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<h1>BBQで『万願寺唐辛子』がオススメの理由</h1>
<paragraph>万願寺唐辛子とは、唐辛子の仲間ですが、辛みは無く甘みとボリュームがあります。肉厚な果肉は柔らかく、種も少ないため食べやすいのが特徴です。シンプルに素焼きにした万願寺唐辛子が出てきたり、素焼きにし、カツオ節としょうゆをかけて食べるのも定番メニューです。また、いろんな野菜と一緒に炒めて野菜炒めにしたりもします。炒め物、煮物、天ぷらと様々な調理法でそのおいしさを味わうことができる食材です。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/gryZ4kjvyCHjzwBX9v0TTuD4ky8nBG0Hwp2GsfSr.jpeg'></photo>
<paragraph>また、唐辛子の中でも甘みが強く「唐辛子の王様」と言われるくらい人気のある食材です。そんな万願寺唐辛子は産地は固定種で、厳選されて高い品質をまもることで「ブランド京野菜」の一つともいわれます。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/dAABKPoBEJrnhuvMJJXI3kDSJvB66BK75IBniuaH.jpeg'></photo>
<paragraph>そんなブランドである野菜をBBQに導入することにより、いつもと一味違った高級感のあるBBQになるのではないでしょうか♪</paragraph>

<h1>『万願寺唐辛子』を使ったBBQレシピをご紹介</h1>
<h2>生姜醤油で食べる万願寺唐辛子</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/dSiBEfqyRL3pFgQwY6ZEJq1eGyDTUjNsj39suNvm.jpeg'></photo>
<recipe name='生姜醤油で食べる万願寺唐辛子' time='約10' ingredients='[{"name":"万願寺唐辛子","value":"5本"},{"name":"サラダ油","value":"小さじ1"},{"name":"醤油","value":"大さじ1"},{"name":"生姜","value":"1ｃｍ"},{"name":"かつお節","value":"適量"}]' process='["生姜をすりおろし、しょうゆと合わせておく","万願寺唐辛子はヘタを取り、横半分に切っておきます。","フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱します。フライパンに万願寺唐辛子を入れて焼き目が付くまで炒めます。","焼き目が付いたらお皿に盛り付けてカツオ節を乗せて生姜醤油をかけます。"]'></recipe>
<point>お好みで七味をかけて食べても辛みが増しておいしいです。また、よりお酒のお供のように仕上げたい場合は生姜醤油ではなく、七味マヨネーズや、マスタードなどにも合うので試してみてくださいね♪</point>

<h2>万願寺唐辛子のツナペースト詰め</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/YZLMw3ALYkEpkeqEmV90TqyAqlhe9djpXPTEj47p.jpeg' sourcename='torepanさん' sourceurl='https://cookpad.com/recipe/724068'></photo>
<paragraph>画像memo：今までこんな発想したことなかった・・・辛いもの好きにはたまらない一品ですね！マヨネーズが美味しそう♪網の上で豪快に焼いちゃいましょう！！</paragraph>
<recipe name='万願寺唐辛子のツナペースト詰め' time='約15' ingredients='[{"name":"万願寺唐辛子","value":"８本"},{"name":"ツナ","value":"1/2缶"},{"name":"玉ねぎ","value":"大さじ1"},{"name":"パルメザンチーズ","value":"適量"},{"name":"マヨネーズ","value":"大さじ2"},{"name":"塩","value":"適量"},{"name":"塩","value":"適量"}]' process='["玉ねぎをみじん切りにする。","ボウルにツナ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーをいれて混ぜる。この時に味をみて調節。","万願寺唐辛子を立て半分に切る。","②混ぜたものを万願寺唐辛子に詰めて上からパルメザンチーズをかける。","詰めたものをクッキングシートを引いた鉄板に並べてダッチオーブン、またはオーブンの中にいれる。ダッチオーブンの場合は10分様子を見ながら、オーブンの場合は１８０℃で７分焼きます。","火傷に気を付けてオーブンから取り出して器に盛り付けて完成です。"]'></recipe>
<point>ダッチオーブンで調理するときはできるだけ火力の強い炭の上に置いて調理すると早く火が入りいい香りの焦げ目がうまくつきます。また、ダッチオーブンの調理はとても熱くなるので手袋等は必ずして、安全に考慮した上での調理を心掛けましょう。</point>

<h2>万願寺唐辛子で作るスパイシービーフカレー</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/GToY6Gr9xVwz3gb4YauO46hpvr0fYraNNALrlGPD.jpeg'></photo>
<recipe name='万願寺唐辛子で作るスパイシービーフカレー' time='約20' ingredients='[{"name":"カレールー","value":"９５ｇ（1/2箱）"},{"name":"牛肉（肩ロース）","value":"５００ｇ"},{"name":"ブラックペッパー","value":"適量"},{"name":"玉ねぎ","value":"1/2個"},{"name":"万願寺唐辛子","value":"３本"},{"name":"クミン","value":"小さじ1"},{"name":"サラダ油","value":"大さじ4"},{"name":"水","value":"７００ｍｌ"}]' process='["牛肉は少し大きめに一口大に切り、ブラックペッパーを振って揉んでおく。","玉ねぎを千切りにし、万願寺唐辛子は１ｃｍくらいの幅に厚めに斜め切りにする。","深めのフライパンにサラダ油を引いて玉ねぎを炒める。あめ色になるまで中火でじっくり火を通す。","炒めた玉ねぎを一度違う容器に移しそこに再度油を引き、牛肉を炒める。少し焦げ目が付くまで。","焦げ目が付いたら玉ねぎ、クミンを入れ、万願寺唐辛子も少し火を通す。","そこに水をいれてアクを取りながら煮詰める。","アクが出なくなってきたら蓋をして３０分ほどまつ。","３０分たったら一旦火を止めカレールーを割り入れ、再び火をつけてトロミが付くまで５分煮詰める。","味を見て調整したら完成。"]'></recipe>
<point>クミンは炒めれば炒めるほど香りが増し増す。肉と一緒に焦げないように炒めるのもまた香りがます調理法です。ですが、香りが強すぎると苦手なかたも出てくるのでそこは配慮して調理するように。</point>

<h2>万願寺唐辛子とじゃこの炒め物</h2>
<photo src='https://image.bbq-net.com/DwnTI7MYp8dsUVI89Zm3mpA6IZ5dqn5quxPfyJ6l.jpeg' sourcename='ユノめぐさん' sourceurl='https://cookpad.com/recipe/5743899'></photo>
<paragraph>画像memo：ピリッとする辛さとじゃこのいい香りが漂ってきそうなお写真です♪BBQではアルミのお皿を使用し、網の上で焼くと美味しそうですね！！</paragraph>
<recipe name='万願寺唐辛子とじゃこの炒め物' time='約10' ingredients='[{"name":"万願寺唐辛子","value":"１袋"},{"name":"胡麻油","value":"大さじ1"},{"name":"じゃこ","value":"８０ｇ"},{"name":"酒","value":"大さじ1"},{"name":"カツオ節","value":"２０ｇ"},{"name":"めんつゆ","value":"大さじ2"}]' process='["万願寺唐辛子のヘタと種を取って適当に切ります。","胡麻油で万願寺唐辛子を中火で２～３分炒めてじゃこを加える。","炒めたら、お酒、めんつゆを加えて水分がなくなるまで炒める。","最後に器に盛り付け、鰹節をトッピングしたら完成です。"]'></recipe>
<paragraph>万願寺唐辛子は基本的に火を通すと甘みを増します。そのまま加熱してもシャキシャキとした食感を楽しむことができますが、ほかにも、薄口しょうゆとみりんを少し入れたお出汁で少し炊いてから炒め物にするのもまたおいしいです。BBQで是非試されてはいかがでしょうか♪</paragraph>

<h1>そもそも『万願寺唐辛子』とは？</h1>
<paragraph>万願寺唐辛子とは大正末期から昭和初期にかけて京都府舞鶴市万願寺地区に伏見系の唐辛子とカルフォルニア・ワンダー系の唐辛子を配合して誕生したものと言われています。限られた地域の農家で自家野菜として栽培されていたのみでしたが、台木の発見による継木裁判や育種、独自の工夫を加えた土づくりや防除など、産地をあげての努力と熱意の結果、現在では夏の京野菜を代表する一品として全国に出荷されています。</paragraph>
<paragraph>そもそも、とうがらしというのを漢字で書くと「唐辛子」と書きますね。「唐」は外国を意味します。その外国から伝わった「辛子」辛い物という意味で「唐辛子」です。基本的には辛いものとしての認識が強いです。代表的なものは鷹の爪です。そんな唐辛子の辛みをゼロに近く抑えた唐辛子が欲しいと作り出したのが「万願寺唐辛子」です。その辛みがなく甘みがある万願寺唐辛子は年層問わず食べることができ、ホテルや高級店で使われています。</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/CzPfOmTYTC9xfMGRR17OtsUpyRtr8TAczpQ7RYwh.jpeg'></photo>

<h2>『万願寺唐辛子』の栄養について</h2>
<paragraph><marker>万願寺唐辛子は栄養が豊富に含まれており、たんぱく質、食物繊維、ビタミンA、ビタミンK、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸、パントテン酸、カルシウム、マグネシウム、β-カロテンなど沢山の栄養素を持ち合わせております。中でもビタミンCに関してはピーマンの約２倍ももっているのです。</marker></paragraph>
<paragraph>また、特に注目すべきとことは、お肌と美容には最適というとこです。万願寺唐辛子に含まれる栄養素のビタミンAとβカロテンには髪の毛を綺麗に保つ、肌をきれいに保つ、体内環境を整える等、美容には抜群です。ＢＢＱで、イケメン男子を振り向かせたい女子や、美男子を目指すメンズにも必須食材というわけですね♪</paragraph>
<photo src='https://image.bbq-net.com/aD1EEaMGCgFFkligAT9ro2sHfMfFv8XiksllGNyt.jpeg'></photo>

<h1>まとめ</h1>
<paragraph>普段、地域によっては見ることがあまりない万願寺唐辛子。その存在はＢＢＱにとって必要不可欠であるということを知っていただけたでしょうか！BBQでおいしく食べれられて美容にもいい食材なんて数多くは存在しません！是非今回のレシピなどを参考にしてBBQを楽しんでくださいね♪</paragraph>

皆さん、万願寺唐辛子を聞いたことはあるでしょうか？普通の唐辛子とは一味違います。そんな万願寺唐辛子を今回はご紹介いたします。栄養やおいしく食べるレシピも一緒に紹介します♪

万願寺唐辛子

聞いたことある？『万願寺唐辛子』そのおいしさとBBQにオススメの理由をご紹介！

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