。"]'></recipe>

<h2>野沢菜焼きそば</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/5Me95rQpceJeYinXLIEuR1lU7Saccu7xIxTkXYYr.jpeg'></photo>
<recipe name='野沢菜焼きそば' time='約15' ingredients='[{"name":"焼きそば麺","value":"一人分（150ｇ）"},{"name":"油","value":"適量"},{"name":"ベーコン","value":"50ｇ"},{"name":"野沢菜の漬","value":"50ｇ"},{"name":"ビール","value":"大さじ２杯"},{"name":"黒粒胡椒","value":"適量"}]' process='["ベーコンは短冊切り、野沢菜はみじん切りをしておきましょう。","フライパンに油を引き、熱します。","②のフライパンへベーコン・野沢菜を入れて炒めます。","焼きそばをほぐしながら入れ、次にビールを入れます。","全体に火が通りましたら、盛り付けをして仕上げに黒胡椒をかけて出来上がりです。"]'></recipe>
<background-color name='アレンジレシピ'>野沢菜の代わりに高菜も王道です。お試しください。</background-color>

<h2>中華クラゲ焼きそば</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/DjX3sxe0yOenaglsnp1tNvMO4gRxUxVgGooaKWtY.jpeg'></photo>
<recipe name='中華クラゲ焼きそば' time='約15' ingredients='[{"name":"焼きそば麺","value":"一人分（150ｇ）"},{"name":"油","value":"適量"},{"name":"中華クラゲ（市販品・調味済のもの）","value":"50ｇ"},{"value":"50ｇ","name":"もやし"},{"value":"50ｇ","name":"豆苗"}]' process='["もやしは水洗いしておきます。豆苗は3cm程の長さに切っておきます。","フライパンに油を引き、熱します。","②のフライパンへもやしを入れてさっと炒めます。","③へ中華クラゲ・豆苗・焼きそば麺を入れて炒めます。","全体的に火が通りましたら出来上がりです。"]'></recipe>
<background-color name='アレンジレシピ'>濃い味がお好みでしたら、中華クラゲを増量してください。 お好みで青のりを加えても美味しく召し上がることが出来ます。</background-color>

<h2>豚キムチ焼きそば</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/48Paw4yoweu1qgMI365NjHVSyzm1RaZk8LaN3dRV.jpeg'></photo>
<recipe name='豚キムチ焼きそば' time='約15' ingredients='[{"name":"焼きそば麺","value":"１人分（150ｇ）"},{"name":"油","value":"適量"},{"name":"豚肉（バラ肉）","value":"50ｇ"},{"name":"キムチ","value":"100ｇ"},{"name":"醤油","value":"小さじ１杯"},{"name":"ガーリック","value":"適量"}]' process='["熱したフライパンに油を引き、ガーリックを入れ炒めます。","①のところへ豚肉を入れ、火を通します。","②へキムチを入れて麺をほぐし入れ、火を通します。※キムチを炒めている際には蒸気を吸い込まないようにしましょう。辛いです。","③へ醤油を入れて味を整え、出来上がりです。"]'></recipe>
<background-color name='アレンジレシピ'>ガーリックの量を増やし、よく炒めるとキムチの香りが減ります。キムチが苦手な人はトライしてみてください。</background-color>

<h1>そもそも『焼きそば』とは？</h1>
<paragraph>中華料理の天心の一つで、中華麺を炒めた料理の総称です。炒麺（チャオメン）の意味です。油で炒めた中華麺に具を加えるものと、中華麺と具を一緒に炒めるものがあります。（改定調理用語辞典より一部抜粋）</paragraph>
<paragraph>また、焼きそばは世界でも食べられています。タイでは麺がお米の粉の゛バッタイ“と呼ばれるものや、インドネシアでは辛い味の゛ミーゴレン”と呼ばれるものも存在します。ちなみに、ベトナムでは゛ミー・サオ“と呼ばれる焼きそばも存在しています。</paragraph>
<h2>『焼きそば』の栄養について</h2>
<paragraph>個人的な好みになりますが、野菜多めの焼きそばで栄養計算を行いました。麺（市販品記載の一人前150ｇ）・付属の粉（10ｇ）に対して野菜類（70ｇ）・肉類（40ｇ）です。</paragraph>
<h3>カロリー</h3>
<paragraph>市販品麺は蒸した後に油でからめてあるが故、自体が高カロリーとなっています。全体のカロリーの約半分が麺で占められています。473kcalと高めですが、肉を少なくすることでカロリーを下げることができます。</paragraph>
<h3>脂質</h3>
<paragraph>必須脂肪酸には以前にも触れましたが、その中でも分飽和脂肪酸・不飽和脂肪酸と分かれており後者の中で更にn-６系脂肪酸・n-３系脂肪酸というものがあります。これらは食事摂取基準が設けられています。今回の焼きそばでは、一回で摂取する量を考慮すると基準を上回らない量でした。</paragraph>
<h3>たんぱく質</h3>
<paragraph>摂取されたたん白質は消化吸収を経てアミノ酸になり、肝臓にて代謝されます。今回目立ったアミノ酸をザックリ記載しておきました。</paragraph>
<border><paragraph><bold>グルタミン酸</bold></paragraph>
<paragraph>旨味成分として存在しています。神経伝達物質（GABA）として働きを持ちます。グルタチオン（抗酸化物質）として働きを持ちます。</paragraph>
<paragraph><bold>プロリン</bold></paragraph>
<paragraph>ヒドロキシプロリンとなり、コラーゲン安定に一役買っています。</paragraph>
<paragraph><bold>グリシン</bold></paragraph>
<paragraph>痛風でお馴染みのプリン体と言われるものになります。抗酸化物質の構成成分でもあります。運動強度が強い人には代謝にて必要になります。</paragraph>
<paragraph><bold>アルギニン</bold></paragraph>
<paragraph>ポリアミン（成長因子）を作ります。コラーゲンの生成を促進します。</paragraph>
<paragraph><bold>セリン</bold></paragraph>
<paragraph>代謝に関与しています。</paragraph>
<paragraph><bold>ロイシン・イソロイシン・バリン</bold>
<paragraph>筋肉で代謝されます。肝性脳症の予防と治療に有効です。</paragraph></border>

<h3>カロテン類（α‐カロテン・β⁻カロテン）・レチノール活性当量</h3>
<paragraph>今回は主に人参に含まれおり、カロテン類はビタミンAの中に存在しています。食事摂取基準をもとに推定平均必要量を考慮すると一回分の食事としては足りません。これは緑黄色野菜や動物性の食品に含まれています。もしカロリーを控える目的で摂取を更にするようであれば前者の選択をお勧めします。</paragraph>

<h3>食物繊維</h3>
<paragraph>焼きそばでは食事量一回分（規則的に三食食べるを前提にする場合）にしては丁度良い量かと思います。一部分は腸内細菌により分解されます。その後発酵し、大腸におけるエネルギー源として吸収されます（主に酪酸←乳の脂肪）また、食物繊維の大量摂取は下痢を引き起こす場合があります（過剰摂取・腸内細菌増殖と腸内浸透圧の上昇による）お気を付けください
</paragraph>
<h3>食塩相当量・ナトリウム</h3>
<paragraph>今回は、市販焼きそば粉末ソース（10ｇ）一袋丸々使用したものを栄養計算しました。日本人の食事摂取基準（2020年版）」における一日の摂取量を見ると、ナトリウムの目標値として下記になります。高血圧や慢性腎臓病の重症化予防の為の食塩相当量は6.0ｍｇと設定したと記載がありました。</paragraph>
<border><paragraph>１５歳以上男性　　食塩相当量：7.5未満/日　　ナトリウム目安量：600mg</paragraph>
<paragraph>１５歳以上女性　　食塩相当量：6.5未満/日　　ナトリウム目安量：600mg</paragraph></border>
<paragraph>これを踏まえて、今回のナトリウムを見てみますと、1400mgとあります。また、食塩相当量は3.6ｇと一日の半分を摂取してしまう形になっています。個人的には、できるだけ抑えたい（控えたい）気持ちでいっぱいです。焼きそばソースを減らすことでナトリウムも食塩相当量も値を抑えられます。その代替えとして、風味のある鰹節や海苔を使用していただけることで、満足いただけるかと察します。</paragraph>

<h3>でんぷん</h3>
<paragraph>でんぷんですが、体内に入ると胃→十二指腸にて麦芽糖→最終的にブドウ糖になり、小腸で吸収されます。</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>個人的な話になってしまいますが、先日知り合いに鹿肉と猪肉をいただきました。豚よりとても獣臭くて硬い食感でした。これをどうにかして焼きそばに入れようと思い、肉を柔らかくする方法を調べてみました。安い市販の肉にも有効ですので、もしよろしければ参考になさってください。</paragraph>
<border><paragraph><bold>肉のたん白質を分解できる酵素を使用する</bold>	</paragraph>
<paragraph>生姜・キウイ・パイナップル・パパイヤなどには分解酵素（プロテアーゼ）が含まれています。すりおろし、漬けるなど下味として使用しましょう。同時に旨味成分も増量します。</paragraph>
<paragraph><bold>塩分を使用する</bold></paragraph>
<paragraph>お味噌・お醤油・塩麹・塩など使用しましょう。肉に対して塩分（３％）を与えましょう。また、これ以上の量ですと、お肉は硬くなりますので、要注意です。</paragraph>
<paragraph><bold>PHを操作する</bold></paragraph>
酢・酒・ワインなどを使用します。保水性が増します。</paragraph></paragraph>
<paragraph><bold>機械的作業を行う</bold></paragraph>
<paragraph>筋を切る・ひき肉にする・叩くなど。お肉の線維に対し直角に切りましょう。</paragraph></border>
<paragraph>ジャンクフードに分類される焼きそばですが、栄養学的に申し上げますと、野菜を沢山使用することで食物繊維やビタミンＡを摂取することができます。合わせて、サラダやフルーツを召し上がることで、其の他の足りないビタミン類を補給できます。焼きそばといえば、焼きそばパン・焼きめし・お好み焼きそばといった物があります。楽しめる可能性がまだまだありますので、皆さんもチャレンジなさってみてはいかがでしょうか？</paragraph>

屋台でもお馴染み゛ソース焼きそば“は①お手軽②誰でも作れる③味が定番であることもあり、幅広い年齢に愛されています。またBBQでも人気があります！この記事を読んで、ぜひBBQで焼きそばを作ってみませんか？

焼きそば

焼きそばプレート

焼き肉BBQの後は焼きそばが王道！？合わせて珍しい焼きそばレシピをご紹介します♪

<h1>焼きそばプレートとは</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/BYK7kQaP85lvIs5QiuBnLKdksXieUFyfCLPZT11N.jpeg'></photo>
<paragraph>「アルミプレート」「アルミトレー」「アルミ皿」などといった名称で売っている場合もあります。BBQでの使用を意識して作られているものは、BBQコンロにあうように大き目のサイズとなっています。厚手で丈夫な素材を使用していて、炭火での火力にも対応できます。また、焼きそばを炒められるように、ある程度の深さのあるものが多いです。</paragraph>

<h2>焼きそばプレートのメリット</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/bkRD6OAUyiqcDVmGWnTs3yaDWeHlKBALphnJFtlZ.jpeg'></photo>
<h3>①軽い</h3>
<paragraph>通常の鉄板は、大きくて大荷物になる上に重いです。その点、焼きそばプレートは軽いので、気軽に何組も持っていくことができます。焼きそばを焼いた後に、焼きそばプレートを交換して違う種類の料理を楽しむこともできます。</paragraph>

<h3>②後かたづけが楽</h3>
<paragraph>BBQの後片付けで大変なことのひとつに、鉄板を洗うことがありますよね。焼きそばが焦げ付いた鉄板を洗うことは、時間もかかるし重労働です。その点、焼きそばプレートは使い終わったらくるんと丸めて捨てるだけなので、後片付けがラクラクです。</paragraph>

<h3>③コストパフォーマンスがよい</h3>
<paragraph>焼きそばプレートは、鉄板に比べてコストパフォーマンスがよいです。購入するときの価格は、一般的に鉄板よりも安いです。何度も使える鉄板とは違い、焼きそばプレートは使い捨てなので、何回も使える鉄板と比べると高額に見えてしまう場合もあります。しかし、保管場所がいらない、メンテナンスがいらない、持ち運びが楽などの総合的な観点から見ると、コストパフォーマンスがよいと言えるでしょう。</paragraph>

<h2>焼きそばプレート調理での注意点</h2>
<paragraph>特殊な加工がされていない焼きそばプレートは、麺がくっつきやすいので、油を少し多めに使用するようにしましょう。また、アルミプレートはある程度の厚さがありますが、先のとがった箸などで破いてしまうことがあるので、調理の際には先にシリコンの付いたトングなどを使うようにしましょう。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/aq5LBfe31z607ujdZ73Ed3qT1nEW3vtAqHN9L4kX.jpeg'></photo>

<h1>初心者におすすめの焼きそばプレート</h1>
<paragraph>ホームセンターでは定番商品になっていますが、ダイソーやセリアなどの100均でも販売されています。サイズや深さでさまざまなバリエーションがあるので、参加人数やバーベキューコンロの大きさに合わせて選ぶようにしましょう。</paragraph>

<h2>キャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG）BBQ用皿アルミバーベキュー深型プレート  2</h2>
<border><paragraph>枚組M-6644　サイズ：460×335mm
</paragraph>
<paragraph>大人数に適している、特大サイズのアルミ製バーベキュー深型プレートです｡深型タイプなので焼きそば等がこぼれにくく、BBQで焼きそばや野菜炒めが手軽に楽しめます｡また、食材用のパッドとしての使用にも適しています。BBQで使用する場合は、焼き網の上にのせて使用して下さい。</paragraph></border>

<h2>東洋アルミエコープロダクツ　こびりつかないやきそばプレート</h2>
<border><paragraph>サイズ：32.5cm×44.5cm</paragraph>
<paragraph>内面にシリコン加工が施されており、食材がこびりつきません。BBQコンロにぴったりな大判サイズです。深さも3.2cmあり厚手で丈夫な素材を使用しているので、焼きそばはもちろん、炒め調理全般に使うことが可能です。</paragraph></border>

<h2>ダイソー（DAISO）アルミプレート深型</h2>
<border><paragraph>サイズ：46cm×34cm×深さ7cm</paragraph>
<paragraph>100円ショップ「ダイソー」のアルミプレート深型です。1枚入りで、材質はアルミニウムとなります。超深型で、量が多い焼きそばや野菜炒めを作りやすいです。直火やガステーブルなどの上では使用できず、バーベキュー用コンロの上に調理用の金網や鉄板をセットし、その上に置いて使用する商品です。炒め物をする場合は必ず食用油を使用し、燃料から15cm以上離した状態にしてください。</paragraph></border>

<h1>番外編</h1>
<paragraph>ちょっと厚めのアウトドア用のアルミホイルもあります。</paragraph>
<h2>ロゴス（LOGOS）LOGOS 焼きそばシート 81314020[81314020]</h2>
<paragraph>特殊ノンスティック加工で焦げ付き・こびり付きを解消した焼きそばシートです。超極厚0.04mmでBBQの火力に耐え、極めて丈夫で燃えにくい厚さです。　焼網に敷いて折り込むだけの簡単仕様で鉄板代わりになり、手持ちの焼網に巻くだけで焼きそばが簡単に作れます。1本で焼きそばを約10回作れる容量で、食品衛生法適合品です。
</paragraph>

<h1>まとめ</h1>
<photo src='https://image.bbq-net.com/iW8vHoB5e0Dd7PHsVDI177Vpj9r0K3e6P4jmAABh.jpeg'></photo>
<paragraph>今回は、BBQ初心者にぴったりな焼きそばプレートについてとその選び方について解説してきましたが、いかがでしたか？いいこと盛りだくさんの焼きそばプレートは、BBQでも大活躍です。次のBBQには、ぜひ焼きそばプレートを使った焼きそばを食べて、みんなで盛り上がりましょう！</paragraph>

BBQの定番料理と言えば、焼きそばですよね！BBQで焼そばを作るためには、網の他に鉄板が必要になります。最近話題になってきているのが、「焼きそばプレート」です。そこで今回は、初心者に最適な焼きそばプレートについて詳しくご紹介します♪

こびりついた鉄板よ、さようなら！？BBQ初心者にぴったりな焼きそばプレートについてとその選び方！

最近見たBBQ場